漢醬酒:從“武帝甘美之”到“51°綿柔醬香”

漢醬酒:從“武帝甘美之”到“51°綿柔醬香”

酒是人類古老的發明,世界各地都有酒和關於酒的傳說。古埃及有酒神奧利西斯,古希臘有酒神狄奧尼索斯,古羅馬有酒神巴克斯。中國則有黃帝、杜康、儀狄、吳剛等“大神級”的酒的發明者。

而釀酒歷史悠久的茅臺鎮,也有著悠長的釀酒傳說。

漢醬酒:從“武帝甘美之”到“51°綿柔醬香”

建元六年,大行王恢擊東越,東越殺王郢以報。恢因兵威使番陽令唐蒙風指曉南越。南越食蒙蜀枸醬,蒙問所從來,曰“道西北牂柯,牂柯江廣數里,出番禺城下”。蒙歸至長安,問蜀賈人,賈人曰:“獨蜀出枸醬,多持竊出市夜郎。夜郎者,臨牂柯江,江廣百餘步,足以行船。”

漢醬酒:從“武帝甘美之”到“51°綿柔醬香”

漢武帝建元六年,雄心勃勃的武帝,開始了他一統天下,振興大漢的宏圖大業。他派遣大行令王恢為主帥征討東越,為了避免腹背受敵,武帝採取了遠交近攻的策略,派遣番陽縣縣令唐蒙做為使節去安撫南越。天朝上邦使節的到來,給南越帶來了和平與喜樂。南越王熱情的招待了唐蒙一行,山珍海味,載歌載舞,席間,唐蒙被一種枸醬酒所傾倒。那是一種神奇的味道,醇厚,濃郁,天然,鮮香。一滴入口,唇齒生香,讓人久久難以忘懷。在返程的路上,唐蒙特意繞道南部,取得枸醬酒並獻給漢武帝,《華陽國志》載武帝飲後,覺得甘美異常,從此欽定其為歲歲入朝的貢酒。

漢醬酒:從“武帝甘美之”到“51°綿柔醬香”

清道光年間,仁懷直隸廳同知(大致可理解為貴州省直屬仁懷辦事處負責人)陳熙晉寫過一首詩談及此事:“尤物移人付酒杯,荔枝灘上瘴煙開。漢家枸醬知何物,賺得唐蒙鰼部來。”正是這首詩,坐實了唐蒙為枸醬酒而來的“事蹟”。

而漢醬酒,便是貴州茅臺股份有限公司依據這段歷史記載傾力打造的拳頭產品。

漢醬酒:從“武帝甘美之”到“51°綿柔醬香”

既是為了致敬歷史,自然少不了古方研究。漢醬酒推出之前便系統整理出枸醬酒的釀造秘方。

以枸醬酒為引,嚴格秉承茅臺醬香白酒的核心釀造工藝,漢醬酒方能重現經典。

漢醬酒:從“武帝甘美之”到“51°綿柔醬香”

2011年推出的「漢醬」,首創51度醬酒,自成一派醬香,比53°更綿柔、醇和。漢醬定位僅次於茅臺酒,是作為公司傾力打造的拳頭產品,不僅深度承襲了茅臺酒文化底蘊,又彰顯了貴州茅臺的醬香鼻祖地位。2017年4月漢醬酒入選全球烈性酒價值50強,名列39位,成為首次入選國際大獎的茅臺醬香酒品牌。2017年漢醬酒迎來發展高峰,經銷商首次突破百家,銷量更是突破千噸。2019年中酒協盲測120款白酒,漢醬斬獲最高分。

漢醬酒:從“武帝甘美之”到“51°綿柔醬香”

漢醬是個很有意思的產品,不同於其他醬香酒的主流酒精度數,它的度數是51度。習慣了53度的“醬粉兒”面對漢醬是一臉的嫌棄,覺得憑空低了2度就會變得不正宗,事實上並非如此。瞭解勾兌工藝的酒友都會明白,“降度”其實是件要求很高的技術活兒,只有勾兌技術非常強大的茅臺調酒師才能勝任這個工作。漢醬的酒體設計就是為了強調“口感”,雖然主要以柔和順滑為主,但是茅臺酒特有的風味也沒有因降度而變少。

漢醬酒:從“武帝甘美之”到“51°綿柔醬香”

漢醬酒的釀造工藝——茅臺核心工藝;看看漢醬酒的出生——做茅臺之下的第一,漢醬酒以柔和醬香型作為一種突破受眾人群限制的利刃,最終也是成功的,不少對醬香型白酒只敢遠觀的酒友也能喝的慣漢醬。當然柔和只是一種定位改變,品質才是聚攏消費者的關鍵,漢醬雖然柔和卻絕不失醬味醇厚、持久回香,優質白酒該有的特點它都具備,因此,他才能在消費者中有很好的口碑。

漢醬酒:從“武帝甘美之”到“51°綿柔醬香”

茅臺漢醬酒怎麼樣?喝過的人都說不錯,國家級評委也極力推薦,它的品質自然毋須多言,只能說如果你是老醬友,喝慣了口感厚重的53度醬香型白酒,那麼漢醬或許不是你的菜;可如果你是醬香型白酒初嘗者,或者喜愛口味柔和一點的,那麼漢醬算是必選之一。

從漢武帝的甘美記憶到今天的綿柔漢醬,漢醬酒在歷史的長河中笑看紅塵繁複,這杯讓帝王有過深深觸動的甘甜今後也會一直傳承下去。


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