大晴子5
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
红糖馒头发酵后不甜怎么办？看来题主尝了发酵好的面团，这个时候发现不甜还比较好补救，还好不是蒸熟了才发现不甜。红糖的品牌很多，颜色和浓度各不同，我经常做红糖馒头会用到不同品牌的红糖，发现有时候加了同样重量的红糖，蒸出来的馒头和上一次的馒头颜色上稍有不同，或浅或深，尝一口甜度上也不一样。
那么红糖馒头发酵好了不甜怎么办呢？最简单直接的办法就是加糖，这里加的糖是干糖，不是化开的糖水。取出盆中发酵好的面团，把面团中间扒开一个窝，在加入适量的干红糖进去，要把红糖中比较硬的块状挑出来，要不然很难揉化，导致整出来的馒头是花的。一直揉到红糖和面团融合在一起，看不见红糖的颗粒为止，中途要不时的撒上干面粉。这一步有些累人，但是最正宗的红糖馒头就是这么做出来的，而不是化开红糖水和面，只是有时候图懒省事。
不加糖的话还可以加入红枣碎、蔓越莓干或者葡萄干等。这些干果也都是甜味，揉进面团里可以提升甜味和口感，整出来的馒头有另一种风味，比如加了红枣碎的馒头，蒸出的馒头就有香浓的红枣味，孩子吃的可以加入葡萄干，我家孩子就特别喜欢带有葡萄干的红糖馒头。
通常我们在做红糖馒头时，一斤面粉加入需要一百克左右的红糖，红糖的量也可以根据个人口感和红糖的甜度来调整。如果是单纯的红糖馒头最好不要再少了，如果还会加入一些红枣碎或者葡萄干的话可以少二十克左右。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您。
楚香村
不甜可以加白糖，1. 将红糖过筛，加入清水，再加入色拉油及粉还有酵母，加酵母，泡打粉，小苏打，
2. 揉至面团光面，再分一半出来搓圆擀成面皮
3. 再将面皮卷好，切成大小相等的小面团，再入蒸锅先醒20-30分钟
4. 再蒸制17分钟左右即可，蒸好后不要急着开盖，焖一下这样子蒸好的馒头才会更加的漂亮
5. 这样子一份红糖馒头就完成了
美食达人王二小
那就只好蘸蜂蜜了，想多甜就多甜，吃多了也无害！
追花精灵
红糖含糖高、水份重，和面的时候要用温水
重庆好吃美食
可以试着再馒头表面再洒上红糖
