分類標籤
- 家常菜譜分類
- 香味菜品口味
- 燒主要工藝
- 30-45分鐘所需時間
- 簡單製作難度
食材明細
- 牛裡脊肉200g
- 黑胡椒碎適量
- 蠔油少許
- 水適量
- 油適量
- 茭白200g
- 糖一小勺
- 鹽兩小勺
- 澱粉10g
黑椒牛肉粒的做法詳細步驟
第1步買回牛肉切成2釐米見方的小塊便於入味，放入適量黑胡椒碎，糖，鹽，和少量澱粉以及蠔油進行醃製牛肉粒20分鐘茭白同樣切成小粒，焯水2分鐘撈出瀝乾水分
第2步鍋中放油，下入醃製好的牛肉粒進行煎制，待牛肉粒完全炸至焦黃色後撈出撈出待用的牛肉粒
第3步鍋中繼續下油燒熱後放入茭白粒和牛肉粒迅速煸炒，隨後加入生抽，蠔油，糖以及適量溫水和黑胡椒碎進行燒製，待水分快乾時淋入適量水澱粉，隨後關火起鍋成品！牛肉粒嫩滑黑椒味道濃郁
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