圖為外賣員在杭州百年老店樓外樓取完餐後出發送餐。江楊燁攝
2月18日，百年老店杭州樓外樓上線餓了麼平臺，這是樓外樓第一次嘗試面向市民外賣。
樓外樓地處風景秀麗的西湖景區孤山南麓，位屬西湖核心景區，以經營杭州傳統名菜而享譽中外。
圖為樓外樓大廚在燒製外賣。江楊燁攝
據瞭解，樓外樓此次推出了糖醋里脊、彩色蝦仁、幹炸響鈴等11道菜餚，什錦炒飯、東坡酥等4道主食點心和兩款一人商務套餐，每天每種菜式各限定50份。
圖為樓外樓暫停堂食。嚴格攝
其中，兩款商務套餐價格為30元和45元不等，均包含小菜、熱菜、主食、甜點等。45元價位的套餐則還有冷菜、湯類及水果。
目前平價銷售的樓外樓外賣，均由酒店骨幹力量進行配菜、燒製、打包。記者在樓外樓瞭解到，為保證安全，樓外樓安排一批員工固定每日上崗。
圖為樓外樓提供的30元商務套餐。樓外樓張卉供圖
據瞭解，目前，樓外樓外賣只限中餐，每天10：30--14：30，顧客可以在“餓了麼”平臺上下單，即可在家享受到樓外樓的美食。
此前2月11日，樓外樓為復工單位開通了集中配餐服務，10份起訂，主要針對杭州市內的機關、企事業單位、團體等。
樓外樓黨委書記、董事長鄧志平表示，推出外賣主要是承擔社會責任，為抗疫一線提供保障；同時他們也在思考，未來樓外樓品牌品質外賣能否成為新的增長點。
與此同時，為進一步保障民生，杭州樓外樓食品有限公司內，工人也在加班加點生產糖醋排骨、清炒蝦仁、西湖醋魚片等26種菜的半成品，供應商超和樓外樓門店及自營渠道。近日的生產量是平日的一倍。
杭州樓外樓食品有限公司相關工作人員介紹，每一份半成品的外包裝上都有製作工序介紹，顧客在家就可以快速製作出杭幫菜美食。
據悉，樓外樓還製作了真空包裝的八寶飯、粽子送往西湖景區等執勤點，為基層人員送去溫暖。
（來源：中新網浙江 記者：嚴格 江楊燁）
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