倾语204

土豆的好吃的做法有什么？哪一种都可以，详细的介绍一下？

大家好，我是娜妮，很高兴回答这个问答。土豆含有丰富的淀粉，可以炒着吃，蒸着吃，凉拌着吃，不论哪种做法都比较美味。土豆容易储存，一般十天半个月都不会坏，这几天待在家里，吃得最多的就是土豆了，过年回家带来了一大兜土豆，到现在还没吃完。

土豆的做法有很多，今天给大家分享的就是将土豆蒸着吃，蒸好的土豆丸子蘸着美味的调料，越吃越好吃，下面就给大家具体介绍一下蒸土豆丸子的做法。

蒸土豆丸子——好吃美味，做法简单

【食材】：土豆2个

【调料】：面粉40克、胡椒粉1勺、食盐少许、芹菜叶少许、大蒜1头、生抽2勺、香油少许、醋1勺

【美食步骤】：

1、将土豆去掉外皮，清洗干净，擦成土豆丝，然后从土豆丝中间切一刀，使土豆丝变短，将芹菜叶洗干净，切成碎末，然后将切好的土豆丝和芹菜叶放入盆中。

2、加入40克面粉、1勺胡椒粉、少许盐，然后用筷子搅拌均匀，如果感觉比较稠的话，可以适当加入一点水，比较稀的话就多加一点面粉。

3、抓一把土豆面糊，揉成圆形，摆放在蒸笼里，蒸笼要先用植物油擦一下，这样土豆丸子不会黏在蒸笼上，然后将蒸笼放在锅中，蒸10分钟。

4、将大蒜扒皮，用蒜臼砸成蒜泥，然后倒入碗中，加入2勺生抽、1勺醋和少许香油，土豆丸子蒸好后就可以蘸着蒜泥吃了。

蒸土豆丸子之小贴士

1、土豆擦成细丝后一定要用刀切短一点，这样土豆更容易揉成圆形，也可以将土豆剁碎一点，这样可能缺少嚼劲。

2、蒸笼要用植物油擦一下，这样土豆丸子不会粘在蒸笼上，比较容易取下来。

3、土豆丸子蒸熟后，要先晾凉，然后再将土豆丸子放入盘中，这样土豆丸子不容易散碎掉。

4、大家可以根据自己的喜好添加调料，调出自己喜欢的蘸料，也可以根据自己的喜好加入一些配菜，做出好吃的蒸土豆丸子。

结语

以上就是我给大家介绍的蒸土豆丸子的做法，希望大家能够喜欢，平时可以多买点土豆，尝试不同的做法，吃出更美味的土豆。

娜妮家常味

【炝炒土豆丝】

说起土豆可以说是我们家的最爱，家中老小都喜欢吃，说到这，我不由得想起小时候的趣事啦！不知同龄人会不会同我有相同的故事，小时候放牛，总喜欢去偷挖人家的土豆，再找个地方生堆火，煨土豆吃，那个又粉又香的滋味，我现在还记忆尤新啊！你们又没有这种感觉啊？

对土豆我还是情有独钟的，我认为土豆是最好吃的素菜，家里隔三差五都会买来吃，主要是做法多样、简单易做、还经济实惠，比如说【牛腩炖土豆】、【土豆炖鸡】、【干锅土豆片】等都非常好吃，我们家最爱做【炝炒土豆丝】，简单快捷好吃，何乐而不为呢？

下面同大家分享一下【炝炒土豆丝】的做法，简单易学，希望大家喜欢。

————————【炝炒土豆丝】————————

【准备食材】

土豆、青辣椒、红辣椒、食用油、陈醋、生抽、蒜粒、葱花、干辣椒

【处理食材】

土豆削皮切丝（考练你刀功的时刻到了），切好的土豆丝泡水，青、红椒切丝备用，其他食材准备好备用。

【制作食材】

起锅烧热，放入食用油，油热下蒜粒、干辣椒炒香，下入土豆丝、青辣椒、红辣椒大火翻炒几下，放入各种调料大火爆炒，差不多撒上葱花即可出锅。

【小贴士】

1、土豆丝切好一定要泡水，且要多次用水冲洗，目的去除土豆丝的淀粉，炒起来不粘锅。

2、炒土豆丝的过程中，要不停翻炒，油可以下多点，便于不粘锅。

邵氏美食

土豆是咱们家庭经常吃的蔬菜，吃法花样挺多，土豆和别的青菜，或者肉类搭配都可以，土豆营养价值也挺丰富。咱们就聊聊土豆的做法吧。

土豆薯条：

汉堡店的薯条也是土豆做成的，薯条是我家孩子的最爱，经常做给孩子吃，做法也简单。

1：将土豆切至细条（四厘米长），放入沸水中煮熟，期间加入适当的盐，煮熟后捞起控干水，在加上适当的淀粉摇匀，放入冰箱冷冻。

2：土豆条冻僵硬的时候，起锅烧热油五成炸至黄色，。

3：全部炸至一遍后，把油温烧至八成热，在快速复炸一遍。配上从超市买的番茄酱，孩子们开心极了。

爆炒土豆丝：

1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆。

2.切大蒜，生姜，大葱切段，青红椒切丝。

3.起锅烧油，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香

4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香。 煸炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老。 　　

土豆炖牛肉：

1.牛肉切方块，土豆洗净去皮切块。

2.锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。

3.炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味。

4.加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。

5.将牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂。

6.放入土豆块，加盖小火再炖30分钟，至土豆变软。

7.大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花香菜装饰即可。

炖牛肉的时候，盐一定要在牛肉酥烂之后再加，否则炖出来的牛肉会特别柴。

馋嘴史大厨

大家好，我是爱吃手擀面的大叔，很高兴回答这个问题，我来介绍一道用土豆制作的非常简单又美味的菜肴。

炝拌土豆丝

主要原料：

土豆2个，芹菜1棵，红椒1个，香菜1棵。

主要步骤：

1. 土豆洗净去皮，切细丝，如果刀工不好或者时间紧，可以用擦板，擦出的土豆丝又细又规整。擦好的土豆丝用冷水浸泡冲洗2分钟，反复3次，洗掉土豆中的淀粉。
2. 芹菜我选的是比较粗壮的，洗净摘叶只留芹菜杆，用菜刀拍几下，打碎芹菜的纤维。将芹菜从中间用刀剖开，然后斜刀切丝。
3. 红椒洗净切成两半，取出辣椒籽，也斜刀切丝。
4. 锅中烧水，水开放入土豆丝，焯水3到4分钟，焯到土豆丝没有硬芯就可以控水捞出，不能焯水时间过长，那样就不脆了。
5. 盆中倒入土豆丝、芹菜丝和辣椒丝，加入1勺生抽，1勺耗油，1勺香醋，2勺辣椒油，1小勺盐，几滴香油，加入蒜末，充分搅拌。
6. 最后摆入香菜段点缀即可。

此菜特点：

制作简单快捷，色彩搭配丰富，土豆色泽亮丽，口感脆嫩，芹菜香气提神，整体酸辣可口，是一道方便快捷的开胃菜。

温馨提示：

1. 土豆丝一定要用水反复冲洗，洗净淀粉，如果不洗去淀粉，焯水后发黏，没法做到丝丝分明。
2. 土豆丝焯水时间不宜过长，时间久了，土豆丝过于软烂，没有口感。
3. 芹菜纤维较粗，切之前一定用刀拍碎纤维，否则吃起来口感不好。芹菜我没有焯水是为了充分保留芹菜的香气。如果焯水，在水里加一点盐，加一点油，可以保持芹菜翠绿。焯水时间30秒左右即可。
4. 芹菜叶不需要扔掉，早上熬粥的时候，快要出锅时，放一点进去，提升香气，增加食欲。

我是爱吃手擀面的大叔，如果您对我的回答比较满意，欢迎评论、点赞，转发，记得关注我，没毛病！

爱吃手擀面的大叔

土豆的做法非常多，相信大家也都直到，炒土豆丝，凉拌土豆丝，红烧土豆，土豆泥等等，在不同的地方，大家喜欢的吃法也都有不同的，而对于我来说，土豆比较好吃的就是土豆泥。

今天就给大家介绍一种我比较喜欢的土豆的吃法。

配料：土豆2个，洋葱适量，五花肉，香葱，食用油，蚝油，盐，蒜，姜，豆瓣酱。

制作方法步骤：

土豆清洗干净，用去皮刀去掉外皮

将土豆切成大块，放入盘中

大火将水烧开，放上蒸格，将土豆放进去蒸，将土豆蒸软烂。

用勺子将土豆压成土豆泥，同时在土豆中加入适量盐调味，装入碗中压平，然后反扣在盘中，这样看起来就更加美观了。

土豆做好了以后我们就开始制作馅料。

五花肉切成肉丁，洋葱切成丁，香葱切段备用。

起锅，将五花肉爆炒出香味，将大部分的油炒出来。将五花肉弄到锅的一旁。

加入豆瓣酱炒出红油，然后加入洋葱，香葱炒出香味。

把五花肉，洋葱，香葱翻炒均匀，加入酱油，蚝油，盐不停翻炒。

将炒好的馅料直接淋到土豆泥上就可以了。

切记吃的时候一定要趁热吃，这样才更加美味，直接用勺子吃。

快乐在当下

——土豆的好吃的做法有什么？哪一种都可以，详细的介绍一下？

土豆好吃的做法真的非常的多，提问者既然想知道土豆的做法，说明对家常食材土豆还不是特别的了解，就介绍一种比较简单家常的做法吧。

土豆炒菜的时候最常见的就是土豆丝，土豆片，今天就跟你分享一下干锅土豆片的做法。

【干锅土豆片】

食材：土豆，腊肉，洋葱。

辅料：小米椒，蒜，葱，辣椒油，五香粉，白糖，香油。

做法：

1，土豆去皮，清洗干净，然后切厚薄均匀的薄片，然后再清洗一遍，用厨房纸吸干水分。

2，腊肉在水中浸泡30分钟，然后切成跟土豆差不多的片。

3，锅里加水，腊肉放在碗里，在锅里蒸15分钟。

4，洋葱切块，小米椒切圈，大蒜去皮切片。

5，锅里加油，油温达到手放上面有点烫手的时候，把土豆片放进去炸成微黄色。

6，土豆片盛出备用。洋葱放在干锅底部。

7，炒锅里加油，油热之后把蒸好的腊肉放进去炒，炒出香味之后，放入大蒜，小米椒，辣椒油。

8，翻炒均匀，然后把土豆片放进去，加点白糖，五香粉，再次翻炒均匀。

9，炒制均匀之后，关火倒点香油，翻炒均匀。撒上葱花，盛出放在干锅上。

10，干锅下放酒精就可以吃了。

——干锅土豆片的细节解析——

1，为什么土豆切片之后要再清洗一遍？还要用厨房纸吸干水分？

土豆去皮之后很容易在削皮的时候留下脏东西，土豆非常容易脏，削皮之后要清洗干净再切片要不然切片之后就洗不干净了。土豆切片之后再清洗，是土豆切完之后淀粉比较多，如果不洗直接炒不好吃还容易粘锅，所以一定要记得切好之后清洗一遍。至于为什么要吸干水分，这个步骤适用于有炸制过程的食材，土豆刚洗完，水分比较多，因为下一步的土豆制作中要炸制土豆片，会比较容易溅油，所以擦干水分的土豆片操作起来更安全。

2，腊肉为什么要浸泡之后上锅蒸？

我们都知道腊肉是经过很长一段时间的腌制以及晾晒，或者烟熏才能达到最好的口感和风味，这也就造成了，腊肉一般都比较咸，而且水分风干了，又比较硬。所以在炒之前一定要先浸泡，一方面是为了让腊肉变软，口感更好，另一方面是为了减少腊肉的盐味，腊肉都很咸，如果直接炒，硬不说，真是咸的能吃下一碗米饭。如果只有炒的过程那就要多泡一会，两个小时差不多，像今天我跟你说的这种做法，是因为土豆片本身比较容易熟，又在锅里提前炸制了一下，所以炒制的时间会比较短，如果只是浸泡，腊肉还是会不熟，在锅里蒸15分钟之后，腊肉基本上熟了，再和土豆片一起不怎么炒，入味之后就可以吃了。

3，为什么不放盐，却放糖？

这道菜的食材很丰富，而洋葱和土豆都是比较好入味的，腊肉本身味道比较丰富，不用另外加盐，在这道菜里，除了腊肉的咸香，还加了辣椒油，辣椒油本身是由盐味的，刚好把土豆pain入味还能保留原来的香味，所以不用加盐，也不会觉得很清淡，没什么味道。加了糖其实就是为了中和口感的，因为，腊肉本身较咸，加了糖有些稍微的甜味，更好吃了，另外又加了很多的小米椒和辣椒油，味道较辣，加了白糖，就不会有干辣的感觉，吃起来更香甜，更火辣，味道更好。

4，土豆片为什么要下锅炸？

土豆片可以不用下锅炸，直接在锅里煎，也是可以达到焦香微黄的状态的，但是这种做法相对比较麻烦，没有在锅里炸一下更快，更方便。这道菜的特点就是干锅，所以食材干香辣比较符合标准。

——结语——

干锅土豆片的特点，干香辣，土豆片削皮洗，切片洗，洗好之后用厨房纸擦干水分再炸，能够有效的防止油溅出来。土豆片炸出来的口感更香脆，也更好吃，不想炸的可以在锅里煎到两面微黄。腊肉先浸泡30分钟，再切片上锅蒸15分钟，这样能够有效的减少炒制的时间，同时在短时间内就可以吃了。这道菜在做的过程中可以不用放盐，适当的放些糖，口味更香辣。这道菜也没有什么特别的技巧，喜欢的可以试一下。

舌尖寻味美食吧

土豆被称为“十全十美的食物”， 它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能。马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，不仅富含蛋白质，而且维生素含量是所有的粮食作物里面最全的，人体必需但自身不能合成的8种必须氨基酸它都有。

千篇一律的做法难免会寡味，那就换个做法。今天要分享给大家的是一道既能当饭又能当菜的土豆的美味做法，这做法不难，吃着满口香，尤其是讨小孩子们的欢心。

-孜然土豆丝饼-

By 禾小荷

用料

主料：土豆300克、葱1棵、面粉30克

辅料：孜然粉2克、盐1克、花生油20克

做法

1.准备好食材

2.土豆刨去外皮

3.土豆用擦丝器擦成细丝

4.土豆丝，葱花，孜然粉，盐，放在一起

5.拌匀后，再加入面粉

6.拌匀就可以了

7.平底锅放油

8.夹一半的土豆丝到锅里

9.用刮刀按一下，这样饼会比较平整

10.凝固后，翻面继续烙

11.翻面，烙成两面金黄

12.烙好的饼切块，够两个人吃

美食杰官方

白色或紫色的花，粗壮的枝干，黑绿色的叶片，根系发达适合不同的土壤和环境！即使粗放型管理也会收获颇丰，一颗颗滚圆或椭圆形的果实埋藏在浅浅的土层下。一年四季都是人们餐桌上的优质食材，煎炒烹炸熬煮咕嘟炖都能百搭，这种东西不起眼但是却是太多困难时期的主食和副食，替代五谷养活了太多中国人。名字也非常多～～洋芋、冬芋、洋山芋、山药蛋、地蛋、土豆，对这种东西就是有地下苹果美誉的蔬菜马铃薯！富含碳水化合物，维生素BC花青素和多种矿物质营养价值非常高。而且热量低是非常好的减肥美颜降糖降压的健康食品！吃法更是多种多样，炸薯片、薯条是最受年轻人追捧的做法，更是东北名菜烩碗汤的灵魂！

土豆在东北一直都是冬季主要的蔬菜，物质贫乏年代还是孩子们的零食，寒冷的冬季在以前每家每户都会烧一种铁炉子取暖，铁质炉盖子上面铺满切成片的土豆，慢慢的受热以后就会鼓胀，用筷子小木棍翻面拨动烤熟，那种薯香味烙印在多少东北孩子的记忆深处！火红的灶膛里烧几个土豆，烫得在手里抛来抛去也舍不得放下，冒着热气绵软微甜的土豆真的可以媲美烤地瓜的清香！小笨鸡炖蘑菇里面有土豆，炖大白菜也得放土豆，炖炖芸豆有土豆，做个酱茄子还是要放土豆。土豆丁、土豆块、土豆丝、土豆片、小土豆子也能弄成酱土豆不会浪费，东北人真的对土豆情有独钟！这些吃法都非常好吃，不过我最喜欢的还是我老妈做的怼土豆泥，那种才是妈妈的味道，家的味道！

头伏饺子二伏面三伏补身吃鸡蛋，在头伏前是土豆收获的季节，大大小小的土豆分别堆放起来，个头大没有破皮的土豆会留起来储存，小一点破皮的就得抓紧时间吃掉，总是炒土豆丝、土豆片吃多了会感觉厌烦，我老妈就会偶尔做一次怼土豆泥。把土豆去皮放到锅里蒸熟切成小块或条状，锅中烧油用葱花爆香，下入土豆翻炒两分钟放入花椒粉、盐、酱油调味再加水没过土豆，大火烧开撇去浮沫小火开炖，土豆软烂汤汁浓稠以后，我老妈就会用那把用了好多年的不锈钢炒勺，把炖的很软烂的土豆怼碎，慢慢搅拌慢慢炖煮一会儿，看不见汤汁以后加一点味精，再撒上一把葱花香气四溢的土豆泥就做好了！这土豆泥最过瘾的吃法就是拌饭，和米饭搅拌均匀以后，一定会比别样土豆吃法吃的多而且感觉香！很可惜我老妈已经好久好久没下过厨房给我们做过土豆泥了！

土豆虽好吃也要注意一点，发芽的土豆千万不要吃，毒性非常强哦！

红茶美食领域创作者

土豆算是国民美食了，非常受食堂餐厅的喜爱，记得上学的时候，午饭不知道吃什么，就回去打一份醋溜土豆丝，晚饭不知道吃什么，就打一份炖土豆块。还有土豆丝盖浇饭、土豆丝拌面。印象最深的就是鱼香肉丝、宫保鸡丁里居然也有土豆！除了食堂里的这些吃法，还有很多是值得我们家庭里来试试看的！

1、土豆丝。百搭食材，花样繁多。可炒、可拌、可煎、可醋溜。。。

2、炖着吃。无论排骨还是土鸡，不管飞禽还是走兽，一切皆可炖！还有一个绝配——豆角，土豆炖豆角，香！

3、地三鲜，干锅土豆等饭馆经常点系列。

4、炸着吃。薯条、薯片、薯塔，甚至是丸子、土豆盒子，配上椒盐或者番茄酱。。。

5、土豆泥，直接煮熟或者蒸熟，空口吃也行，弄点肉酱或者酱汁浇上，喝酒前来一点垫补垫补更好！听说外国人经常吃。

6、洋芋擦擦，擦一下，蒸熟，加少许辣椒油、醋、酱油、香油等伴着吃。

7、丝娃娃，贵州的吃法。

8、土豆粉，制作比较麻烦，土豆碾碎洗出淀粉浆，沉淀后在漏浆到开水锅里煮。。。

9、烤着吃，加少许芝士用锡纸裹住，放烤箱里烤熟后蘸着白糖或者浓缩果汁吃，也很好吃。

土豆富含维生素和多种营养元素，是很健康的食物。推荐简单又健康的制作方法，比如土豆泥。

在下周小周

大家好！我是小雷，很高兴回答这位朋友的问题。土豆价格低廉，味道鲜美，烹饪简单，很多人都喜欢吃。它的吃法也有很多种，可以蒸着吃、烤得吃、炒得吃、煎得吃、等等……今天就跟大家分享一下煎土豆块的做法。

所需要的全部食材有:

土豆、香葱、白芝麻、椒盐

1、取一个大点的土豆，削皮，洗干净，切成小块。

2、葱切段备用。

3、锅中加水把土豆煮八成熟，煮到筷子能插到底而且土豆不散，说明差不多八成熟。捞出控干水备用。

4、准备一个平底锅烧热，倒入适量油，晃动锅柄让油均匀分布在锅底。

5、加入切好的土豆块，摆放整齐可以多放一点。

6、小火慢煎至土豆表面微黄，翻个面，同样煎至微黄，让每个地方受热均匀，要有耐心哦。

7、煎好的土豆两面都撒上椒盐，少许白芝麻点缀一下，喜欢吃辣的朋友可以放别的调料。

8、最少撒点葱花。

这样煎出来的土豆，外酥里嫩，闻起来有焦香的味道，吃起来表皮还有点脆脆的口感，咬下去之后土豆里面是软糯的，非常好吃，做法也简单。喜欢的朋友动手试试吧！最后提醒一下朋友们，买土豆时要挑看上去新鲜点的，发芽的土豆是不能吃的哦！

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