Kekou可乐
生鲜实体和生鲜配送是未来的发展趋势，我们不管在什么时候都要把生鲜的每一个细节做好，毕竟生鲜要做得强和大，离不开细节。
广西自由人
首先，生鲜的产业链太长，从地头到餐桌，需要经过多个环节
其次，损耗严重，既然是生鲜，就必须保证新鲜，过长的产业链导致了生鲜的损耗比较严重；
第三，毛利低，市场竞争激烈，即使是减少中间环节，依然比不过早上4点的菜市场。
第四，库存，配送，SKU需要协调，管理成本高，难度大，没有长时间的管理积累和数据积累，很难做起来，过程需要烧钱，但能融到足够钱的企业毕竟是少数。
最后，目前来看，买菜的大妈居多，有钱有闲，下楼买菜还能顺带遛弯，会熟练使用各种购物平台，能够顺利接受新鲜事物的年轻人只会点外卖，边吃鸡边等饭来。
一只快乐的发布者
如果生鲜要做到注重消毒和无菌包配送还是有一定难度的:
1.供应链太长，从源头菜农或者生产基地采摘存放，到物流运输，再到城市入口，再到各市级批发，再到普通菜商。如果直接源头直送虽然节省了很多，但是对于销量是一个考研。
2.关于消毒，这个是具有一定标准的工业化操作，对于企业操作要求极其严格，有一点问题可以造成一个批次的损耗。
3.无菌包装对于操作环境，设备和人员都有极高的要求，对于物流配送也有极高要求，目前物流冷藏，冷冻的冷链物流还有打擦边球的，何况无菌包装运输。
4.就算完成了所有环节，最影响销量的是销路和售价。如果销路可以通过各资源打开的话，那么价格就是个硬伤。
5.完成所有标准化之后，那么对于菜品肯定会有一个保质期，那么商家在选择的时候就会有所顾忌，过期了怎么办。拆包在卖，万一被举报不说，售价也是硬伤。
综合上述，消毒和无菌包装肯定是有市场，然而受众面相对目前来说还较小。随着人民收入，生活水平以及健康要求的提高，该品类市场肯定会逐步打开，但是前期需要庞大的资金支持。
梓妍餐饮运营
生鲜市场好像不咋好做 通过这次疫情 人们对生鲜好像要从新考虑，这就对生鲜市场营销有个阻隔，需求量下来了，你送什么？
