邓继敏
这个问题我们得分两块来说，为什么射击运动中气手枪需要单手持枪？和为什么警察需要双手持枪？
首先，我们先来说射击运动。
奥运会气手枪规则其实使用的是国际射击运动联合会也就是ISSF International Shooting Sport Foundation 的手枪射击规则。在ISSF官网能够下载的最新的也就是2017年的规则书（rule book）中明确在8.7.1中写道，手枪必须使用且只用一只手持握以及射击。（The pistol must be held and fired with one (1) hand only.）由于射联的比赛有指定姿势，所以所有的射手都使用单手射击，并不是这样的射击姿势有什么提高准确性的技巧。
而对于警察来说，使用手枪的目的是在于杀伤而不是精准，所以他们不能使用运动射击所使用的小口径子弹。
这样的话，就至少得使用类似于9mm这类手枪弹了，子弹口径变大后，后坐力自然也增大了。而使用双手持枪就可以极大提高射手对于枪支的控制。其实在早期法国也使用过单手式射击，目的是减小被弹面积（即面对敌人的截面积），但是由于大大降低了警察对枪支的控制能力，如今已无人再用。
警察射击大多是多发速射，所以对后坐的控制就尤为重要。
现在国际上较为流行的则是三角式持枪，两肩平行于目标，然后以祈祷姿势握紧枪支，两肘向外，然后将枪支推出，利用双手的杠杆，利用尺侧腕屈肌的力量将枪牢牢钳住，控制在手中。这样在子弹击发过后，不会出现枪脱手，需要重新调整握姿的情况，从而提升射击的连续性（follow up shot）。并且由于整个肘关节是略微存在弹性的，起到一个缓冲作用，所以可以使得枪支在后坐时是前后运动，从而将原本的枪口上扬变化为前后直线运动，而使得射击连续性进一步提升。
以上是我的回答，欢迎大家留言讨论。我是轻兵器爱好者，热爱轻武器与战术文化，期待与你一起走进狂野的轻武器世界！
轻兵器爱好者
比赛和打人是两个概念
有话好好说说完再动手
军队警察双手持枪，只是近几十年兴起的做法。查看上世纪五六十年代及以前的教范和电影、纪录片，单手持抢都是标准姿势。
ZBLiu
快速稳定射击
