選擇比努力重要
煮西米時需將西米放置清水中淘洗2～3遍，去除西米表面的汙垢，等水燒開後放入西米，用勺子不停的進行攪拌，等10～15分鐘西米中心會出現小白點，此時可將火關了，蓋上蓋子燜幾分鐘時間紙質版白點消失，最後將西米過一遍涼水便能食用。[靈光一閃][靈光一閃][靈光一閃]
有故事的文化人
可以做芒果西米露！
食材清單：芒果1個 西米70克 椰汁250毫升 冰糖適量（按照自己口味）
做法如下：
1.西米放入盆中過一遍水
2.降西米放入鍋中，加入適量水煮15分鐘
3.煮至西米還有一點白心
4.把西米放入涼水中寖泡片刻
5.切幾塊芒果粒備用，剩餘芒果加上椰汁糖一起榨汁
6.將榨好的芒果汁和西米倒入碗中，加入備好的芒果粒，香濃Q彈的芒果西米露就做好了
阿媛的媛
可以做芒果西米露呀
1.鍋中加水燒開，將西米倒入鍋中，轉小火，蓋蓋子煮。(煮時中途不時攪一下，避免糊底)。
2.等待煮西米的過程中，將芒果沿著果核切開，用刀在果肉上劃十字刀，再把果皮翻轉，沿著果皮用刀將果肉輕輕切下。
3.大約30分鐘左右，看西米煮至透明，只剩中間一點小白點時，關火，蓋上蓋子燜5分鐘。待西米完全變透明時，用網篩過一遍涼開水即可。
4.再倒入牛奶和椰汁，攪拌均勻。待西米在牛奶中浸泡20分鐘後，加入芒果和少許蜂蜜，即可。
5.如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起來效果會更佳。
是沙拉醬呀
滾開的沸水大火下西米
煮三到五分鐘，攪拌的時候撈起來看看
發現外圈有透明層的時候落火開蓋放一分鐘，然後蓋上再燒開。
中間注意別讓丸子粘鍋就行。
最後燜5分鐘就好了。
原則就是反覆的大火加熱再冷卻。
高溫燜會讓丸子化掉但是也會消除白芯。
自己試著來幾次就好了。
水寧多勿少。
啷叔扯淡
懶人電飯煲蒸飯
大家好，我是一凡梓潼，是否有時厭倦了既要燜米飯又要炒菜的繁瑣？是否有時受不了炒飯時那嗆人的油煙？是否有時又很想吃粒粒入味的香米飯？那不妨來試試這款懶人電飯煲蒸飯吧。
需要的食材有大米、青豆、牛肉或臘肉、香菇、胡蘿蔔、玉米粒和西紅柿。
具體做法呢，先把牛肉或臘肉、香菇、胡蘿蔔切成丁，西紅柿放開水鍋裡煮一兩分鐘，在放入冷水裡過一下去皮，這樣會比較好吃，然後把大米淘好放入電飯煲裡青豆、牛肉、香菇、胡蘿蔔、玉米粒一次擺在米飯上，在中間放上西紅柿
就可以蒸米飯了，蒸好後攪拌一下就可以開吃了，你們學會了嗎。
一凡梓童
- 西米煮熟後呈透明色，口感軟糯，非常適合做飲品。
- 牛奶西米露，準備牛奶適量，煉乳適量，櫻桃5到6顆，首先把西米洗淨，然後準備一個小砂鍋燒水，水和米比例控制在8比1，水沸放入西米中小火煮至透明熟透，期間要隔幾分鐘攪一下防止粘底，西米煮好後用冷水衝一下，下一步杯中放入牛奶西米和適量煉乳搭配櫻桃即可。
- 楊枝甘露，準備金鑽奶油適量，西柚適量，芒果一個，芒果一半切成丁一半用榨汁機加入打成汁備用，然後杯中放入打好的芒果汁加入金鑽奶油放入煮好的西米，點綴芒果丁西柚粒即可，放冰箱冷藏後喝口感更佳。
只怪年少無知太狂傲
西米發好後瀝乾水，加點蜂蜜或糖攪拌一下，放冰箱冷藏，不要冷凍，吃的時候再熱水衝一下。 煮牛奶的時候加個切碎的香蕉，這樣西米露會很香，牛奶沸後加西米、糖，這樣的牛奶水果西米很好吃的。
薩曼爾乾鮮果
西米放開水中煮15分鐘左右，直到米粒透明無白心，過一遍涼水後倒入杯中，如果是下午茶時間可以多加點西米，接下來往杯中倒入全脂牛奶1/3，然後倒入2/3鮮榨果汁，果汁西米露就做好了，果腹，補鈣又補維生素，耶✌🏻️
撇開捺住
西米可以放點銀耳，降脂養顏。桃膠也曾是當年慈禧太后欽點御用的養顏補品，桃膠與西米、銀耳搭配烹煮成湯長期食用具有降脂，養顏嫩膚的功效。
江邊漁翁
水沸騰後放入西米，西米邊緣變透明時容易粘鍋，進行攪拌。中間還有一點點白色的時候可以關火。關火後再悶一會兒，用涼開水瀝乾，瀝乾水分可以加入甜品。
