之前在總結Patrik Rolf在2019年世界咖啡衝煮賽的衝煮方案的時候，有關注到Patrik Rolf使用的濾杯比較特別，而且比較少見，所以今天打來來好好聊聊這一款比較少見的April濾杯。
April 濾杯是什麼呢？
Patrik Rolf在2016年建立自己的咖啡品牌Aprilcoffee的之後一直在思考，如何去衝煮一杯好喝的咖啡。可是一直苦於沒有合適的濾杯，最後萌生了自己研發濾杯的想法。
April濾杯經歷了兩年的實踐和完善，在2018年的世界咖啡衝煮賽的賽場上一展身姿。
April 濾杯的特點
April濾杯的材質為陶瓷黏土，分為濾杯主題部分、碗狀的杯子。杯蓋以及杯子底座四個部分。
平底結構
April濾杯是一個平底結構的濾杯，主要搭配kalita或者其他平底濾紙使用。可以是粉層形成一個平底結構，平底結構的粉層與錐形粉層相比，粉層厚度會更加薄且均勻。這樣粉層結構萃取的咖啡味道會更加均衡，風味更加清晰；但同時也容易出現味道過於單一，缺乏層次感。
大孔徑的過濾孔
April濾杯和v60濾杯一個共同的特點就是擁有一個大孔徑的過濾孔，相比於小孔徑的濾杯，大孔徑的April濾杯可以有一個較快的過濾速度。在衝咖啡的時候，可以人為地通過調整水流速度和水流大小，以此來調整水和咖啡粉的接觸時間長短。如其他條件不變的情況下，我們可以加快水流速度，來加快過濾速度，減少咖啡粉和水的接觸時間，也可以放慢注水的水流速度來增加水和咖啡粉的接觸時間。顯然孔徑小過濾速度慢的濾杯無法做出這樣的調整。
大孔徑的過濾孔
April濾杯擁有一個孔徑比較大的過濾孔，而這麼大的過濾孔提供了一個比較快的過濾速度。相較於小孔徑的過濾孔，大孔徑的優勢在於，操作者可以通過改變水流大小以及速度去調整咖啡粉和水的接觸時間。而這是小孔徑所做不到的。
獨特的排氣孔
April濾杯有有三個的排氣孔濾杯底部位置，避免了下壺空間密閉而導致熱量聚集的情況，這樣做是因為下壺熱量聚集溫度過高容易影響濾杯本身的溫度。
總結
April濾杯是一款比較特別的濾杯，一款帶有大孔徑的平底結構濾杯，與Origami濾杯有著相似的地方。相信在未來的時間裡，我們會越來越多的見到這款濾杯。
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