擼串喝啤酒是很多人外出吃飯的選擇，這其中也包括麻辣燙和串串香等，品種多樣，味道麻辣爽爆，尤其適合愛吃辣的朋友，但這其中少不了會有人說：外邊的東西都不衛生，吃著可不放心！對於這種情況，今天就來介紹給大家3種方法，自己在家就能做出衛生又好吃的麻辣燙、串串香，打消顧慮，讓大家放心大膽的吃吃吃！一起來看下吧：
1、麻辣燙
食材：肉丸100g、魚丸100g、凍豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油適量、鹽適量、生薑適量、大蒜適量、辣豆瓣兩小勺、麻椒適量、辣椒適量
做法：先是熱鍋下油，然後放生薑，大蒜炒香。再下麻椒，辣椒炒香，喜歡吃特別麻辣的可多加放麻椒和辣椒。
之後加上兩小勺辣豆瓣炒香，倒入高湯或清水煮沸，如果菜多可多加點湯或水。鍋內倒進凍豆腐，牛肉，魚丸子煮，等前者都煮得快好時下自己喜歡吃的素小菜。
煮好後起鍋，可以隨意添加自己喜歡吃的菜，也可以放在電磁爐上邊煮邊吃。是不是很方便？
2、麻辣燙
食材：麻辣燙底料150g、牛肉丸50g、包心魚丸50g、魚豆腐50g、麵筋50g、腐竹50g、香菇50g、西蘭花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水適量
做法：在鍋中倒入適量的清水，中火將水做開，將麻辣燙的底料包倒入水中，用筷子將料包調勻，按照肉類—魚類—豆製品—蔬菜類的順序，將提前用竹籤串好的食材按順序放入鍋中，要先將肉類提前涮煮至八分熟時再放入下一種食材，最後放入蔬菜類，蓋鍋蓋燜煮30秒後即可關火。
將涮好的食材盛出，盛取適量的紅油湯底即可食用。
3、麻辣串串鍋
食材：豆腐皮350g、鵪鶉蛋500g、香腸250g、藕菜350g、土豆250g、高湯1000g、油適量、鹽適量、麻辣汁適量、辣椒油適量、雞精適量
做法：將備好的食材用竹籤串好，高湯加鹽燒開，倒進麻辣汁，調點食用油，雞精燒開，分別放進串好的串串香煮入味即可開吃。
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