梅寒暗香
說到年糕的吃法 真的太豐富了
一、蒸年糕
蒸年糕就是品嚐年糕的原始味道，香香暖暖糯糯，再淋點桂花蜂蜜，滿口清甜，這是一道適合春天的美食。
二、年糕烤
我在B站上看過一個up主分享的這種做法，在燃氣灶上放一個網狀烤架,直接把年糕放上去烤，簡單的配上白糖就很好吃，當然，你也可以搭配紅糖漿和黃豆粉，那又是另一番滋味了。
三、煮年糕
這是小時候在家吃得最多的做法，老家煮年糕的時候，會放一些青菜，還有過年醃製的臘肉，咕嚕咕嚕冒著熱氣，吃上一碗，渾身暖和，後來自己離開了老家，每到當天都會想念這道美食，自己做也很簡單，加上顏色亮麗的胡蘿蔔和青菜，再加一些海鮮，也是不錯的搭配。煮年糕是我對冬天的印象！
四、煎年糕或炸年糕
這兩種做法大同小異，年糕切片，裹上雞蛋液，或煎或炸，咬一口，表面酥酥脆脆，嚼一嚼又軟軟糯糯，外焦裡糯。蘸白糖或者番茄醬，簡單又美味的吃法！
五、炒年糕
最熱門的莫屬韓式炒年糕了，韓式辣椒醬，再來點辣白菜，就可以開始享用美味了！當然，炒年糕也有中式的做法，看看冰箱裡有什麼食材，隨心所欲的搭配，放入自己喜歡的調料，誠意滿滿都炒一炒，一定是你想要的味道。
以上，我現在要出門買年糕了，口水都把地板砸了一個大坑！
柚又又子
年糕是我國傳統食物，主要原料是糯米，口味有甜有鹹，很多人都喜歡吃。
年糕的形狀有塊狀，條狀。我們最傳統的做法是用碗來定型，所以是碗狀。現在還有注入了夾心的夾心年糕，可以說品種是非常豐富了。題主說到的大圓餅年糕，應該是餅狀的，沒有夾心的。這種年糕的吃法也非常多樣。這裡就給大家介紹幾種常見吃法。
1、煎年糕
這種吃法最簡單也最常見。但是確實非常適合吃這種大塊的年糕，能夠讓你充分品味到年糕的本味。
做法：年糕切片，不要太薄或太厚，比小指頭薄一點就好。
平底鍋稍微放點油（可以不放，但是我覺得有點油更香）。燒熱後下年糕片，年糕表面開始起泡就及時翻面，煎至兩面都有變色即可。
如果特別喜歡甜口味，可以蘸白糖或蜂蜜，還可以蘸點黃豆粉吃。
2、蒸年糕
這個吃法口感比較軟，老年人和小孩子也適合吃。
做法：年糕切塊，這種吃法可以切厚一點。裝盤上蒸鍋，蒸到年糕變軟即可。
出鍋後可以淋上一點糖漿，撒上些堅果碎，吃起來更好吃。
3、直接吃
大家別忘了，年糕本來就是蒸熟的。我倒是很喜歡直接吃，家裡做好的年糕，隨手切一小塊就可以放嘴裡。冷吃的年糕韌性十足，很有嚼頭，帶著淡淡的甜味和米香。
4、煮年糕
這個吃法可以做主食，也可以當做菜餚。根據年糕口味的不同，可以分為煮甜味或者煮鹹味。
鹹味的煮法：鍋裡下高湯，煮沸後加入切成小塊的年糕，加入蔬菜、火腿丁、雞絲等配料，具體搭配可以參照個人口味。煮軟後加調料調味即可。
甜味的煮法：鍋裡下清水，切成小塊的年糕煮軟後加糖、加胡蘿蔔粒、玉米粒、紅薯粒等，起鍋後可以撒上堅果碎、芝士碎。還可以去清水加牛奶。
年糕的吃法很多，可以炒著吃，可以下火鍋，等等。各位美食達人們不妨自己發揮，一定能找到自己喜歡的吃法。
食言素語
年糕可是我國傳統的食物，全國各地在農曆新年家家戶戶都要吃的美食，年糕寓意“年年高”人們吃了年糕在新的一年裡學習，工作和生活一年比一年好。
準備材料：糯米400克，水適量，紅棗數顆，
第一步把紅棗洗乾淨用水浸泡一下。
第二步紅棗切碎，成小塊，放一邊備用。
第三步把準備好的糯米放進麵包桶，加入適量的水。
第四步選擇年糕程序，在程序結束前十五分鐘的時候，把切好的紅棗放進去。
第五步程序結束，紅棗與糯米已經完美的結合在了一起，變成了紅棗年糕。
第六步用刀將年糕從麵包機中刮出來，放在保鮮膜上。再用保鮮膜包裹起來。一夜之後將保鮮膜撕掉。
用刀將年糕切片裝盤，這樣年糕就製作完成了。以下是製作年糕步驟的圖片。
寶媽夏天
原料糯米粉，大棗，花生米，核桃仁，桂圓乾，紅糖，蒸鍋，色拉油，1先把花生米去皮，棗去核，放入打汁機加入適量的水打成汁，2鍋底加兩勺油放入紅糖炒化後放入碎核桃仁和碎桂圓乾，一起倒入糯米粉裡攪拌均勻放入鋪墊上的屜裡蒸30分鐘即可，冷卻後可以切吃
用戶111326337521
蒸發糕
米粉3斤泡打粉二包黃糖一斤
首先我們把米粉跟泡打粉攪拌均勻放入水跟黃糖一直攪拌均勻去然後等發哮30分鐘放入大盆裡裝好然後放入鍋蒸蒸一個小時後再拿筷子刺出水的的證明沒熟不出水就是熟了，熟了就可以出鍋了等涼一點再切來吃！你們是這樣子做糕點的？歡迎評論留言轉發謝謝！
廣西防城五表
過大年的菜說起來全國都是大同小異，雞魚肉蝦這些等等，就是做法不同，味道不同。
寓意也都非常吉祥，四喜丸子、年年有餘，金玉滿堂……等等，幸福吉祥。
年糕年糕——年年高，一年更比一年高。美好的寓意在字面上就能體現，好操作，易學，味道非常好。
年糕餅的做法，最好吃的莫過於煎和炸了，很簡單的烹飪方式，不需要任何多餘的步驟：鍋裡放油，年糕餅放進去，煎至兩面金黃即可吃的時候要放白糖哦。
異世界的美食家
大圓餅年糕煎後好吃；
小木凳火鍋創始人
我喜歡吃烤的，外焦裡嫩的
yoyo1503
煎炸炒 都可以！
杜妮兒視頻
小火油煎蘸白糖
