土豆是一種非常美味的食物，做法也有很多，大家也都很喜歡吃。而且土豆相對於其他的蔬菜，能夠存放的時間也比較長，畢竟是塊莖類的，不像綠葉蔬菜那樣容易失水。但是土豆也是不能一直放下去的，時間長了以後就會發芽。這樣的土豆會產生有毒的龍葵素，吃了以後會讓我們食物中毒。在這樣一個特殊的時期，大家都不能輕易出門，所以延長食物的保存時間，就成了必須要學會的一項生活技巧了。因此大家也要學會如何防止土豆發芽，這樣的話，才能夠安全地吃到家裡保存的土豆。
我們把成熟的蘋果和土豆放在一起，裝進一個袋子裡面，把裡面的空氣擠出來，把袋口密封好，然後放到陰涼通風的地方，這樣就能保存很長的時間了。這是因為蘋果成熟了以後，會散發出一種叫做乙烯的氣體，這種氣體會抑制土豆的發芽。而且排除了袋子裡的空氣，土豆的發芽速度也會變慢。陰涼的環境也是保證土豆不容易發芽的一個因素，通風的環境不容易積累溼氣，土豆也就更難發芽了。這是一種天然的保存方法，不過還要注意蘋果自身有沒有放壞。
除了這種方法，我們還可以利用鹽水來保存。先燒上一鍋開水，然後加一些食鹽，攪拌均勻以後倒進盆子裡冷卻。放涼以後把土豆加進來清洗，洗好以後就可以把土豆在鹽水裡面泡上五分鐘的時間。然後用乾淨的紗布把土豆表面擦乾淨，還是要放到陰涼通風的地方存放起來，這也是能夠抑制土豆發芽的。鹽水滲透到土豆的表面，就讓土豆的表面不容易發芽了。可能有些人覺得，這樣做會影響土豆的口味，其實不用擔心，因為用的食鹽沒有那麼多，而且我們還可以用其他方法代替。
我們先找一個紙箱子，在箱子底鋪上幾張舊報紙，然後在上面均勻撒上一層小蘇打，然後再往紙箱子裡面放土豆。土豆要想發芽，對溼度的依賴是比較大的，而箱子裡面的小蘇打和舊報紙，都是能夠吸水的，而且紙箱子也有一定的吸水功能。我們把箱子開口封好，放到陰涼通風的地方，注意保持乾燥，這樣的土豆就不容易發芽了。希望這些方法，能夠幫助到大家，讓大家能夠保存好家裡的食物。
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