2月10日，中国统计局发布了1月份的居民消费价格指数，不出意外猪肉的价格再度变成了整个cpi的聚焦点，全国居民消费物价指数同比上升5.4%，在其中食品类涨价20.6%，影响CPI上升大约4.1个百分比，而食品类中猪肉的价格涨幅最高，竟达到了116%，同为肉类食品的牛羊肉、牛肉、鸡肉等涨幅仅保持在10.4%-20.2%区间。猪肉是在我国顾客消費的主要肉食品，百姓对其价钱自然也十分的敏感，而让大伙没法明白的是在我国养着全世界一半的猪，为什么百姓却拥有40一斤的生猪肉？
据调查在我国生猪出栏量基本上占据了全世界一半左右，不光养的多，我们吃的也多，每年约7亿头猪被吃掉。可是在我国的猪肉价格却远远超过其他國家，这都是为啥全球其他国家一直想敲开我国猪肉进口市场的大门，猪肉的消费市场太大了。谁都想分一杯羹。就拿全世界第二大养殖国家美国而言，在我国年生猪出栏率量为近7亿头，而美国年生猪存栏数为1亿头，在我国目前的鲜猪肉的价格达到40元一斤，而美国的猪肉的价格仅有几元一斤，在2017年乃至一度跌至3.8元/斤。国外猪肉价格和我国猪肉价格相比售价相差如此之大，真正原因并不是养猪户赚多了，也不是屠宰企业赚多了，是下列五个因素：
1、在我国生猪养殖成本相对比较高
在生猪养殖成本费中比较大的两项是费用是：人力成本费和饲料成本费。对比来看：国外规模化饲养水平高，养猪厂工作人员总数显著小于中国，因此总体人力成本更低。此外海外农牧业比较发达，一样的苞米、大豆的价格也显著小于中国，这又促使猪饲料成本费大大的降低。
2、在我国生猪生产的效率比较低
了解生猪养殖领域的朋友们都明白，每一年在我国都是有许多养殖公司从海外引种活猪回来，自然这一活猪并非回来被屠杀吃肉的，只是回来做为母猪或是公猪繁育下一代的，从海外引种由于海外种猪的生产效率显著高过在我国，通常情况下海外公司一头猪一年可生产断奶仔猪数可超出35头，而在我国这一数据信息仅有18-20头，差别非常突出。生产的效率低下，反应到养殖费用上就是极大的提高了饲养成本费。
3、在我国生猪养殖领域比较分散化
同海外生猪养殖领域对比，在我国生猪养殖领域相对分散化，从生猪肥育，到生猪回收，再到屠宰，最终到生猪肉零售全是不同的的个人或是公司在参加，每一层都必须有相对的盈利空间，逐层抬价造成猪肉的价格偏高。而海外公司从畜牧养殖到屠宰再到生猪肉零售全是产供销一条龙，那样相对性集中化的产业链就能够合理把控生猪肉成本费。
4、在我国生猪肉需要量很大
尽管在我国有着超出全世界一半的猪，可是同样在我国的生猪肉需要量一样极大，就拿2018年而言，在我国生猪肉消費总产量高达了5400万吨，即便我们有全世界一半的猪，可是仍然无法满足我国生猪肉市场的需求。
5，猪瘟和肺炎疫情的双重影响
在2018年在我国产生非州猪瘟以后，活猪生产能力遭到极大的冲击性，生猪存栏数持续十几个月下挫，再加2020年的肺炎疫情，简直祸不单行，各地区交通道路，村庄封锁，生猪及猪肉运输严重受阻，甚至于饲料都已经无法按时供应，屠宰企业延迟开工，等等这些问题造成的连锁反应，造成如今的生猪肉供货更为紧俏，生猪肉紧俏造成价钱疯涨。
因此，尽管在我国生猪养殖量极大，可是目前仍然拥有最贵的生猪肉，绝对不是其中某个环节大发横财了，而是目前我国的养猪状态造成的，相信伴随着在我国生猪产业规模化的不断发展和农牧业的大力发展，不久的将来就会渐渐形成全产业链化的模式，在我国猪肉的价格也终究会被市场调节好，不过要想猪肉价格下降到美国那样的价格，还有很长的路要走。
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