地方：
千家寨位於雲南省鎮沅縣九甲鄉，地處北緯24°7′東經101°14′，海拔2100—2500米，屬於哀牢山自然保護區，該保護區是我國目前保護面積最大、植被最完整的中亞熱帶中山溼性闊葉林。據史書記載，在太平天國的影響和鼓舞下，清咸豐同治年間，哀牢山彝族農民領袖李文學聯合各族農民5000餘人，誓師起義，在哀牢山安營紮寨反抗清軍，因而得名“千家寨”。
茶葉：
千家寨野生古茶樹，是迄今為止已發現的世界上最大的野生茶樹群落和最古老的野生茶王樹。一般胸徑50cm、胸圍160cm、樹高15m以上、樹齡千年以上，極其稀有。其葉片葉大、粗壯、葉脈鼓出，葉緣鋸齒深，葉脈9~16對之間，所製茶葉，香氣清爽，略帶野生茶特有的腥味，水溶性果膠豐富，幾乎無苦澀味，滿口潤甜，回甘極其綿長持久。 因其產量稀少，價格非常昂貴。
製茶：
每年清明節前後採摘頭春古樹，採茶工像猴子般爬到樹上採摘鮮葉，因樹高、表皮附有青苔而難以攀爬，採摘十分困難，採摘的鮮葉要歷經萎凋、搖青、揉捻、發酵、乾燥等工藝才能製作出芳香可口的茶葉。
萎凋是工夫紅茶的基礎工序，是在人為的條件下，使整批芽葉正常均勻失水，激發內在成分的變化，增強酶的活性，並散發出萎凋葉特有的清香。
揉捻 是工夫紅茶塑造外形和形成內質的重要工序。通過揉捻的機械力的作用，葉細胞損傷，茶汁外溢，加速多酚類化合物的酶促氧化，為形成紅茶特有的內質奠定基礎。
發酵是工夫紅茶形成品質的重要工序，促進內含物發生深刻變化，為形成紅茶特有的色、香、味品質準備基質。
乾燥是鮮葉加工的最後一道工序，也是決定品質的重要環節。利用高溫破壞酶的活性，制止多酚類化合物的酶促氧化；蒸發水分，緊縮條索，使毛茶充分乾燥，利於保持品質；應用溼熱化學作用形成工夫紅茶特有的色、香、味。
沖泡：
沖泡茶具：蓋碗、瓷壺、紫砂壺、朱泥壺；
沖泡用水：98-100°開水，最好用山泉水；
投茶量：40:1(200CC茶壺投茶5克)
沖泡時間：按照注完水後計算，快速醒茶一次，出湯要快，1~3泡都是3秒出湯，第4泡開始延長到5秒、8秒、11秒，這樣遞增出湯之後不要蓋蓋。
存儲：
千九紅茶的存儲常見的方法有罐儲存法和袋儲存法:
罐儲存法:選用市面上的馬口陶瓷罐、鐵罐或鐵聽。置於陰涼處，不能放在陽光直射或潮溼的地方，不能吸進異味。
袋儲存法:塑料袋保存茶葉是目前家庭貯茶最簡便、最經濟實用的方法之一。要選用適合食品用的包裝袋；材料本身不應有異味。
功效：
消炎殺菌。紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，可抑制和消滅病原菌。
利尿。可增加腎臟的血流量,提高腎小球過濾率，擴張腎微血管,並抑制腎小管對水的再吸收，可排除體內的乳酸、尿酸(與痛風有關)、過多的鹽分(與高血壓有關)、有害物等,以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
生津清熱。可使口腔覺得滋潤併產生清涼感;可調節體溫，刺激腎臟以促進熱量和汙物的排洩，維持體內的生理平衡。
提神消疲。使思維反應更形敏銳，記憶力增強;它也對血管系統和心臟具興奮作用,強化心搏,達到消除疲勞的效果。
古林育好茶，杯杯熱心中，纖纖手中葉，片片轉金黃，紅韻香飄起，茶緣共此時。千家寨千年紅韻茶，她來自崇山峻嶺，苦澀中散發悠悠蘭香，回甘裡洋溢著原始森林中野性陽剛之美，從藥用、食用再到飲用，樣貌從毛茶壓制成餅、磚、沱。不變的，是我們對生活的期待與亙古未滅的茶精神，歲月的磨礪，她的生命重新綻放，依舊是那麼美麗，在茗中召喚沸水，發出嚶嚶之聲，等待那些懂自己的人。
茶勾畫心中之丘壑，向下，貼近塵埃大地，在中，釋放情感理想，向上，散發智性靈光，所見即是所得。茶為道，在其日常，隨處可見，水讓茶有了溫度，茶讓器皿有了生命，相約於茶香野韻，相忘于山水江湖，讓茶香野韻的千家寨成為世界茶人的天堂。
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