咖喱龙虾尾
食材:
龙虾尾500克、洋葱20克、胡萝卜少许、咖喱粉1大勺、料酒1勺、植物油适量、盐2勺、牛奶少许、大蒜几瓣。
做法:
1、龙虾需要洗刷干净腹部,去头,抽去肠线。
2、切蒜末,洋葱块和胡萝卜片。
3、热锅热油,爆香少许蒜末后,炒香咖喱粉。
4、倒入洋葱块和胡萝卜,翻炒几下,下龙虾尾。
5、加少许料酒、盐,翻炒均匀。
6、加适量牛奶或椰浆,小火炖至收汁即可。
咖喱鸡
食材:
大鸡腿3个、黄咖喱块1大块、红咖喱酱2大勺、土豆2个、洋葱1个、盐适量、生粉适量、料酒适量。
做法:
1、土豆、洋葱都按图切好,鸡腿去骨切成小块,用生粉和盐、料酒腌制待用。
2、热锅热油,放入洋葱炒香,下土豆翻炒。
3、放入黄咖喱块(黄咖喱酱)、红咖喱酱。
4、融化后混合均匀,倒入水,煮10分钟(随时搅拌,防止粘锅)。
5、放入鸡腿肉,煮8分钟后(随时搅拌,防止粘锅),关火即可。
咖喱牛腩
原料:牛腩半斤,胡萝卜1根,土豆半个,洋葱半个,椰浆半碗 约100ml,咖喱块2块。
做法:
1、牛腩切大块,入沸水中汆水备用;胡萝卜和土豆切滚刀块,洋葱切块。
2、炒锅热油,下入牛腩翻炒片刻。
3、加入足量的水没过牛肉,大火烧开后转中火加盖炖煮半个小时。
4、加入胡萝卜、土豆、洋葱炖煮10分钟后,加入椰浆和咖喱块再煮5分钟后即可出锅。
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