合理就好
此次疫情的到來讓很多餐飲行業會發生很大變動，更注重線上維護，至於你說的為啥看著平時生意好，疫情一來就
撐不住一個月呢。
1.“三高”一低，既房租高，工資高，食材成本高，一低，利潤低。
2.經驗不足。很多人在第一次開店的時候都不知道應該怎麼做，加上經驗不足，經營方式有誤，看著人氣很旺都是做活動搞優惠，現金流能維持正常開銷已經很不錯了。
3.餐飲本來就有淡季旺季之說，此次疫情正好趕上春節前爆發，各個店裡備貨充足欲再春節大幹一場，很多門店都是備了十幾萬幾十萬的貨疫情一來都付之東流，除了年夜飯退訂、營業收入大幅下降外,餐飲商戶還需面對原材料備貨損失、高昂的房屋租金、員工工資等許多固定運營成本。
4.都說一百家餐飲店70家在賠錢20家是持平只有10家是掙錢，總之一句話現金流不充足
驕傲80後
我也是兩家實體餐飲店的經營者，18年一月份大學紛飛的時候我辭去了酒店銷售工作（其實薪資待遇還算不錯，就是不太喜歡當時的團隊），那天下著大雪，好朋友來找我，兩個人想要吃火鍋，發現周圍方圓十幾公里沒有一家火鍋店，於是就決定辭職開火鍋店。當時不知道門路，就選擇了加盟。誤打誤撞，在網上選擇了重慶的一個品牌做加盟。當時也是找了合夥人，兩個合夥人和我就一起開始幹了，中間各種挫折吧，到6月12號上下兩層600多平方的火鍋店開業了。都很高興。大夏天在鄭州這樣的城市開業的火鍋店還真不多。當時我們的生意很好，一直持續到春節生意都很好。
但是問題也隨之而來了，不懂得節約成本和員工管理，後來又有股東撤股，到春節也沒掙多少錢。這樣就到了19年2月份了，當時我和另外一位股東被勝利衝昏了頭腦，又開了一家火鍋店，這家火鍋店雖然投入沒有第一家多，但是這家店把我和另外一位股東折磨的不輕，各種問題，招員工，和物業周旋，和相關政府部門打交道等等。隨之而來第一家店也出了問題 ，由於管理懈怠，第一家火鍋店生意也開始下滑。就這樣算是勉強來到了2020年，春節採購了大量的食材，本想著春節大幹一場，結果疫情來了。損失了很多食材，價值本身接連著兩家店的投資，本錢也都沒有收回來，本身投資的錢也都不一定是現金流，在這疫情時期你還要支付租金，物業費，還有部分員工工資等等，不敢算這些錢，稍微一算就是幾萬十幾萬的開支，再加上自己家庭的開支，所以很多平時即使生意很好的實體店老闆也都撐不住了。這個時代還是現金流的時代。
行者午疆火鍋愛好者
我是一個寶媽，感覺現在如果沒有一個副業就好像過不下去是的，
自從懷了孩子到生下孩子一直到現在，做過的副業實在太多了，當然被騙過的時候也很多，但是就是不長記性，還是一直嘗試，我感覺作為一個女人，尤其是結過婚的更要有經濟獨立的能力，這樣才有安全感，
雖然被騙過很多次，但是總算是找到了一份對我來說還算不錯的，聊天員，聊天嗎只能女孩做，就是去跟別人聊天，別人只要回覆你 跟你聊，你就可以賺到錢，一句一算，當時我也是抱著試一試的態度去做，因為畢竟這個工作非常簡單，非常自由 ，自己在家有手機就可以，所以就去嘗試一下，然後就去入職，學習，想象都是美好的，做兩天就不想做了，感覺賺不到錢，因為我不太會聊天，本來想退出，但是看別的小姐姐每天收入都是幾百 上千的，心裡受不了，為什麼別人可以，我不可以？這樣我就每天堅持，每天都到凌晨才睡，事實證明，努力的人都不會白費，現在每個月輕鬆也有六千的收入，雖然還是跟很多小姐姐不能比，但是最起碼我自己滿足了。所以不管你無論做什麼只要堅持努力，就一定會有收穫
適合旋風
為什麼疫情下很多餐飲店一個月就撐不下去了，我結合自家餐飲店分析一下。首先不管什麼行業都有一定規律的淡季旺季，餐飲業也不例外。而過年期間親朋好友聚餐，同事聚會，公司年會，外出遊玩都會帶動餐飲消費，所以這段時間是一個餐飲旺季。但又因為是要過年放假所以很多餐飲店都會提早大量準備食材，大家也知道，過年前菜價會比平時要高這也提高了採購成本。而餐飲業又離不開服務人員，這段時間因為是假期的人工費是翻倍的。這些提高的成本，在正常生意旺季時也都能抹平。最後一個就是場地租金不會因疫情而減免，在旺季能帶來比平時三到五倍的利潤，這些利益可以填補淡季時的小額虧損，放在整年度上看旺季的贏利空間直接決定了年度利潤。而現在旺季不賺錢還虧損，造成年度虧損是已成定局了。疫情後餐飲業的生意也不見得會馬上恢復，所以很多都撐不下去。希望可以解答你的問題
北山阿濤
我以個在餐飲服務了11年的人來回答你這個問題，餐飲典型的是走流水的的，利潤比紙還薄。
我服務的餐飲店面一個月營業額130W，淨利潤也不過才15W關鍵還是火鍋，太嚇人了。這你就明白了吧，不敢停業的。這是停業期間的工資發放，你能看懂嗎？[捂臉][捂臉][捂臉]歡迎留言討論
秦發現
現在餐飲行業競爭越來越激烈，租金物業費、員工工資、原材料採購費、員工服裝費、水、電、天燃氣費、員工宿舍租賃費、原材料庫房、各種稅務；有些餐飲還有加盟費、保證金、管理費，成本越來越高，餐企淨利潤逐年降低！
一種是綜合體商超型餐飲店，商超租金都是按平方計算，二三線城市每平八、九塊起步至二十幾元，一線城市要二三十塊錢一平起步，人流大的商場租金費用令人咋舌，本人做過五年商超餐飲店運營管理，二線城市280平的店面，34張餐桌，人均消費65到70，營業保本點是一萬元，每天一開門34張桌要保證全部翻一次臺，營業額才能達到保本點！俗話說：內行看門道，外行看熱鬧！這就是很多人看著忙，為什麼不掙錢的原因？各項費用成本太高，利潤低，餐飲並不像大家想的那麼掙錢！
第二：街邊中小型餐飲店，相對來說租金低一些，但是稅務、衛生、食藥局、消防、城管局等各部門檢查比較多，禮尚往來處理各種事情，也是不少費用，餐飲一年當中有五個月左右的旺季，其餘全是淡季，旺季必須掙到利潤，錢還要補貼到淡季！夏天學生放假，7、8、9月份是旺季，冬季就是二、三月份，春節前後兩個月是旺季，正常餐飲業，春節一個月營業額掙的利潤，要分攤到節後三個月補貼支出各種費用，現在春節遇到疫前沒有收入，等疫情過後又是餐飲淡季，3到4個月入不敷出，所以說很多老闆看不到希望，不如直接關門大吉！
每一個行業，很多人只看到表像，餐飲是勤行，必須腳踏實地經營才有微利！保證現金流才是最重要！
餐飲行者
說實話，我正考慮要不要關店，分享一我的經驗。
成本太高。這次疫情帶來的損失不只是一個月，後期半年到一年都會有很大影響。房租成本和人員成本都很高，就算堅持下去每月人流量會很少可能賠錢更多。對於一個月幾十萬的損失，最好的方法就是及時止損。
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撈娛人
希望能幫助大家，入市需謹慎
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沒有不可能vlog
凡是依靠“輸液”〖貸款〗，或者說是，急功近利撈錢維持現狀的生意都不是長久之計！
有些做生意的為了利益，為了撈錢，趁機囤貨，大量囤貨都想在春節期間大撈一把，可是萬萬沒想到，由於疫情的出現，發財美夢被打的粉碎！
俗話說商機無限，但是商機有時候你看到了，也想到了，可惜沒有猜到……！
古語言：智者千慮，必有一失！
如今做買賣的，尤其是餐飲行業，囤貨少的，損失還少一些，尤其是囤積菜，水果之類的東西，這些東西不像別的，時間長了還虧斤數，它還易爛，難保存。
假如說做麵食的就不一樣了，就算是熟的不做了，剩下的面和油，如果保存好了也不會有損失！
所以說，無論做什麼買賣也不能孤注一擲，一定細水長流！如果天天抱著急功近利，好大喜功的心態去做生意，早晚都要吃虧的！
春天來了7270
其實不光餐飲行業，很多中小企業，實體店因為這次疫情都將面臨資金斷裂，倒閉的結果，店鋪運轉需要持續的現金流，店鋪的日常營運需要支付店鋪的租金，人員費用，食材費用，水電等雜費，等於你每個月就算不營業也將要支付固定的費用。一旦你沒有營業收入，你將只能從自己的積蓄裡拿錢來支出。但不是每個老闆都有那麼多積蓄拿來維持店鋪空轉的，大多數還是通過收支平衡來維持店鋪運營的，以往的生意紅火併不代表老闆會給自己預留太多現金，盈利多少先不談，當今社會相信大部分人都會把剩餘資金合理利用擴大投資以最求最大利潤，或者購買其它資產。而不是預留足夠資金防止這次疫情狀況的發生，另外很多人是通過貸款加入到餐飲這個行業，或者在其它行業經歷失敗轉而投入餐飲行業以求發展，自己身上或多或少的揹負著各項貸款，沒有收入不光店鋪無法支撐，可能自身的生活，信用卡還款都無法保障。加之這次疫情發生的時間段正好是春節期間，春節期間正好是餐飲一年之間的生意旺季，每個餐飲店都會大批量的備貨。有的備貨量甚至是老闆所有的積蓄，更甚之是貸款備貨，現在由於疫情只能讓大部分爛在冷庫。沒有收入所有費用都得支出，自己備貨食材積壓貶值與過期，這種損失對於部分個體老闆與中小企業是無法支撐的。
