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- 家常菜谱分类
- 香味菜品口味
- 烧主要工艺
- 30-45分钟所需时间
- 简单制作难度
食材明细
- 牛里脊肉200g
- 黑胡椒碎适量
- 蚝油少许
- 水适量
- 油适量
- 茭白200g
- 糖一小勺
- 盐两小勺
- 淀粉10g
黑椒牛肉粒的做法详细步骤
第1步买回牛肉切成2厘米见方的小块便于入味，放入适量黑胡椒碎，糖，盐，和少量淀粉以及蚝油进行腌制牛肉粒20分钟茭白同样切成小粒，焯水2分钟捞出沥干水分
第2步锅中放油，下入腌制好的牛肉粒进行煎制，待牛肉粒完全炸至焦黄色后捞出捞出待用的牛肉粒
第3步锅中继续下油烧热后放入茭白粒和牛肉粒迅速煸炒，随后加入生抽，蚝油，糖以及适量温水和黑胡椒碎进行烧制，待水分快干时淋入适量水淀粉，随后关火起锅成品！牛肉粒嫩滑黑椒味道浓郁
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