傾語204

土豆的好吃的做法有什麼？哪一種都可以，詳細的介紹一下？

大家好，我是娜妮，很高興回答這個問答。土豆含有豐富的澱粉，可以炒著吃，蒸著吃，涼拌著吃，不論哪種做法都比較美味。土豆容易儲存，一般十天半個月都不會壞，這幾天待在家裡，吃得最多的就是土豆了，過年回家帶來了一大兜土豆，到現在還沒吃完。

土豆的做法有很多，今天給大家分享的就是將土豆蒸著吃，蒸好的土豆丸子蘸著美味的調料，越吃越好吃，下面就給大傢俱體介紹一下蒸土豆丸子的做法。

蒸土豆丸子——好吃美味，做法簡單

【食材】：土豆2個

【調料】：麵粉40克、胡椒粉1勺、食鹽少許、芹菜葉少許、大蒜1頭、生抽2勺、香油少許、醋1勺

【美食步驟】：

1、將土豆去掉外皮，清洗乾淨，擦成土豆絲，然後從土豆絲中間切一刀，使土豆絲變短，將芹菜葉洗乾淨，切成碎末，然後將切好的土豆絲和芹菜葉放入盆中。

2、加入40克麵粉、1勺胡椒粉、少許鹽，然後用筷子攪拌均勻，如果感覺比較稠的話，可以適當加入一點水，比較稀的話就多加一點麵粉。

3、抓一把土豆麵糊，揉成圓形，擺放在蒸籠裡，蒸籠要先用植物油擦一下，這樣土豆丸子不會黏在蒸籠上，然後將蒸籠放在鍋中，蒸10分鐘。

4、將大蒜扒皮，用蒜臼砸成蒜泥，然後倒入碗中，加入2勺生抽、1勺醋和少許香油，土豆丸子蒸好後就可以蘸著蒜泥吃了。

蒸土豆丸子之小貼士

1、土豆擦成細絲後一定要用刀切短一點，這樣土豆更容易揉成圓形，也可以將土豆剁碎一點，這樣可能缺少嚼勁。

2、蒸籠要用植物油擦一下，這樣土豆丸子不會粘在蒸籠上，比較容易取下來。

3、土豆丸子蒸熟後，要先晾涼，然後再將土豆丸子放入盤中，這樣土豆丸子不容易散碎掉。

4、大家可以根據自己的喜好添加調料，調出自己喜歡的蘸料，也可以根據自己的喜好加入一些配菜，做出好吃的蒸土豆丸子。

結語

以上就是我給大家介紹的蒸土豆丸子的做法，希望大家能夠喜歡，平時可以多買點土豆，嘗試不同的做法，吃出更美味的土豆。

娜妮家常味

【熗炒土豆絲】

說起土豆可以說是我們家的最愛，家中老小都喜歡吃，說到這，我不由得想起小時候的趣事啦！不知同齡人會不會同我有相同的故事，小時候放牛，總喜歡去偷挖人家的土豆，再找個地方生堆火，煨土豆吃，那個又粉又香的滋味，我現在還記憶尤新啊！你們又沒有這種感覺啊？

對土豆我還是情有獨鍾的，我認為土豆是最好吃的素菜，家裡隔三差五都會買來吃，主要是做法多樣、簡單易做、還經濟實惠，比如說【牛腩燉土豆】、【土豆燉雞】、【乾鍋土豆片】等都非常好吃，我們家最愛做【熗炒土豆絲】，簡單快捷好吃，何樂而不為呢？

下面同大家分享一下【熗炒土豆絲】的做法，簡單易學，希望大家喜歡。

————————【熗炒土豆絲】————————

【準備食材】

土豆、青辣椒、紅辣椒、食用油、陳醋、生抽、蒜粒、蔥花、幹辣椒

【處理食材】

土豆削皮切絲（考練你刀功的時刻到了），切好的土豆絲泡水，青、紅椒切絲備用，其他食材準備好備用。

【製作食材】

起鍋燒熱，放入食用油，油熱下蒜粒、幹辣椒炒香，下入土豆絲、青辣椒、紅辣椒大火翻炒幾下，放入各種調料大火爆炒，差不多撒上蔥花即可出鍋。

【小貼士】

1、土豆絲切好一定要泡水，且要多次用水沖洗，目的去除土豆絲的澱粉，炒起來不粘鍋。

2、炒土豆絲的過程中，要不停翻炒，油可以下多點，便於不粘鍋。

邵氏美食

土豆是咱們家庭經常吃的蔬菜，吃法花樣挺多，土豆和別的青菜，或者肉類搭配都可以，土豆營養價值也挺豐富。咱們就聊聊土豆的做法吧。

土豆薯條：

漢堡店的薯條也是土豆做成的，薯條是我家孩子的最愛，經常做給孩子吃，做法也簡單。

1：將土豆切至細條（四釐米長），放入沸水中煮熟，期間加入適當的鹽，煮熟後撈起控幹水，在加上適當的澱粉搖勻，放入冰箱冷凍。

2：土豆條凍僵硬的時候，起鍋燒熱油五成炸至黃色，。

3：全部炸至一遍後，把油溫燒至八成熱，在快速復炸一遍。配上從超市買的番茄醬，孩子們開心極了。

爆炒土豆絲：

1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，可以讓土豆脆。

2.切大蒜，生薑，大蔥切段，青紅椒切絲。

3.起鍋燒油，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大蔥段爆香

4.放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關火以後放入，最後加點小蔥，會更香。 煸炒過程中淋些水，以防土豆絲炒幹、炒老。 　　

土豆燉牛肉：

1.牛肉切方塊，土豆洗淨去皮切塊。

2.鍋中燒水，水開後放入切好的牛肉煮變色，撈出瀝乾。

3.炒鍋熱油至5分熟，放薑片爆香，再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色，同時烹入生抽，少許紅酒提味。

4.加入足量開水（沒過牛肉），放入幹辣椒，燒開後撇去浮沫。

5.將牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，選擇自動檔，燉1小時左右至牛肉酥爛。

6.放入土豆塊，加蓋小火再燉30分鐘，至土豆變軟。

7.大火收汁，調入鹽和雞精，撒上蔥花香菜裝飾即可。

燉牛肉的時候，鹽一定要在牛肉酥爛之後再加，否則燉出來的牛肉會特別柴。

饞嘴史大廚

大家好，我是愛吃手擀麵的大叔，很高興回答這個問題，我來介紹一道用土豆製作的非常簡單又美味的菜餚。

熗拌土豆絲

主要原料：

土豆2個，芹菜1棵，紅椒1個，香菜1棵。

主要步驟：

1. 土豆洗淨去皮，切細絲，如果刀工不好或者時間緊，可以用擦板，擦出的土豆絲又細又規整。擦好的土豆絲用冷水浸泡沖洗2分鐘，反覆3次，洗掉土豆中的澱粉。
2. 芹菜我選的是比較粗壯的，洗淨摘葉只留芹菜杆，用菜刀拍幾下，打碎芹菜的纖維。將芹菜從中間用刀剖開，然後斜刀切絲。
3. 紅椒洗淨切成兩半，取出辣椒籽，也斜刀切絲。
4. 鍋中燒水，水開放入土豆絲，焯水3到4分鐘，焯到土豆絲沒有硬芯就可以控水撈出，不能焯水時間過長，那樣就不脆了。
5. 盆中倒入土豆絲、芹菜絲和辣椒絲，加入1勺生抽，1勺耗油，1勺香醋，2勺辣椒油，1小勺鹽，幾滴香油，加入蒜末，充分攪拌。
6. 最後擺入香菜段點綴即可。

此菜特點：

製作簡單快捷，色彩搭配豐富，土豆色澤亮麗，口感脆嫩，芹菜香氣提神，整體酸辣可口，是一道方便快捷的開胃菜。

溫馨提示：

1. 土豆絲一定要用水反覆沖洗，洗淨澱粉，如果不洗去澱粉，焯水後發黏，沒法做到絲絲分明。
2. 土豆絲焯水時間不宜過長，時間久了，土豆絲過於軟爛，沒有口感。
3. 芹菜纖維較粗，切之前一定用刀拍碎纖維，否則吃起來口感不好。芹菜我沒有焯水是為了充分保留芹菜的香氣。如果焯水，在水裡加一點鹽，加一點油，可以保持芹菜翠綠。焯水時間30秒左右即可。
4. 芹菜葉不需要扔掉，早上熬粥的時候，快要出鍋時，放一點進去，提升香氣，增加食慾。

我是愛吃手擀麵的大叔，如果您對我的回答比較滿意，歡迎評論、點贊，轉發，記得關注我，沒毛病！

愛吃手擀麵的大叔

土豆的做法非常多，相信大家也都直到，炒土豆絲，涼拌土豆絲，紅燒土豆，土豆泥等等，在不同的地方，大家喜歡的吃法也都有不同的，而對於我來說，土豆比較好吃的就是土豆泥。

今天就給大家介紹一種我比較喜歡的土豆的吃法。

配料：土豆2個，洋蔥適量，五花肉，香蔥，食用油，蠔油，鹽，蒜，姜，豆瓣醬。

製作方法步驟：

土豆清洗乾淨，用去皮刀去掉外皮

將土豆切成大塊，放入盤中

大火將水燒開，放上蒸格，將土豆放進去蒸，將土豆蒸軟爛。

用勺子將土豆壓成土豆泥，同時在土豆中加入適量鹽調味，裝入碗中壓平，然後反扣在盤中，這樣看起來就更加美觀了。

土豆做好了以後我們就開始製作餡料。

五花肉切成肉丁，洋蔥切成丁，香蔥切段備用。

起鍋，將五花肉爆炒出香味，將大部分的油炒出來。將五花肉弄到鍋的一旁。

加入豆瓣醬炒出紅油，然後加入洋蔥，香蔥炒出香味。

把五花肉，洋蔥，香蔥翻炒均勻，加入醬油，蠔油，鹽不停翻炒。

將炒好的餡料直接淋到土豆泥上就可以了。

切記吃的時候一定要趁熱吃，這樣才更加美味，直接用勺子吃。

快樂在當下

——土豆的好吃的做法有什麼？哪一種都可以，詳細的介紹一下？

土豆好吃的做法真的非常的多，提問者既然想知道土豆的做法，說明對家常食材土豆還不是特別的瞭解，就介紹一種比較簡單家常的做法吧。

土豆炒菜的時候最常見的就是土豆絲，土豆片，今天就跟你分享一下乾鍋土豆片的做法。

【乾鍋土豆片】

食材：土豆，臘肉，洋蔥。

輔料：小米椒，蒜，蔥，辣椒油，五香粉，白糖，香油。

做法：

1，土豆去皮，清洗乾淨，然後切厚薄均勻的薄片，然後再清洗一遍，用廚房紙吸乾水分。

2，臘肉在水中浸泡30分鐘，然後切成跟土豆差不多的片。

3，鍋里加水，臘肉放在碗裡，在鍋裡蒸15分鐘。

4，洋蔥切塊，小米椒切圈，大蒜去皮切片。

5，鍋里加油，油溫達到手放上面有點燙手的時候，把土豆片放進去炸成微黃色。

6，土豆片盛出備用。洋蔥放在乾鍋底部。

7，炒鍋里加油，油熱之後把蒸好的臘肉放進去炒，炒出香味之後，放入大蒜，小米椒，辣椒油。

8，翻炒均勻，然後把土豆片放進去，加點白糖，五香粉，再次翻炒均勻。

9，炒制均勻之後，關火倒點香油，翻炒均勻。撒上蔥花，盛出放在乾鍋上。

10，乾鍋下放酒精就可以吃了。

——乾鍋土豆片的細節解析——

1，為什麼土豆切片之後要再清洗一遍？還要用廚房紙吸乾水分？

土豆去皮之後很容易在削皮的時候留下髒東西，土豆非常容易髒，削皮之後要清洗乾淨再切片要不然切片之後就洗不乾淨了。土豆切片之後再清洗，是土豆切完之後澱粉比較多，如果不洗直接炒不好吃還容易粘鍋，所以一定要記得切好之後清洗一遍。至於為什麼要吸乾水分，這個步驟適用於有炸制過程的食材，土豆剛洗完，水分比較多，因為下一步的土豆製作中要炸制土豆片，會比較容易濺油，所以擦乾水分的土豆片操作起來更安全。

2，臘肉為什麼要浸泡之後上鍋蒸？

我們都知道臘肉是經過很長一段時間的醃製以及晾曬，或者煙燻才能達到最好的口感和風味，這也就造成了，臘肉一般都比較鹹，而且水分風乾了，又比較硬。所以在炒之前一定要先浸泡，一方面是為了讓臘肉變軟，口感更好，另一方面是為了減少臘肉的鹽味，臘肉都很鹹，如果直接炒，硬不說，真是鹹的能吃下一碗米飯。如果只有炒的過程那就要多泡一會，兩個小時差不多，像今天我跟你說的這種做法，是因為土豆片本身比較容易熟，又在鍋裡提前炸制了一下，所以炒制的時間會比較短，如果只是浸泡，臘肉還是會不熟，在鍋裡蒸15分鐘之後，臘肉基本上熟了，再和土豆片一起不怎麼炒，入味之後就可以吃了。

3，為什麼不放鹽，卻放糖？

這道菜的食材很豐富，而洋蔥和土豆都是比較好入味的，臘肉本身味道比較豐富，不用另外加鹽，在這道菜裡，除了臘肉的鹹香，還加了辣椒油，辣椒油本身是由鹽味的，剛好把土豆pain入味還能保留原來的香味，所以不用加鹽，也不會覺得很清淡，沒什麼味道。加了糖其實就是為了中和口感的，因為，臘肉本身較鹹，加了糖有些稍微的甜味，更好吃了，另外又加了很多的小米椒和辣椒油，味道較辣，加了白糖，就不會有幹辣的感覺，吃起來更香甜，更火辣，味道更好。

4，土豆片為什麼要下鍋炸？

土豆片可以不用下鍋炸，直接在鍋裡煎，也是可以達到焦香微黃的狀態的，但是這種做法相對比較麻煩，沒有在鍋裡炸一下更快，更方便。這道菜的特點就是乾鍋，所以食材幹香辣比較符合標準。

——結語——

乾鍋土豆片的特點，幹香辣，土豆片削皮洗，切片洗，洗好之後用廚房紙擦乾水分再炸，能夠有效的防止油濺出來。土豆片炸出來的口感更香脆，也更好吃，不想炸的可以在鍋裡煎到兩面微黃。臘肉先浸泡30分鐘，再切片上鍋蒸15分鐘，這樣能夠有效的減少炒制的時間，同時在短時間內就可以吃了。這道菜在做的過程中可以不用放鹽，適當的放些糖，口味更香辣。這道菜也沒有什麼特別的技巧，喜歡的可以試一下。

舌尖尋味美食吧

土豆被稱為“十全十美的食物”， 它比大米、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能。馬鈴薯的營養成分非常全面，營養結構也較合理，不僅富含蛋白質，而且維生素含量是所有的糧食作物裡面最全的，人體必需但自身不能合成的8種必須氨基酸它都有。

千篇一律的做法難免會寡味，那就換個做法。今天要分享給大家的是一道既能當飯又能當菜的土豆的美味做法，這做法不難，吃著滿口香，尤其是討小孩子們的歡心。

-孜然土豆絲餅-

By 禾小荷

用料

主料：土豆300克、蔥1棵、麵粉30克

輔料：孜然粉2克、鹽1克、花生油20克

做法

1.準備好食材

2.土豆刨去外皮

3.土豆用擦絲器擦成細絲

4.土豆絲，蔥花，孜然粉，鹽，放在一起

5.拌勻後，再加入麵粉

6.拌勻就可以了

7.平底鍋放油

8.夾一半的土豆絲到鍋裡

9.用刮刀按一下，這樣餅會比較平整

10.凝固後，翻面繼續烙

11.翻面，烙成兩面金黃

12.烙好的餅切塊，夠兩個人吃

美食傑官方

白色或紫色的花，粗壯的枝幹，黑綠色的葉片，根系發達適合不同的土壤和環境！即使粗放型管理也會收穫頗豐，一顆顆滾圓或橢圓形的果實埋藏在淺淺的土層下。一年四季都是人們餐桌上的優質食材，煎炒烹炸熬煮咕嘟燉都能百搭，這種東西不起眼但是卻是太多困難時期的主食和副食，替代五穀養活了太多中國人。名字也非常多～～洋芋、冬芋、洋山芋、山藥蛋、地蛋、土豆，對這種東西就是有地下蘋果美譽的蔬菜馬鈴薯！富含碳水化合物，維生素BC花青素和多種礦物質營養價值非常高。而且熱量低是非常好的減肥美顏降糖降壓的健康食品！吃法更是多種多樣，炸薯片、薯條是最受年輕人追捧的做法，更是東北名菜燴碗湯的靈魂！

土豆在東北一直都是冬季主要的蔬菜，物質貧乏年代還是孩子們的零食，寒冷的冬季在以前每家每戶都會燒一種鐵爐子取暖，鐵質爐蓋子上面鋪滿切成片的土豆，慢慢的受熱以後就會鼓脹，用筷子小木棍翻面撥動烤熟，那種薯香味烙印在多少東北孩子的記憶深處！火紅的灶膛裡燒幾個土豆，燙得在手裡拋來拋去也捨不得放下，冒著熱氣綿軟微甜的土豆真的可以媲美烤地瓜的清香！小笨雞燉蘑菇裡面有土豆，燉大白菜也得放土豆，燉燉芸豆有土豆，做個醬茄子還是要放土豆。土豆丁、土豆塊、土豆絲、土豆片、小土豆子也能弄成醬土豆不會浪費，東北人真的對土豆情有獨鍾！這些吃法都非常好吃，不過我最喜歡的還是我老媽做的懟土豆泥，那種才是媽媽的味道，家的味道！

頭伏餃子二伏面三伏補身吃雞蛋，在頭伏前是土豆收穫的季節，大大小小的土豆分別堆放起來，個頭大沒有破皮的土豆會留起來儲存，小一點破皮的就得抓緊時間吃掉，總是炒土豆絲、土豆片吃多了會感覺厭煩，我老媽就會偶爾做一次懟土豆泥。把土豆去皮放到鍋裡蒸熟切成小塊或條狀，鍋中燒油用蔥花爆香，下入土豆翻炒兩分鐘放入花椒粉、鹽、醬油調味再加水沒過土豆，大火燒開撇去浮沫小火開燉，土豆軟爛湯汁濃稠以後，我老媽就會用那把用了好多年的不鏽鋼炒勺，把燉的很軟爛的土豆懟碎，慢慢攪拌慢慢燉煮一會兒，看不見湯汁以後加一點味精，再撒上一把蔥花香氣四溢的土豆泥就做好了！這土豆泥最過癮的吃法就是拌飯，和米飯攪拌均勻以後，一定會比別樣土豆吃法吃的多而且感覺香！很可惜我老媽已經好久好久沒下過廚房給我們做過土豆泥了！

土豆雖好吃也要注意一點，發芽的土豆千萬不要吃，毒性非常強哦！

紅茶美食領域創作者

土豆算是國民美食了，非常受食堂餐廳的喜愛，記得上學的時候，午飯不知道吃什麼，就回去打一份醋溜土豆絲，晚飯不知道吃什麼，就打一份燉土豆塊。還有土豆絲蓋澆飯、土豆絲拌麵。印象最深的就是魚香肉絲、宮保雞丁里居然也有土豆！除了食堂裡的這些吃法，還有很多是值得我們家庭裡來試試看的！

1、土豆絲。百搭食材，花樣繁多。可炒、可拌、可煎、可醋溜。。。

2、燉著吃。無論排骨還是土雞，不管飛禽還是走獸，一切皆可燉！還有一個絕配——豆角，土豆燉豆角，香！

3、地三鮮，乾鍋土豆等飯館經常點系列。

4、炸著吃。薯條、薯片、薯塔，甚至是丸子、土豆盒子，配上椒鹽或者番茄醬。。。

5、土豆泥，直接煮熟或者蒸熟，空口吃也行，弄點肉醬或者醬汁澆上，喝酒前來一點墊補墊補更好！聽說外國人經常吃。

6、洋芋擦擦，擦一下，蒸熟，加少許辣椒油、醋、醬油、香油等伴著吃。

7、絲娃娃，貴州的吃法。

8、土豆粉，製作比較麻煩，土豆碾碎洗出澱粉漿，沉澱後在漏漿到開水鍋裡煮。。。

9、烤著吃，加少許芝士用錫紙裹住，放烤箱裡烤熟後蘸著白糖或者濃縮果汁吃，也很好吃。

土豆富含維生素和多種營養元素，是很健康的食物。推薦簡單又健康的製作方法，比如土豆泥。

在下週小周

大家好！我是小雷，很高興回答這位朋友的問題。土豆價格低廉，味道鮮美，烹飪簡單，很多人都喜歡吃。它的吃法也有很多種，可以蒸著吃、烤得吃、炒得吃、煎得吃、等等……今天就跟大家分享一下煎土豆塊的做法。

所需要的全部食材有:

土豆、香蔥、白芝麻、椒鹽

1、取一個大點的土豆，削皮，洗乾淨，切成小塊。

2、蔥切段備用。

3、鍋中加水把土豆煮八成熟，煮到筷子能插到底而且土豆不散，說明差不多八成熟。撈出控幹水備用。

4、準備一個平底鍋燒熱，倒入適量油，晃動鍋柄讓油均勻分佈在鍋底。

5、加入切好的土豆塊，擺放整齊可以多放一點。

6、小火慢煎至土豆表面微黃，翻個面，同樣煎至微黃，讓每個地方受熱均勻，要有耐心哦。

7、煎好的土豆兩面都撒上椒鹽，少許白芝麻點綴一下，喜歡吃辣的朋友可以放別的調料。

8、最少撒點蔥花。

這樣煎出來的土豆，外酥裡嫩，聞起來有焦香的味道，吃起來表皮還有點脆脆的口感，咬下去之後土豆裡面是軟糯的，非常好吃，做法也簡單。喜歡的朋友動手試試吧！最後提醒一下朋友們，買土豆時要挑看上去新鮮點的，發芽的土豆是不能吃的哦！

關鍵字: 好吃 土豆 做法