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油菜餅也就是農村人油菜籽榨油分離後的菜籽餅，它富含營養成份粗蛋白質達30%以上，且還含有氨基酸及鐵、鈣、磷等礦物質元素，既可以加工做為飼養禽畜和水產養殖的飼料，也可以發酵成有機肥，用於農作物和果木的追施，肥效長，能改善土壤結構，疏鬆土壤，增加土壤的有機質，對提高糧食或水果的品質極為有利。
不知題主出於什麼樣的行為要用石灰來拌合油菜餅來發酵，是把油菜餅發酵好後用作飼養禽畜或水產的飼料，還是把發酵好的菜籽餅用作來追施農作物或果樹的肥料，就我個人的分析，無論是出於哪行為和目的，菜籽餅都不可以與石灰拌和加水來發酵。
這是因為生石灰遇水，會生成鹼性的碳酸鈣溶液，具有殺菌消毒作用，這對弱酸菜籽餅中的微生物菌也有傷害，同時酸鹼中和反應，用菜籽餅做為餅肥的有機質的肥效就可能下降。
而如果菜籽餅做為飼料也只能佔全部飼料10%，由於菜籽餅有毒，脫毒最合適的應該是用1%硫酸亞鐵溶液加熱並添加麥麩、玉米粉等浸泡發酵，對發酵中的油菜餅蛋白質、氨基酸及磷、鐵、鈣等營養成份不會有損失，經過脫毒2~3天后發酵好的混合飼料，才可以用來餵養牲畜和水產魚類。
以上是我個人的看法，我的個人意見和建議，無論是什麼目的性，菜籽餅做為飼料或肥料，絕不可以用石灰來發酵！
老農話三農
最好不要把菜籽餅加石灰混合起來發酵！以我家鄉在施放有機肥、複合肥的時候，只要用到石灰的來做消毒地面或補充鈣元素的時候，一般都是把石灰分開來單獨施放，其原因就是石灰會降低有機肥、麩肥和複合肥的肥力。
用菜籽餅當作有機肥來使用，不管是加七倍的水漚熟的麩肥還是直接撒灑幹麩片在地上任期慢慢發酵成農作物可吸收的麩肥，但不能改變麩肥就是一種弱酸性有機肥的本質。另外，我們日常生活中所使用的石灰，不管是生石灰還是熟石灰都是一種較強的鹼性物質。如今在漚制菜籽麩過程中若加入石灰，石灰會在發酵過程中發生酸鹼中和反應，把二種物質的應有作用都降低了。
正確的使用菜籽餅肥與石灰，一般都是先撒灑石灰到地表上，根據當時的天氣情況來決定二種物質的間隔天數，雨天或水分較充足的情況下間隔3天，連續晴朗天氣的要間隔7天再施放肥料，這樣才能較好的保證石灰或有機肥的所起的作用。
綜上分析可知農村人在用菜籽麩漚制有機肥的時候，最好不要加入具有鹼性的石灰或其他鹼性有機肥，這樣才能保證菜籽麩的肥力。
荔浦青山
菜籽餅以所釣魚種廣、效果好而著稱。用菜籽餅粉做糟食餌,功效更勝一籌。根據配料的不同,它可以釣鯽、鯉、草、青、鯿等10餘種魚類,且上鉤率高,收穫量大,是一種經濟實用,誘釣合一的好餌料。下面介紹一下菜籽餅糟食餌的幾種配方類型,供釣友們參考。
一、直接利用型
從油坊中出來的餅塊,經破碎機破碎成粉,用粗眼篩濾掉較大的顆粒和草屑,可直接裝鉤使用。方法是:
根據垂釣時的具體情況,取適量的餅粉用塑料袋、桶、盆等物盛裝後,直接加入麵粉,充分攪拌均勻,加水調和。以手捏成團,拋出去不散為宜。具體的比例應視情況而定。魚咬鉤勤、猛應少加麵粉,反之則應多加一些。一般以在5-20分鐘內化開為宜。
新手使用調整不佳時,可捏一團放在岸邊的水中,一試即可。若在10分鐘內化不開時,表示餌太粘,麵粉過多,可加入幾把餅粉。若一下就化開了,則表示麵粉加少了,非常簡單。
餌團的硬度和水的量應掌握好,調試方法如下：抓一把調好的餌糰粉,兩手用力捏成團,四周捏圓實,然後一手五指輕輕抓住餌團,稍稍用力內擠,一擠便碎開的為餌硬和粘度不夠,應加些水和麵粉。擠不碎或用較大力才擠碎的為麵粉過多或餌較軟,應加些餅粉調和。
凡直接利用型,為提高獲魚率,釣前應用菜籽餅塊打窩,這樣發窩快,上魚率較高。
特點：餌團與打窩用的誘餌相同,誘釣合一,魚的警覺性較松,餅塊短時間不化,餌團投入其中3--5分鐘化開,正合魚的攝食習慣,魚咬鉤較勤。因餌味純正自然，鯽、鯉、草、鯿等都愛食之,是一種較好的廣諧魚餌。
二、添加劑型
用上述菜籽餅粉,根據所釣魚的種類,添加有誘魚作用的其它香料。一般添加的香料有：山奈、丁香、茴香、甘草、八角、桂皮等中草藥的粉末或泡製成的酒、酒米；高度白酒、濃香型麴酒或酒米；市場上出售的各類商品餌；或添加鹽、糖、醋之類。此類糟食的最大特點就是香味足,釣對象魚效果較明顯,且釣前不需專門打窩子誘魚,但應注意香料的添加不宜過多、過亂,否則易造成魚不咬鉤的現象發生。
三、混合型
根據所釣魚種,以菜籽餅粉為主,摻和麥款、米糠、玉米粉、豌豆粉、蠶豆粉,或加入熟紅薯、生熟新鮮玉米粒、豆腐渣、切碎的菜葉等糧食作物混合而成的糟食餌。此類餌料不加任何香料,以糧食作物為主,餌味純正、自然、清香,適合大多數魚的口味,鯽、鯉、草、青、鯿、等魚極愛食之,有時鯰魚、烏魚等肉食性魚也來搶食,也是一種較實用的廣譜餌料。
上述餌料,若再加入一些香料或香精之類,誘魚效果會更明顯。筆者曾用上述餌料配方,加人常碩“誘魚快”鯽魚香精,不但釣得大量鯽魚,還在1小時內連獲4尾2--3千克的鯉魚,並多次遇到餌團剛落水,尚未緊線便遇魚兒要線的情形。
將要用的餅粉,用細篩過篩,上鍋文火煸炒,以炒出一股特殊的油香為止,但千萬不能有焦味,否則魚絕不咬鉤,將炒過的粉料晾涼後裝人不透氣的塑料袋中紮緊備用。
取4份餅粉、2份玉米粉、熟紅薯、新鮮的生玉米(用擦菜板擦碎或切碎)拌勻,加生面粉調和,也可加入常碩“鐵馬”鯉餌或“老鬼”鯉餌,對鯉魚有特效。
餅粉8份,加入少量的酒米,拌和兩包常碩“誘魚快”香精(餌),釣鯽魚的上鉤率高達90%以上。
四、發酵型
用菜籽餅粉(也可加入玉米粉或爛熟紅薯等),用生面粉調和並加水,裝入不透氣的塑料袋中紮緊,夏秋氣溫高時,室內1~2天,室外1天便可發酵,若加入酸奶或醋則更快。
此餌味酸甜,在有鰱、鯿的水域,無論釣底、釣浮效果都不錯。而且草魚也愛食之,偶爾鯉魚和鯽魚也上鉤。用此餌釣底,加入酒米,主釣鯉魚,次釣鯽魚。若釣前用青草沉底做窩,則草魚的上鉤率最高。
發酵型的糟食餌,餌味酸、香、甜,對草魚的誘惑力最大,一般頭天用不完的餌料第二天便能發酵,故用菜籽餅做糟食餌極少浪費,只要不發黴變臭第二天甚至第三天仍可使用,所以很受釣友們喜愛。
以上四種類型,製作簡便易行,方便衛生,效果頗佳,均為我地區的廣大釣友們在多年的實踐中總結出來的配方,有菜籽餅地區的釣友們不妨一試。
