春節假期堅守在留觀點，一天最多做500多份盒飯 海口瓊山留觀點廚師何海雄：
每天“泡”在廚房10多個小時
南國都市報2月15日訊(記者 王天宇 )2月15日上午10點，海口市瓊山區椰博路一留觀點廚房內熱火朝天，洗菜、燒菜、裝盒……何海雄和他的夥計們戴著口罩正在製作可口的飯菜。作為該留觀點唯一的廚師，何海雄每天要“泡”在廚房10多個小時，為留觀人員以及奮戰在一線的工作人員烹飪500多份盒飯。
辛苦工作一年的何海雄原本要趁春節假期帶著老婆孩子回溫州老家過年。然而，新冠肺炎疫情的暴發，打亂了他原有的計劃。
“大年三十那天，酒店負責人找到我說，酒店被徵用作為密切接觸者留觀點，這裡缺少做飯的廚師，希望我留下來。”何海雄沒有猶豫，他把老婆和孩子送上飛回老家的飛機後，選擇留守酒店。
何海雄每天早上6點就要準時出現在廚房準備早餐。“早餐備完，緊接著就要做午餐，然後是晚餐，從早到晚根本沒有休息的時候，我們一天三頓要準備幾百份盒飯。”何海雄說，最多的時候他們一天要做500多份盒飯，這幾天相對要少一點，但也要差不多400份。
切完菜後，何海雄準備起鍋燒油烹飪當天的第一道菜。記者注意到，在炒菜的過程中，因為火焰的烘烤，他的額頭瞬間冒汗，但他就站在那一直炒菜。“做廚師要經得起煙燻火烤，從業這麼多年都習慣了，每天從廚房出來，汗水浸溼衣服是常有的事。”何海雄說。
由於長時間高強度工作，前幾天何海雄出現鼻塞、咳嗽等症狀，他一度懷疑自己被病毒感染了，但經過檢查發現，只是普通的感冒，他這才安下心來。
如今，已經在這裡堅守了20多天的何海雄，最大的感受就是“累”。“每天從早忙到晚，感覺自己都虛脫了，即便如此，我還是會堅持下去，直到打贏這場戰‘疫’。”何海雄說。
分享到:
閱讀更多 南海網 的文章
