李茗说乡村

农村老话而已，农民喜欢总结一些重要的食物什么时间吃比较合理，怎么吃才能吃出最好的营养，怎样吃才不会只是有害无益。

冬吃萝卜夏吃姜，越是炎热三伏天，越是吃辛辣的姜，表面看是有点说不通，只不过我们往深层次看，姜是一种能祛除寒湿的食物，姜成分里含有大量的姜油酮、蛋白质、脂肪和丰富的铁等，具有止呕去寒的作用，夏天吃姜可防中暑，防食物中毒，防呕吐。

那么夏天吃姜最好的时间是什么时间？于是又有了老话来指导我们吃姜：早晨人吃姜，中午姜吃姜，晚上姜吃人。因此，最好的吃姜时间段是早晨，我们可以仔细分析一下原因。

人在早晨时胃中之气会慢慢升发，我们食用的大姜里有姜辣素，早晨吃味辛性温的姜能够健脾温胃，并加快血液循环速度，并能够兴奋刚睡醒的人的精神，温暖人的身体。

中午吃姜不吃姜都无所谓，没益处也没有害处，晚上就得慎重吃姜了，一是人体晚上需要敛阳气入阴，才能够安睡好眠，而姜属于阳性食物，属于四气五味中的辛，有助阳功效，不适宜晚上吃姜。

真正说晚上人吃姜，和夜里吃姜赛砒霜是一个道理。古人总结了三点不利于夜里吃姜的害处。

第一，姜的辛辣能刺激到人的中枢神经，使人兴奋，无利于好好睡眠。

第二，夜晚吃姜容易郁积内火，伤肾水，hao肺阴。

第三，影响心脏功能。

我们大部分人只是知道姜对人体的益处，殊不知如果食用不当，它会对人体造成严重的损害。比如腐烂的姜一定不能吃，因为变质的姜含有容易导致肝癌的物质，而喝酒不能同姜一起食用，都会带给身体损耗。

关于姜的老话有很多，比如秋不食姜，也不食姜。上床萝卜下床姜，晚上吃姜胜砒霜，等等很多很多。

养生经验，古人比我们富足，总结很到位，应用够恰当，我们只消按照古人说的来做就行。

悠然见东山

“早上人吃姜，中午姜吃姜，晚上姜吃人”，这是用一句话，概括了一天之中不同时间吃姜的利弊。

吃姜不但能够增强食欲，还可以解表散寒、温肺止咳，尤其当我们感冒的时候，一杯姜糖水下去，暖胃生汗，立马见效，当然也不是什么时候都适合吃姜。

1，早上人吃姜，胜过吃参汤。

姜可以温经活血，可以驱散人体内寒气，又可以加快身体血液循环，激发人身体里面的阳气，让人一整天阳气十足，精神焕发。所以早晨吃姜不但促进食欲，预防感冒，对女性朋友来说，还可以排毒养颜。

早晨吃姜还有一大好处，我们经过一晚上的睡眠，口腔里滋生了很多细菌，可以引起口腔、牙龈发炎，早晨喝几口姜水，可以帮我们清洁口腔，杀死口腔里的有害细菌。所以说早晨吃姜非常有益，胜过吃人参汤。

2，中午吃姜，姜吃姜。

中午是人体阳气最盛的时候，血液循环也十分强盛，这时候吃姜已经失去了吃姜的作用，对人身体没有任何帮助，所以就有“姜吃姜”的说法，意思就是说，为了吃姜而吃姜，不会再有早晨吃姜那么好的效果，所以不吃也罢。

3，晚上姜吃人，等于吃砒霜。

吃姜能够让人神经兴奋，这就和晚上人们的作息规律相背驰，等到要休息了却又精神了，很大程度的影响睡眠，造成失眠或者睡眠质量下降。

那为什么说等于吃砒霜？这跟人们的生活习惯有关，很多人晚上都会喝酒，这时候吃姜就会加重心脏负担，很大几率可以诱发心脏病，正所谓“姜酒同食，百日烂心”。

更何况人体睡眠时身体机能下降，而姜可以导致人血液循环加快，这样就会增加血管压力，容易出现脑出血或者血管破裂等症状，这就是晚上姜会吃人，和砒霜无异。

所以说吃姜虽然可以有保健功效，但还是得注意适合吃姜的时间，只能“人吃姜”，千万别让“姜吃人”，以上，就是我对“早上人吃姜、中午姜吃姜、晚上姜吃人”的全部理解。

农民也优雅

早上人吃姜，中午姜吃姜，晚上姜吃人。不是姜成精了，而是说吃姜要因人因时而不同，吃姜也有利弊两面，要注意。农村老人言，多有总结经验性的，有的可信，很有道理，有的受自身知识局限性制约，也不一定全对，有的为引人重视注意，又特意在夸大其词，所以要明，其利弊都有，大小便各有不同。我就喜好吃姜，楼顶小菜园就有姜，随时可吃。

姜能疆御百邪，宜原湿沙地，四月取母姜种之。五月生苗如初生嫩芦，叶似竹叶，对生，辛香，秋社前后新芽顿长如列指，采食无筋而脆，这是子姜，老姜就辣而有筋丝。气味辛，微温，无毒。久服去臭气，通神明，归五脏，除风邪寒热，伤寒头痛鼻塞，咳逆上气，止呕吐，去痰下气。去水气满，疗咳嗽时疾，散烦闷，开胃气。破血调中，去冷，解药毒，除壮热，治痰喘胀满，冷痢腹痛，去臭气等。姜既是日常生活常食用的一种调味品，是调料，又可药用。是药三分毒，有利弊，这是注意的。

生姜能发汗散寒，含有辛辣芳香成分，有姜油酮，姜辣素等，这对心脏及血管有刺激作用，有其利也有其弊，所以要因人因时因事而异，不可言吃姜都是好的或都不好。这老人讲的，同一人，早中晚吃，其利弊就有大不同。

伤风感冒引起全身酸痛，头痛，咳嗽，怕冷，呕吐，胃寒痛，食点姜有好作用；妇女产后食之，可起到散寒温经，除淤血，养新血之功效，有利于产兰恢复健康，晕车船的食之也好，目疾，痔疮患者就不太宜。姜加红糖吃之，生血防治感冒，姜加醋食之，可以促进食欲。兔肉用姜会破坏兔肉中的营养成分，不宜，狗肉用姜，会有损人健康，温温叠加会太过。所以用姜作调料，也是有宜忌的。

树德汉硕

济南这两天下雨，不小心就伤风感冒了，每次感冒老妈都给弄上一大碗姜糖水，说是能祛寒治感冒，昨天就喝了一大碗姜水，这东西确实是驱寒发汗的好东西，所以说吃他的时候是有讲究的，这句“早上人吃姜，中午姜吃姜，晚上姜吃人”，听起来虽然有点吓人，但是却很有道理。

早上吃姜喝参汤

这句话其实很明确的告诉我们，早上吃姜是对身体有好处的，因为人休息了一晚上，往往阳气不足，需要外界的刺激促进阳气上升，这个时候作为温热之物的生姜也就派上了用处，所以才有了“早上人吃姜”的说法，也就是早上吃姜可以补充人体的阳气，并能起到杀菌作用。

晚上吃姜似砒霜

这个就更好理解了，参汤和砒霜的对比就是告诉我们，一个有好处，一个有害处，这是因为晚上的人们已经忙碌了一天，生体的阳气已经达到了可以满足人需求的水平，不需要再特意补充，如果这时候再吃姜的话，会让人的身体越来越热，从而会导致一些疾病发生，比如上火造成的口疮、溃疡、痔疮等，所以是对人身体有很大伤害的，晚上就不要吃类似姜的这些热物了。

吕家姐夫

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姜是我们经常吃的一种调味品，尤其是在做鱼的时候，放入适量的姜可以去腥味，还可以提鲜，姜也是家里做菜必不可少的调味品之一，姜除了可以做菜以外，还是有别的用处，比如我们感冒的时候做上一碗姜汤可以有效的改善感冒的症状，姜可以发散去寒，化痰止咳，还可以解毒，一些人胃寒也可以用姜来调理，还有一点就是常用生姜洗头可以改善发质的问题，还对头皮有着很好的疗效，不过这些用途也是大家所知道，那么在农村里有老人会说了，早上人吃姜，中午姜吃姜，晚上姜吃人，这些又是什么意思呢？

在农村里对于一些老人所说的一些俗语和经验，也都是老祖宗留下来的智慧结晶，对于农村说的的话我们也可以从中理解到一些话的真谛，比如说的早上人吃姜，这句话是什么意思呢？在养生来说，有着早上吃姜赛过参汤的说法，意思是早上吃姜后，可以起到保健养生的效果，主要是姜能宣发阳明精的阳气，早上正是气血流注阳明胃精之时，早上吃姜后，胃气得到改善，可以促进我们的消化系统，生姜也是属于辛温的食物，食用后可以促进血液的流通，还具有提神的效果。尤其早上的时候，我们吃早饭的时候，配上一碟泡姜咸菜，除了美味之外还可以养生。

我们所说的中午姜吃姜是什么意思呢？意思是中午吃姜的话容易把肺伤。尤其中午天气是在一天中到达最顶峰的时候，然后中午的阳气也是开始升起，阳气开始收敛，生姜是生发阳气的，所以午后不宜多吃生姜。中午10分，心经的气血最旺盛，此时吃姜会对身体内火旺的人来说是无疑是火上浇油，心火会烧得更旺。所以说中午也不易吃生姜。

晚上姜吃姜什么意思呢？有一些老人说晚上吃姜胜过砒霜，其实对于晚上我们吃饭的时候，菜里都是放姜的，也没听说有中毒的现象发生，感觉对于晚上吃姜胜过砒霜这句话显然不太靠谱，其实晚上吃姜的意思是不利于睡眠，容易让人兴奋，还影响心脏的功能所以晚上不可以多吃姜，一般没有多大的害处，不过晚上喝酒吃姜的话，那就不好了，酒和姜通吃，可以造成中毒，然后对我们体内的器官是不好的，所以晚上菜里的姜是可以吃的，单独的喝酒配姜那就是大害！以上纯属个人观点，如有不全面还望大家补充，欢迎下方留言评论！

三农堂广讯

古话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方"，生姜到底有哪些功效？李时珍《本草纲目》有说明："生姜味辣具有治风寒感冒咳漱功效，生姜是药引子，许多中药配伍都缺少不了。农村老人说："早上人吃姜，中午姜吃姜，晚上姜吃人"是什么意思？
清晨起来洗漱后嘴里含生姜一片半小时左右，可起提神开胃活血活瘀作用，因为早晨气温低，精气不旺吃生姜有利于身体健康，我每天早晨起来总会吃几片生姜，没有风湿感冒咳漱现象。

中午气温升高，因为生姜味辣，吃了极易上火，会引起肠胃不适，有损身体健康，中午姜吃姜就是火上加油的意思。那么晚上姜吃人是什么意思？众所皆知晚上人体属于休眠，如果在睡前吃生姜，身体神经受到刺激，不能很好入睡，会对身体建康会带来危害。"晚吃生姜如砒霜"，就是这个道理。入驻"三农"领域，关注农业、关爱农村、关心农民。欢迎大家留言关注！

农家福报优秀通讯员

农村的生姜不会成精，但是生姜吃的不对路数，身体确实会有不同的反馈。

其实这话要是放在去年我肯定会质疑不信，吃个生姜咋还会有这么多说道，但是去年经历过一些事情，深刻明白了生姜这东西虽然是一个提味去腥的调料品，但是也是一味药食同源的食材，吃的时机不对往往对身体有不同的影响。

冬吃萝卜夏吃姜

生姜是个热性的，往往受风淋雨有清鼻涕的时候，家人总是会及时的端上一碗热姜汤给我灌下去，美美的睡上一觉就好了。民间一直有冬吃萝卜夏吃姜的说法，甭看大夏天的热的不行，但是体内的阳气确比较少，毛孔大张，人们往往都会因为天热而愿意敞着，邪风寒毒容易入侵，这时候多吃生姜有利于体内阳气助长，达到阴阳平衡。

为何一天之内，吃姜时间不同还有这么多说法呢？这句“早上人吃姜，中午姜吃姜，晚上姜吃人”又是什么意思呢？从字面上看，意思也很简单，那就是生姜在一天的早晨吃比较好一些，而随着白天时间的推移，吃的越迟对身体越不好，往往会起到相反的作用，那为什么会这样呢？

早吃姜胜人参

生姜吃起来有点辣，这是因为它含有挥发的成分“姜油酮”，小时我看见生姜都要挑出来，主要是怕它的辣味。生姜也是个发物，如果身体出现炎症的时候吃生姜就不利于恢复。每天清晨经过一晚上的休息，阳气渐渐汇聚，正是精神恢复的时候，这时候再吃点略带辣味的生姜有助于提神醒脑，帮助体内阳气恢复，所以我们这一直有“下床姜”的说法。

晚吃姜毒砒霜

到了中午饭点，我们这一般是十二点，这时候体内阴阳平衡，吃姜就等于吃菜，对身体的影响没有多大，但是过了下午2点以后再吃姜，日头已经过了西山，阳气收敛后，阴气聚集，这是体内的平衡需要，尤其到了晚上，睡觉的时候阳气下沉，人才会感到疲倦想要入眠。这时候再吃姜，阳气又回升了，血液循环加剧，人又会没有了睡意，失眠的天数多了，这就真的变成姜吃人了。

吃生姜的禁忌

生姜我们经常用，但是往往有时候不注意和其他食物一起食用就会出现不舒服。我去年吃了橘子后涮火锅，不小心吃了一个虾仁，三十分钟不到立马上吐下泻进了医院，所以食物相克并非别人随口就来的说法。

生姜是热性，我以前吃炒菜就喜欢捡里面的姜丝吃，但是体内热毒正盛的时候就不宜吃姜了。同时又有“姜酒同用，烂心百天”的说法，所以晚上聚会吃大餐喝酒的时候，尽量不要吃姜。

布衣小农人

大家好！我是湘西九哥，针对题主的问题，说说个人的观点：

一、生姜确实是好东西，姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。体外实验，对伤寒杆菌、霍乱弧菌，也有一定的抑制作用。“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康”等养生俗语，确实不是吹的。

二、再好的东西，也要讲用量，讲方法，讲科学，讲规律，由于姜的特性，早上吃，与人的生理机体规律，是相吻合的，中午次之，到了晚上，姜的特征与人的生理机体规律是相悖的，所以，就有了：早上人吃姜，中午姜吃姜，晚上姜吃人的养生俗语，是有一定科学道理的。

湘西九哥自媒体

中医认为，生姜可温中止呕、解表散寒。而生姜中也含有植物杀菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌，有促进消化的作用。其中还含有较多的挥发油，能抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。

另外在早晨，人的胃中之气有待升发，吃点姜可以健脾温胃。并且生姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖。在冬天的早晨，适当吃点姜，还可驱散寒冷，预防感冒。

如果寒凉体质，中午吃姜对身体有好处。如果温热体质，就不适合了

正常来讲，如果人体的阴阳平衡，是不需要吃姜的。晚上属于阳气要入里，阴气要浮上，这样人体的活动才能停止，才能以最低的状态进行睡眠、进行休息，补充能量以后第2天才能正常工作，所以阳气入内。

生活之生活中的故事

俗话说的好“冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药方”，姜是我们日常生活中的一味调味品。味道辛辣，能够去腥提鲜，但是夏季高温炎热，人们贪凉自然就会过多的去吃些寒凉的食品，无形中增加了肠胃的负担，所以在农村也有“春夏养阳，秋冬养阴”的说法，夏季适当的吃姜可以提升体内的阳气，达到温中祛寒的作用，减少疾病的侵扰，自然就不用去找医生开药方了！

那么农村老爹说“早上吃姜，中午吃姜，晚上吃姜要死人，”难道农村的姜成精了？

姜当然不会成精了，这里只是打了一个比较夸张的比方。俗话说的好“早吃姜赛人参，晚吃姜如砒霜”，姜虽然是好东西，但是并不能乱吃的。吃不好的话不光没有进补的作用，相反还会造成一定的危害！

这里说的早吃姜，并不是说姜只能早上吃。而是最好不要晚上去吃姜。我们大家都知道生姜是一个好东西，不光可以驱寒除湿，还有温脾益胃的作用，寒冷的冬天，喝上一碗姜汤会感觉特别的温暖，平时多吃姜还可以提高自身的免疫力。

但是如果不是为了驱寒暖胃的话，最好不要晚上吃姜，吃姜一般是宜早不宜迟，白天人的阳气正旺，姜可以很快的被身体消化掉，达到一定的进补效果，而晚上人的新陈代谢开始放缓，脾胃也该即将进入休息的状态，如果长期大量的吃姜，就会加重脾胃的负担，不光容易消化，还容易辣心伤胃，是一种很不健康的生活方式。

总之，俗语都有一定的夸张成分，我们也要去正确理解，活学活用，不要太死板。对于肠胃健康的人来说，按道理讲什么时候吃姜都是没有问题的。但是对于肠胃不好的人来说，吃姜之前最好不要空腹和晚上吃姜，以免对肠胃造成压力影响健康。关于吃姜你是怎么看的？欢迎大家留言讨论。

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