劉軍
江西省吉安市泰和縣是烏雞的故鄉。泰和烏雞是原種絲羽烏骨雞，是世界上最好的烏雞。
泰和烏雞是指產自江西省泰和縣現轄行政區域，按泰和烏雞地理標誌【中華人民共和國農產品地理標誌質量控制技術規範 泰和烏雞(編號：AGI2010-02-00245)】孵化、飼養管理辦法生產，符合國家質量標準要求並標識泰和烏雞商標和地理標誌的絲羽烏骨雞。江西省泰和縣現轄行政區域以外所產烏雞以及泰和縣現轄行政區域內未經泰和烏雞商標授權和地理標誌規範的原種絲羽烏骨雞,不屬於泰和烏雞。\r
泰和烏雞是指地理標誌保護範圍內飼養的,具有“十全”特徵的絲羽烏骨雞。富含18種氨基酸和27種礦物質。\r
泰和烏雞是指“泰和烏雞及圖”註冊商標，中國馳名商標、江西省著名商標、原產地域保護地理標誌、商標地理標誌、農產品地理標誌。\r
地理標誌泰和烏雞“渾身白毛，具有叢冠、纓頭、綠耳、鬍鬚、絲毛、五爪、毛腳、烏皮、烏肉、烏骨外表特徵；其體形嬌小玲瓏，外貌獨特，集藥用、滋補、觀賞於一體，是藥膳兩用的珍貴禽類種質資源。”一一摘自《泰和烏雞國家標準GB/T21004-2007》2007年10月國家質量技術監督總局、國家標準委員會頒佈。
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