常德农村小赵
记得小时候，看见生产队育谷种的情景。第一步，是用温水侵泡谷种，每天换水，直到谷粒冒嘴，才均匀地撒在地厢里。那时的地厢，也就是将土挖至细粒，掏成宽三尺，长至能撒完所泡谷种需要的长度。撒完谷种后，在地厢里铺上厚度十公分的干稻草，每天早上，在稻草上撒20度左右的温水，直到谷种出苗冒叶为止，才轻轻除去稻草晾苗至两叶或三叶一心时移栽到大田中。我所记得的就是这样原始的方法进行育种的。
午戈352
农用薄膜出现的时间很早，上个世纪七十年代初就开始在农村少量使用了。我们合肥当时有一个“东风塑料厂”，记得是一九七零年前后投的产，主要生产农用薄膜。农用薄膜主要用于育苗，催芽是在室内进行的。
催芽的方式有很多种。我当时是农业技术员，催芽的事就是由我主要负责。以稻种催芽为例，具体流程是这样的。首先进行稻种漂选，漂选稻种首先要在地面挖一个直径大约在七十公分，深度六十公分的圆坑，然后注入四十公分左右的清水，再放入十公斤左右的特别细碎的泥土，使劲搅拌成泥浆，放入鸡蛋，泥浆能够浮起鸡蛋，泥浆水就合格了。这时将装在竹编箩筐中大约二十斤的稻种，放入泥浆水中，这时凡是不够饱满的稻子就会浮起来。捞出不合格的稻子，剩下的就是颗粒饱满的稻种了。接着再用清水漂洗干净，稻种催芽的第一道程序就完成了。
接着进入催芽的第二道程序。首先在室内选定某个墙角，两侧墙面和地面都铺上超过十公分厚度的稻草，在稻草上面再铺上塑料薄膜，这样可以起到保温效果。接着是把漂洗干净的稻种放入50度的热水中浸泡五分钟捞出沥干，然后再把稻种堆放在塑料薄膜上，稻种上覆盖十公分厚度的稻草，稻草上面再覆盖塑料薄膜。到此，催芽的第二道程序也就完成了。
催芽的第三道程序说起来很简单，就是为种子淋热水加温加湿，但这却是种子催芽最为关键的环节，因为种子发芽率和出芽强弱，全靠这个阶段水分和温度的把控。给种子淋热水的温度，必须控制在45度以内40度以上，每四个小时淋热水一次，即使夜里也不能停顿。而且随时要注意稻堆中间种子的发芽情况，若是稻堆中间的种子，有白芽全面鼓出，就要把外层种子翻到中间，中间的种子翻到外层，这样就可以出芽均匀。一般有两天时间，出芽长度以三毫米以内为好，这样不易折断。出芽率达到90%以上，就可以摊开降温，这期间每四小时还需要用20至30度温水淋稻种，不能是出芽的稻种失水。经过一天降温，就可以撒播进入育苗阶段了。
我是老牛爱遛弯，是一位庄稼老把式，资深农民工。愿用我昨日的干货经历，换取你明天的成功喜悦。希望我的这个回答，能让你了解早年种子催芽的基本程序。
老牛爱遛弯
催芽不能使用薄膜，薄膜密不透气，用薄膜覆盖不是催芽，是酿酒，是发酵，是沤肥。现在水稻催芽也不使用薄膜的，记得土地刚分到户的时候，许多人用薄膜覆盖催芽，结果都没有发芽，有酒精味道，原来，薄膜透气性差，覆盖后，温度急剧上升，烧芽了，种子发酵腐烂了。催芽是项技术活，年轻人没经验，经常催芽失败，水稻催芽失败，只能去外地判(盘)秧栽插。
催芽并不是温度越高越好，温度最好45°C——55°C左右，水稻催芽需要温度、湿度就行了。自古至今，农民用水来调节催芽温度和湿度，温度高，水稻种子烫手，用冷水浇水，水稻种子冷却了，用50°C温水浇水。水稻催芽早、中、晚各翻动水稻种子一次，将水稻冷却的种子翻入内部，温度过高的种子翻出表面。每天浇水3——4次，一般用棉织品、麻纺品覆盖，透气、透水又保温，还能散热，防止烧芽。催芽发芽过快，土地没有平整好怎么办？可以用水来调节，发芽快，可以浇温度低一点水或冷水，发芽就慢下来了。发芽速度慢了怎么办？还是用水来调控，多浇温水，发芽速度就快了。那么种子光长根，不长芽或光长芽不长根怎么办？，也是用水来调节，“干长根，湿长芽”，根长的快，就多浇水，芽长的快些就少浇水或不浇水。有经验的农民凭经验和感觉掌握，没经验的农民去买支农用温度计测一下。
催芽本来不需要大棚，不需要薄膜，用薄膜98%会催芽失败。蔬菜种子催芽用湿毛巾、手帕包好放在灶台傍，用温水浇一下，24小时就会“破胸”出芽。植物也需要空气，用薄膜把种子真空起来，怎么发芽？水稻种子催芽半夜还要起床浇水翻动。种子催芽用 簸箕，将消毒浸泡72小时的水稻种子倒入簸箕，堆成圆锥形，便于增温保温，用棉织品或麻袋覆盖，选择温暖、不透冷风的房子，门窗少，种子催芽时，关紧门窗，每天浇水时可适当打开门窗通风一下。大棚不适合催芽，薄膜更不适合催芽，所以古代根本不用薄膜来催芽，没有薄膜催芽效果更好。目前，早稻催芽还不到季节，早稻催芽将在20天后进行，农民切忌用薄膜覆盖催芽，覆盖物最好选择透气性好的纺织品。
至于农村人没有薄膜，没有大棚的时候，用什么来给种子催芽，以前生产队都有库房，农民就在库房里催芽，用簸箕和板凳搭个催芽床，派有经验的农民负责催芽工作，用仓库麻袋覆盖，决不会用薄膜覆盖，其实上世纪60年代农村就有薄膜可用于覆盖了，但薄膜透气性不好，不适合用于种子催芽，农民不会用薄膜催芽的。
长江老农
农村人原来育种没有薄膜，没有大棚，用什么方法催芽？
今以稻谷种为例，我的家乡广西钦州，在以前的50、60年代，的确是没有塑料薄膜和现在的大棚种植方法。由于当时的生活物资缺泛，农业使用的机械更是不可奢望，一句话，根本就没有物资供应。
在这个年代，农民的稻谷种都是生产队自己保存留下来的，一年接一年保留种子，把稻谷种放在大缸里保存，在第二年春天的雨水节气，就用布袋装好稻谷种，把袋口扎紧，拿到溪水浸没整个袋子，早上开始浸种，到下午傍晚时拿出来放在地面上，稻谷种在浸泡过程中，吸收大量的水份。由于所处的地理位置不同，气温也慢慢回升，水的温度也跟着上升，小溪水是常流水，水温并不觉得低，水都是从地下冒出来的，水的温度也刺激了稻谷种萌动，再加上雨水节后气温回升，这样稻谷种经过5一7天的从复浸种和在地面吸收暖和的空气，种子就开始萌动发芽了，发芽了的种子就可以拿去稻田播种了。
传道子
我父亲育小菜苗用这种方法非常简单
不是反季节的菜蔬。顺季节的黄瓜，莴笋茄子等。将种籽用温水浸泡，3O度左右。籽种吃透水，凉干表皮水份，搁置小塑料袋内，用橡皮筋扎紧口子，在将袋内籽种推平，放入上衣口袋里，每天穿衣，用人的体温保暖籽种。五日便发芽了。
罗仁明
农村种植时令蔬菜瓜果是按照二十四节气和农历为时间参考，使用农家肥种植，精耕细作，也能有好收成。今年春节宅在农村老家20多天，就是依靠自家种植的蔬菜瓜果和自己养殖的鸡鸭来维持一日三餐。去年去陕西时，有个北方的朋友说，现在农村没有纯有机的蔬菜瓜果，听到这，我呵呵一笑。今年春节，我们家的十多种蔬菜都是有机种植，不用一点化肥。我们果树也是有机种植，在我们农村蔬菜瓜果绝大部分是纯有机绿色农产品。
蔬菜瓜果和农作物育种，不同的作物育种方式是不一样的。我们农村大部分蔬菜瓜果、农作物都是不用薄膜和大棚育种的。育种最主要的是时间的掌握，当地农村有句农村俗语“朦朦胧胧，清明播种”，说的就是水稻播种的季节，在清明节前后水稻开始播种育秧。再说说我们当地农村春节期间吃的萝卜、白菜，都是时令种植，都是有播种的时间，在合适的时间和节气，撒把种子就生根发芽。
蔬菜种子大部分都是直播，不催芽
还是拿我们当地农村，春节期间的时令蔬菜来说道说道。在当地农村的气候条件下，春节期间的时令蔬菜有菠菜、白菜、娃娃菜、上海青、莴苣、大头菜、茼蒿菜、白萝卜、胡萝卜、包菜、甘蓝、花菜、西兰花、儿菜、大蒜、香葱、芹菜、香菜等等，春节期间的时令蔬菜多达十多种。这些时令蔬菜，在当地农村的气候条件下一般是在去年的8月底~10月底都可以播种。这些时令蔬菜我们当地农村都是直接播种，不催芽，不盖膜，根本不需要大棚育秧育苗。这些蔬菜种子在秋季的高温下，保持土壤湿润，三到七天就可以出芽出土。到了深秋，这些时令蔬菜长成了健壮的小苗，在当地农村的气候条件下根本不用大棚就可以安全过冬。春节前后是当地农村时令蔬菜最多的时节。
催芽
我们当地农村，水稻是要先催芽再播种到稻田里的。清明前后是水稻种植季节，也是冷热交替的季节。一般水稻种子浸泡6~10小时，注意天气变化，保持育芽温度即可，水稻出芽5~10MM就可以把稻种撒入水稻秧田。西瓜的种植过程中也会采取浸种育秧用来提高西瓜的出芽率。一般是天气较寒冷，气温冷热交替的季节，会采用催芽播种，提高种子的出芽率。土表温度较低时一般采用育芽的方式提高种子的出芽率，每个季节种植不一样的蔬菜瓜果和农作物，以二十四节气为时间参考，决定种植的时间。
结语：不同的农作物，种植的地域不同，种植时间不同，口感相差比较大。农村老人有自己总结的农作物和蔬菜的种植时间表。大部分的时令蔬菜采用直接播种，大部分蔬菜瓜果是不需要催芽可以直接播种。
昕瑞生态
城哥艺术
从解放后初期从互助组，合作社到1958年人民公社成立。可以说从1958年开始至1982年土地下户，各个人民公社都有种子站。每个种子站都在自己所属的公社，管辖范围内选好一处独山或是独岭上找几十亩可耕种的土地，作为育种基地。培育种子种子与种子的田地必须各有相应的距离。否则花粉容易乱患，那就造成失败。一般那时培育的种子主要以玉米为主，那时的农民也能把玉米培育到双双交玉米种子。什么叫双双交种子，我告诉你一下:
公本－母本=杂交一代十杂交一代=杂种2代
杂交2代十杂交2代二双双交
土地下户以前农民种的都是这种子，后来才归顺国家机购统一研究培育。逐步走向正规，产量也逐年增加。
晚霞余光
我是一位80后，土生土长的东北人，来自农村，我记得我小的时候我爸妈是把这些种子放到我们晚上睡觉的火炕上生芽的，温度可以自由调控的。
九号鸽舍
你好很乐意为你解答: 以前没有薄膜、没有大棚农民是用布袋育种催芽。
在以前的农村我们春季就会发现，家里灶台的角落会多一个碗、碗里面有一个或者几个小布袋，没错这就是我们春季催芽的种子。袋子是用一块棉布折叠把三边缝合、留下一边袋口装种子，首先要把种子在清水中浸泡一天，这样能让种子充分吸收水分，有利于上浆发芽，之后把种子放进口袋把袋口扎紧、放入灶台上的碗中。
农民的智慧方法，农村的灶台是家人一日三餐烹饪工具，每一餐做完饭灶台的温度都会保持三个小时左右，之后才慢慢散去温度，这样的温度有助于种子发芽，我们要做的就是注意，每天要把装种子的棉袋放入清水中涮洗，这样可以避免细菌的滋生和种子变质腐烂。
大同小异、类似的方法有很多，希望我的回答对你有所帮助。谢谢
