2020年2月17日，美國心臟協會雜誌（Journal of the American Heart Association）在線發表了哥倫比亞大學歐文醫學中心的題為：Measures of Poor Sleep Quality Are Associated With Higher Energy Intake and Poor Diet Quality in a Diverse Sample of Women From the Go Red for Women Strategically Focused Research Network 的研究論文。
研究人員在進行統計學分析後發現，女性往往為是睡眠的犧牲者，她們睡眠質量越差，就越容易暴飲暴食，選擇不健康食物，患心臟病的風險就越高！
女性通常是睡眠的犧牲者
之前的研究表明，睡眠不足的人更容易患上肥胖症、2型糖尿病以及心臟病等，而這種因果關係可以由飲食來部分解釋，然而，這些研究卻只集中在特定的食物或營養物質，例如魚、糖果或飽和脂肪，甚至只是測量睡眠的時間，而不是測量睡眠質量。
文章的通訊作者、美國哥倫比亞大學的醫學助理教授Brooke Aggarwal認為：“女性在整個生命週期中特別容易出現睡眠障礙，在前期，她們經常需要肩負起照顧孩子和家庭的責任，在年紀大了之後，她們又要受到更年期激素的影響。”
如下圖所示，研究人員記錄了495名女性的睡眠和飲食習慣，她們的種族不同，年齡在20至76歲之間。本研究的重點在於這些女性的睡眠質量、入睡時間和失眠情況，因此，這些女性需要報告了其一年四季通常所吃食物的類型和數量，據此，研究人員能夠更好的衡量她們的飲食習慣。
睡眠質量與飲食的關係
與研究睡眠和飲食的文獻相似，經過統計學分析後，該研究發現，睡眠質量較差（Poor）的女性往往會攝入更多碳水化合物（Carbohydrate intake），而這些碳水化合物含有大量與肥胖和糖尿病相關的糖成分，此外，與失眠程度較輕的婦女相比，失眠症狀較嚴重的女性會吃更多的食物，那些入睡質量較高（Good）的女性會攝入更高的熱量（Total energy intake）!
對此，論文作者Brooke Aggarwal解釋道，“睡眠質量較差的女性可能在進餐過程中出現暴飲暴食，並會選擇更多不健康的食物。”
睡眠質量差為什麼會誘導飲食不良？
該研究的主要作者、哥倫比亞大學博士後研究員Faris Zuraikat博士認為，“睡眠質量差可能會通過刺激飢餓信號或抑制飽食信號，從而導致人們對食物和卡路里攝入過多。而飽腹感很大程度上受食物的重量或體積的影響，所以失眠婦女可能會食用大量食物以促使自己感到飽。“
但是，反過來，研究人員表明，不良的飲食習慣也可能對女性的睡眠質量產生負面影響，因為多吃會影響消化，還可能引起胃腸不適，進而使人們更難以入睡。
最後，研究人員認為，不良的飲食習慣（例如暴飲暴食）是導致肥胖症和心臟病的一個公認的高危因素，根據本研究結果，為了促進女性的心臟代謝健康，未來的研究或許應該嘗試如何改善女性的睡眠質量！
論文鏈接：
https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/JAHA.119.014587
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