藍洛櫻～若希
腸粉是廣東的一種特色小吃。很久以前我只在去廣州的時候吃過，吃過之後一直念念不忘，那黃白綠相間組成的顏色，那讓人看了就垂涎欲滴的腸粉，在很長一段時間裡都是我揮之不去的一種念想。
因為特別想吃，而我所居住的這個小城市又沒有，所以就靈機一動想嘗試自己做。
第一次做得時候，只用普通的大米粉和成麵糊，然後放在一個大的不鏽鋼盤子裡去蒸，可能由於大米粉的粘性不夠強，倒在盤子裡後老往一處滑，蒸了以後不能均勻的鋪在盤子裡。後來嘗試著加了些麵粉，再倒在盤子裡就能蒸成一層粉皮了。有了這成功的第一次，第二次舀了一勺米糊後，又試著在上面打了一個蛋，哈，蒸出來看上去就很接近廣東的腸粉了，調味後吃起來相當不錯，我聰明不[大笑]
縱上所述可以得出結論，米粉加麵粉是可以做腸粉的，感興趣的朋友也試試吧。
高子玉青
大家好，我是王小廚，很高興為你解答！
做腸粉裡面是不加麵粉的，正宗做法有一下幾步！
第一步:講泡好的糯米用石磨磨出米漿備用。
第二步:把米漿均勻的攤在籠屜的鐵盤內，加入事先準備好的肉餡，雞蛋等食材大火蒸至3分鐘即可。
第三步:將蒸至好的腸粉改刀裝盤，淋上料汁即可
小貼士:正宗的腸粉是不加麵粉的，是純糯米漿製作出來的
希望我的回答能幫到你
中原王小廚
腸粉是容易碎掉和米漿的調配比例相關性非常大。腸粉米漿的調配比例是米粉和水的比例問題，米粉和水的比列要很合理，不能稠不能稀，要剛剛好，太稠蒸熟後粉皮過硬，易結塊的，容易斷裂，也沒有韌性，口感就不會太好；如果太稀做出來不好看或者說不成型，米漿在蒸盤上跑來跑去，最終蒸熟後的腸粉成形太差，一樣韌性全無，更容易斷裂。
試做
做腸粉的原材料就是米漿，超市有賣腸粉專用粉，是一樣的。米漿再加麵粉的話，也是可以做成腸粉的，只是口感會硬一點，粗糙一些。具體操作如下：
1、麵粉加入米漿中，攪拌均勻，調整好濃稠度。
2、鐵盆底部刷一層油，將米漿平鋪整個盆子。
3、放入蒸鍋中，大火5-6分鐘即可出鍋。
4、蒸腸粉時，可以加入雞蛋青菜瘦肉一起蒸。
5、根據個人口味調個料汁，淋上腸粉上即可。
廣東的腸粉特別好吃，之前在深圳經常吃，一般是當做早餐吃，一份雞蛋腸粉5-6元，現在可能漲價了。
可媽美食
大家好，米漿中加麵粉可以做腸粉嗎？米漿中加入麵粉是不適合做腸粉的，如果加入麵粉，腸粉要麼散掉不能捲起來，要麼太硬。建議可加入10-20%的玉米澱粉，這樣做出來的腸粉囗感細膩有彈性。
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80後糕點大叔
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大米起床了
不能，不怎麼樣，這樣是不會弄成腸粉的。
銀河系柴柴
個人認為可以做，適當的加點澱粉會比加麵粉效果要好，希望我的回答可以幫到你[微笑]
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皖北勤姐
可以做，會比腸粉稍微印點，沒那麼軟
pp醬美文分享
可以，可是口感沒有那麼好哦！
