健康功效
青椒:抗癌防癌大蔥:通陽洋蔥:活血化瘀
食材用料
北豆腐 400克
青椒 1個
幹辣椒 幾個
郫縣豆瓣醬 1茶匙
白糖 1大匙
蠔油 1茶匙
生抽 1茶匙
大蔥 10克
洋蔥 1/2個
家常豆腐的做法
- 1.準備食材。
- 2.青椒和洋蔥分別切菱形塊，幹辣椒切小段，蔥切蔥花。
- 3.北豆腐先切成稍厚的大片。
- 4.然後對角切成三角形的厚片。
- 5.切好的豆腐沾上一層薄薄的幹澱粉。
- 6.沾好澱粉後放入鍋中煎至金黃盛出。
- 7.鍋中放適量的油燒熱，放入幹辣椒和蔥花爆香。
- 8.放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
- 9.放入煎好的豆腐略略翻炒一下。
- 10.加入骨頭湯與豆腐持平(沒有骨頭湯白水也可以)。
- 11.大火燒沸後加入一茶匙生抽，白糖和蠔油。
- 12.改小火燜幾分鐘。
- 13.燜至湯汁收濃，加入切好的洋蔥和青椒快速翻炒。
- 14.炒至青椒和洋蔥斷生即可關火盛出。
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