新疆烤包子


新疆烤包子是維吾爾族同胞喜愛的美食之一。城鄉巴扎的飯館、食攤多有銷售。

地道的烤包子是要在饢坑烤制。

包子皮用死麵,擀薄,四邊摺合成方形。包子餡用羊肉丁-羊尾巴油-皮芽子-孜然粉-精鹽等原料,加入少量水,拌勻而成。

把包好的生包子貼在饢坑內,10幾分鐘即可烤熟,皮色黃亮,入口皮脆肉嫩,味鮮油香。


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