包菜炒蕨粉
食材:包菜半个、蕨根粉1把、大蒜1头、干辣椒3根、盐、生抽、蚝油、白糖适量。
做法:1、食材备好。
2、烧开锅中的水，放入蕨根粉煮至变软没有硬芯，过凉。
3、包菜洗净切粗丝，蒜拍碎，干辣椒切碎。
4、油倒入锅中加热，放入辣椒蒜碎锅中爆香。
5、倒入包菜丝翻炒，翻炒均匀。
6、翻炒均匀后把蕨根粉捞出放入锅中，加入少许的盐，再加适量生抽。
7、加蚝油，少许白糖调味，炒制2.3分钟左右，即可出锅。
香肠炒蒜苔
材料：
香肠、蒜苔、大蒜、干辣椒、蒜苗、生抽、盐
做法：
1.将蒜苔洗净，切成小段备用。
2.香肠切片。蒜、干辣椒切碎，蒜苗切段备用。
3.起锅烧油，放入蒜末、干辣椒、香肠翻炒，炒至香肠出油。
4.倒入蒜苔和蒜苗一起翻炒。
5.蒜苔炒至变色后，加入生抽继续翻炒均匀。
6.放适量盐调味即可。
酿豆腐
材料：豆腐、梅花肉（或三肥七瘦猪肉、香菇、葱、油）、盐、淀粉、酱油；?
做法
香菇用温水浸泡，除去茎切碎猪排成洋葱碎，葱花，加鲍鱼汁，盐，生粉肉末，加入蘑菇水气泡点向同一方向搅拌至有黏性，加蘑菇炒葱花；
用筷子在豆腐上插一口，把肉馅填在蘑菇里；?
热油锅，将豆腐与肉馅一起面朝下放入锅内，中火和小火烧成金黄色；?
翻面后同样煎至金黄色，翻面2～3次，尽量将豆腐泡炸至脆点；?
加入2汤匙鲍鱼汁；几滴酱油；加入水在豆腐；?
在火的中央，焖大约8分钟左右，大火会使酱汁变稠
冬瓜烧肉
材料：五花肉；冬瓜；生姜；小葱；干红辣椒；冰糖；
做法
1.冬瓜去皮切方块，姜切片，葱白切段，葱绿切末。五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟。肉捞起，冲水，沥干。
2.锅洗净，下入沥干后的五花肉块，开小火，煎。不必放油。待煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。
3.下入姜片和干红辣椒，炒2分钟。加入开水，水量没过肉。小火，炖30分钟。30分钟后，下入葱段和冬瓜，加盐。加1勺红烧酱油，转中火，翻炒均匀。
4.煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可。冬瓜在烧制的过程中会出水，且炖肉还有汤汁，所以不必另外加水。
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