泉城阿董

【灵兽山】观点：便利店和社区生活超市是不同的零售物种，定位和理念的不同决定后续的经营策略，具备正确的认知是十分必要的。由于满足消费者不同的需求，两个业态在各个运营环节和指标上都有很大差距。另外无论哪种业态，最重要是运营能力的精细化程度，财务测算和投资分析很有必要但只能做决策参考。

一、便利店和社区生活超市的功能定位区别

便利店的经营理念是以服务为导向，无论是卖商品还是提供免费热水，都是售卖服务的范畴。围绕即得的便利服务延伸出即食餐饮、咖啡社交、生活品补充、社区服务等。从理论上看，只要能够为社区消费者提供便利服务的，都可以植入，便利店追求高坪效高效益。

社区生活超市首先是超市，和便利店百八十平不同，其面积往往在几百平米以上。这也是定位功能导致的，超市需要品种齐全、是低毛利高周转的业态，满足消费者一次性购足的需求，社区超市追求的是高周转高效率。

看本质，便利店因为侧重服务，其商品结构和服务组合是其利润来源，其SKU不超过3000个，款款不可或缺，因为提供的是便利服务，低价不是其经营策略，这也是为何大卖场周边那么多便利店却互不干扰的原因。社区生活超市SKU基本是便利店的倍数级，因为要满足消费者日常需求品种不能缺失，因此5KG的大包装很多，便利店1KG的都很少见。

二、商品和服务功能决定利润来源不同

便利店面积一般不会超过120平米，这个面积要陈列3000个单品，还要加入其它服务。对追求高坪效的便利店来说，严格的选品特别关键。受制于面积每个单品原则都是一个陈列面，并且必须是顾客需要的，一般而言便利店很少有特价促销商品，保持了利润的稳定。而其他即食便当、咖啡烘焙、关东煮蒸包又可以是实现更高的毛利。

超市的性质决定社区生活超市是以大量贩卖商品来盈利的，定期的粮油特价、蔬菜鸡蛋打折、洗衣粉卫生纸爆款等活动比较普遍，目的是通过低价引流，从而达到多卖多赚钱的目标，是通过低毛利高周转累计利润。因为超市品类齐全，通过不同商品的促销组合，可以设计很多营销活动。

看本质，便利店和社区超市都会通过商品赚差价，也都重视周转率。便利店通过服务延伸创造高坪效，关注单品管理和进店成交效率。超市重视多卖商品，关注品类管理和单品引流。当然流量转化、客单复购是商业本质都很在意。另外，社区生活超市经营得好，或许会有供应链的政策支持，也是利润来源之一。

三、风险主要来自专业能力延伸的竞争压力

风险的本质并不是投资，而来自于竞争环境和自身能力。有准确定位和好的运营能力，风险是可以规避的。目标客群的争夺是风险之一，两种业态都开在社区，消费群体稳定，与周边同行争夺同一目标客群。如果消费者基数和消费能力不足，竞争压力造成的风险就很大。

个人一直认为风险主要来自于人的能力，包括认知、思维、专业和资源等，因为能力才是降低风险的基础。比如竞争中如何设计超市引流方案？社群和线下如何互动？便利店商品毛利如何制定？服务如何与商品搭接？社区超市商品结构怎样合理？生鲜商品损耗如何控制？供应链议价能力如何获取等等。

看本质，一般而言风险多指投资风险、市场预期和SWOT分析后的反馈。这些下面第四点可以做简单解释。不过个人和团队缺乏专业的运营能力，在面对竞争时很容易不断消耗掉投资。

四、投资是基于选址和经营测算而不是金额

便利店和社区生活超市的投资都需要考虑两方面，一是众所周知的选址选流量，根据周边需求容量就是消费群体数量，以及消费能力也就是客单价测算。二是根据便利店和社区超市的平面和空间设计，完成硬件投资的测算。

之后根据这两点，加入商品毛利、销售预估、库存周转率、流动资金和其他收入等既定指标，完成损益平衡测算，以及未来增长计划。比如平面设计决定了卖场布局、货架数量、设备配置、动线规划、电照布线、监控防盗等，空间环境设计决定装修格调、VI色彩、店招等，这是投资的基本面。

看本质，投资和经营能力是分不开的，硬件投资还好说基本有数，选址也是很有学问的，实体店选址不好注定做不起来。盈亏平衡点过高就需要商品结构、服务功能、投资额的调整，或者人力增强，直至放弃。较低说明投资风险小有利可图。

五、经营重点在供应链能力和精细化运营

两种业态都是快消品和商贸型的零售，最终考验的是供应链能力和系统的精细化运营，基因决定了扎扎实实的落地能力更重要。

单店供应链议价能力较弱，因为没有规模难以获取低价商品，初期可以考虑针对不同类别小规模现金采购。便利店和超市商品的同质化竞争严重，供应链商品组织最好有一定比率的差异，拉高一定的毛利率。

便利店和社区生活超市不是表面难么简单，进入门槛低但运营要求高，从开店选址定位，到竞争策略制定、供应链政策、商品组织毛利设定、流程运转和损耗控制、商品和人员管控、数据化分析等都是一套能力，精细化运营能力，在过程中需要不断调整和发力。

看本质，便利店侧重单品管理和坪效，经营方面对服务的侧重较多，一切经营都追求利润。社区生活超市侧重大而全尽可能满足需求，侧重大流水。

六、结语

商业本质都一样追求流量、现金流和利润。由于定位的不同，经营理念和方法差别还是很大的。一般而言，两个业态的从业者相互调换都存在短板。社区生活超市一般流水较多，供应链话语权要强于便利店，但便利店在连锁化之后要甩社区超市好几条街。

灵兽山

社区便利店与生活超市主要以下面几点的差异

1、时效性不同

便利店满足顾客即时性消费为主；生活超市满足的是顾客日常生活用品。例如便利店最大的销售额来自烟酒、饮料、熟食等产品；生活超市的主要销售额来自生鲜、粮油、非食销售。

2、消费群体不同

便利店满足的主要是流动人群以及追求生活品质，生活节奏比较快，经常过夜生活的人群，消费群体是个人；超市一般是以覆盖范围内的居民为主，消费群体是家庭。

3、选址要求不同

社区便利店除了可以选址在社区内之外，还可以选址在闹市区、办公区、商业区；生活超市的选址则需要交通比较发达的核心区，要尽可能多的覆盖居民区。

4、经营利润不同

一般来说，便利店的商品销售价格要比超市高10%-20%，这就意味着便利店的单品利润要高于超市。此外便利店还会提供服务，例如手机卡充值、打印、代收货等，这些都是便利店的利润构成；生活超市主要利润来自日常生活物资的走量销售，其他方面的利润占比很低。

5，投资风险不同

便利店一般店面较小，囤货较少，投资的成本在10-50万之间（如果加盟的话，投资成本会更高），投资风险相对较低；社区生活超市因为要满足家庭的日常所需，无论是对营业区面积还是商品丰富度都有较高的要求，这就需要较高的成本投入，一般投资额在100万以上，投资风险也相对较高。

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首先我们来做一个区分:

便利店:定位为方便、快捷；

一般选址于车站、写字楼、社区、医院等，分布于人流较大的路口为主；

面积一般较小，产品以日常用品、零食、饮品和香烟为主；客单价相对较低，但依靠较大的客流量提升营业额；

最大的优势是低库存，周转快，相对来说资金压力小，员工一般需要1－5人即可，人员工资支出少，但位置基本决定了是否能盈利生存。

社区生活超市:定位为周边社区居民提供日常购买服务；

一般选址于居民区商铺，面积一般在300－1000平方左右；产品相对比较丰富，一般满足社区居民的日常采购，基本覆盖蔬菜、肉食、米面粮油、日用百货、烟酒糖茶、少量的五金电器等，客户相对稳定，客单价比便利店高很多。

人员:生鲜称重、分割、日常理货、收银等每个岗位至少需要2人，具体还是要以超市面积大小来决定。

社区生活超市面积较大，商品齐全，整体库存压力较大，但相对来说整体毛利较高。

针对风险来说，还看你的投资能力和持续性投资能力。便利店的客户群体对品牌意识比较强，如果你在这个城市只开一两家便利店很难赚钱。社区生活一般是社区稳定的客户群体，即使你只有这一家店，只要经营好，也能赚钱。

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一、首先了解便利店分类

1、传统型

传统型便利店通常位于居民住宅区、学校以及客流量大的繁华地区，营业面积在50~150平方米不等，营业时间为15~24小时，经营服务辐射半径500米左右，经营品种多为食品、饮料，以即时消费、小容量、应急性为主，80%的顾客是目的性购买。

2、加油站型

加油站型便利店通常指以加油站为主体开设的便利店，在地域广阔且汽车普及的欧美地区发展较为迅猛，2000年美国加油站型便利店占行业门店总数的76.1%。

二、便利店特征

1、距离的便利性

便利店与超市相比，在距离上更靠近消费者，一般情况下，步行5~10分钟便可到达。

2、购物的便利性

便利店商品突出的是即时性消费，小容量，急需性等特性。超市的品种通常在2000种至3000种左右，与超市相比，便利店的卖场面积小（50~200平方米），商品种类少，而且商品陈列简单明了，货架比超市的要低，使顾客能在最短的时间内找到所需的商品。实行进出口同一的服务台收款方式，避免了超市结账排队的现象。据统计，顾客从进入便利店到付款结束平均只需三分钟的时间

3、时间的便利性

一般便利店的营业时间为16~24小时，全年无休，所以有的学者称便利店为消费者提供“Any Time”式的购物服务。

4、服务的便利性

很多便利店将其塑造成社区服务中心，努力为顾客提供多层次的服务，例如速递、存取款、发传真、复印、代收公用事业费、代售邮票、代订车票和飞机票、代冲胶卷等等，对购物便利的追求是社会发展的大趋势，这就决定了便利店具有强大的生命力和竞争力。

便利店和社区生活超市的区别：

一、经营的便利性不同：

便利店的物流配送是最有特点的。所有连锁的零售业态都有物流配送系统，而便利店有他独特之处。千万不要因为便利店品项少，就认为他的物流简单，其实便利店物流是很复杂，其原因就是便利店商品多为小包装、定量包装、加工商品预加工、多种温度配送、100%配送等要求。而社区生活超市虽然也会有专门的物流配送体系，但是由于经营项目及品类繁多，需要整体管理，还需要考虑特殊商品不统一配送的问题，库存管理难度相对较大。

二、投资的规模大小不同

便利店商圈不单单范围要远远小于超市。正是因为便利店要满足即时需求的，便利店商圈性质通常可分住宅区、娱乐区、院校区、商务区、观光区等，不同商圈还会对商品品项有所影响；而社区生活超市则对社区更情有独钟，顾客对批量廉价消费需求很多，不论是什么样的性质的区域，超市商品品项基本是不变的，只是就客户消费能力的不同会有少量差异。因此在店铺选址以及店铺租金上的要求还是不一祥的。

利润规模

便利店规模一般相对较小，便利店总的品项一般都控制在3000品左右，单店经营的一般只有2000品左右。和超市的上万品相比，少得可怜。超市中价格明显要比便利店低，便利店不是不能走低价格，是不值得也没必要和超市一样低价格。只要你的定位准确，是不会受到超市的冲击的，有很多与超市差异化的商品，即便有雷同产品，别忘记你还提供了便利给顾客。

棒棒先生

以后会是一个社区，配套一个超市，经销商会消失。

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