胖丫梅
在农村，每次到了冬末春初，村民们都会去田野里，挖野菜，初春最常见的野菜就是芥菜了，昨天还去地里挖荠菜去了，今年过年回老家，到现在还没有回去，在农村不仅空气清新，还总能吃到新鲜的野菜。
现在最新鲜的野菜就是荠菜了，荠菜是一种非常有营养的野菜，生长比较广泛，像是菜园子旁边，田野里，路边都能看到它的身影，生命力旺盛，荠菜现在是正食用的时候，过去这段时间，荠菜开花了，就老了，口感不好了，不能吃了。
荠菜怎么能保存时间长，因为马上荠菜就要开花了？
荠菜长成到开花，时间很短，等开花结种子就不好了，那么有什么方法把荠菜储存下来呢，让我们随时都能吃到。之前我妈妈都会挖好多的荠菜，之前在城市里的时候，妈妈除了会拿一些新鲜的荠菜给我们，还会把她储存好的荠菜，拿给我们。她的储存方法很简单，就是冷冻。
现在妈妈挖的一些荠菜，一部分现吃，一些吃不完的，把这些新鲜的荠菜摘洗干净，放进一个盆中，然后烧一壶热水，把热水倒进荠菜中，没过荠菜，荠菜变颜色之后，捞出来，然后用手或者是蒸笼布，把荠菜中的水分挤掉，就可以了，然后晾凉放到保鲜袋中，扎口，放冰箱中冷冻保存，这样想吃的时候就可以直接拿出来吃了，翠绿翠绿的，能保存很长的时间，半年都没有问题。接下来就给大家介绍一些荠菜的做法。
荠菜的具体做法。
荠菜是一种非常营养的食材，营养成分比较多，而且还健胃消食，增强免疫力等等，做法也有很多，可以做早餐，做馅饼，做饺子馅，包子等等，今天就给大家分享一种非常简单的荠菜的做法，做成馅饼。特别好吃。
荠菜馅饼的具体制作方法。
食材：荠菜，鸡蛋，面粉，大葱，生姜，食盐，五香粉，胡麻油。
1，准备适量的面粉，加入适量的食盐，倒入水，搅拌成絮状，揉成光滑面团。盖保鲜膜松弛15分钟。
2，荠菜摘洗干净，放到热水中，变绿之后，捞出过一遍凉水，把荠菜中的水分挤掉。接着放到案板上，且碎备用，大葱，生姜也切碎备用。鸡蛋放到锅中炒熟。
3，荠菜，鸡蛋，放进盆中，里面再加入适量食盐，五香粉，胡麻油，搅拌均匀。馅料就制作好了。
4，面团搓成长条，分成小剂子，揉圆按扁擀成包子皮大小，包进去馅料，收口朝下，用手按压，再擀制一下，就可以了。
5，平底锅中刷油，放饼煎制，煎制两面金黄出锅，馅饼就制作好了，非常的简单。
结语。
荠菜是一种很有营养的野菜，如果刚挖的荠菜吃不完，就可以像我说的这个方法，用热水烫一下，再放进冰箱中冷冻起来就可以了，能保存很长的时间呢。
GSL探美食
这个方法我刚实验了几天，也不知合适吧，分享给你可以试试。前两天地理栽树，我公公给我拿来好多，都吃不玩了，扔了怪可惜的，我急试着用开水把摘好洗净的荠菜焯水，这时候的荠菜焯水变绿后，用凉水再洗出来，凉透后放进袋子里放冰箱冷冻起来，想什么时候吃再拿出来化开就行了。化开的荠菜和新鲜的一样，希望对你有帮助。
沂蒙三宝
大家好，很高兴回答这个问题。
记得小时候老家的人们去地里挖荠菜，那个时候是全家老小全体出动，拿着铲子，拿着筐子，去田野里，麦田里挖荠菜。大多数是用面蒸着吃。有的时候吃不完大人们都拿到外面或者放在房顶晒干来保存，有的晒干之后用透明塑料袋密封保存能放到腊月里，冬天用清水泡发，吃着更有嚼劲！
百纳饮食
荠荠菜怎样可以保存时间长呢？
把新鲜的荠荠菜清洗干净，锅中烧一锅开水，再开水中加两滴食用油可以使颜色更绿一些，将荠荠菜放进锅里烫1分钟捞起过凉水，凉透后挤干水分，分成小团，装入保鲜袋中放入冰箱的冷冻室冻起来，可以存放很长时间。吃的时候去一份出来解冻后就可以做美食了。这个方法简单又方便，最主要是可以多吃一段时间季节性强的荠荠菜。
肤浅低素质
这个季节最适合吃荠菜了，在农村老家时，每年到这个季节，地里面成片的野菜，我妈总是盼着春天可以回老家挖野菜。荠菜营养价值蛮高的，清热解毒，做法也很多，炒鸡蛋，蒸着吃，包荠菜馅儿饺子……相信荠菜是很多小伙伴的春天记忆。
但荠菜是季节性野菜，也就是过了这个村就没这个店了，划重点！！！！
我妈每年都保存荠菜，方法是，将荠菜洗干净，用开水焯一下，然后挤干水分装袋或者保鲜盒，放冰箱冷冻，吃的时候再拿出来解冻，还跟之前的味道色泽一样。
这就是日常生活中摩挲出的小窍门吧。
兜妈的生活日记
阳春二月，春暖花开。所有的生命都在悄悄地绽放。这个季节，南方的田间地头已经长出了好多荠菜。荠菜是一种颇受大家喜爱的野菜，尤其是荠菜水饺，更是许多人魂牵梦萦的家乡美食。
但是，荠菜也就这个季节才有，而且生长时间也很短暂。那么怎样才能把荠菜保存的时间长一些，没有荠菜的季节也可以吃上荠菜水饺呢？今天我就教大家一个小方法。
把采回来的荠菜择好洗净，放在烧开后的水中略微一烫，迅速捞出，在冷水里过凉。凉透后用手把里面的水攥干，再用保鲜袋装起来放入冰箱速冻即可。想吃饺子的时候拿出来跟新鲜的一样，甚至，你在除夕夜也可以吃上一顿荠菜饺子呢！
这个方法是不是很简单？现在去采荠菜就不怕吃不完不好保存了，趁着天晴赶紧去采吧。
图四是已经速冻好的荠菜
高子玉青
我们家的荠菜挖了如果吃不完，会用开水烫了，然后挤干水分冷冻起来。有点冻熟蔬菜的意思。
東山堂小四
这个季节荠菜是最好吃的野菜，昨天也是出门跟婆婆去找了荠菜，荠菜想放时间长的话不妨像我这样保存，方法一：可以把荠菜过热水烫一下以后晒干，吃的时候用水泡泡就可以了，方法二：可以烫熟之后放冰箱冷藏！吃的时候拿出来解冻就可以了！希望我的回答能帮助到你！
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西北女孩儿亚亚
春天是采集荠菜的好时光。但是怎样才能把荠菜保存时间长呢，我有一个方法分享给大家。
荠菜采集下来后，去掉根和黄叶，用水清洗干净后，下开水锅里焯熟，然后过一遍凉水，在把荠菜挤干成团，用包鲜膜包好，放到冰箱冷冻。吃时化开，可以做馅。味道和新鲜的一样好吃。这样处理的荠菜可以保存2一3个月没问题。
海河2591
荠菜是一种野菜，对许多疾病都有疗效。荠菜提取物用于高血压的治疗，其疗效优于芦丁，而且无毒性；荠菜含有荠菜酸，能缩短凝血时间，故又被广泛用于内伤出血，咯血，产后子宫出血，月经过多，衄血，便血，尿血，消化道溃疡出血，视网膜出血，牙龄出血等。
每到春暖花开的季节，我都去田地里找荠菜，现在田地不多了，荠菜也不多了。但是出去爬山的时候，会有很多野菜，就会挖荠菜！挖好的荠菜，回来做水饺那可真是香！洗净，淖一下，放入肉馅，调馅，包水饺！如果多了怎么办呢？那就把所有的荠菜摘干净，洗净，淖一下，捞出来，把水攥干净，放入干净的方便袋，放入冰箱冷藏，这样到冬天拿出来都是新鲜的，非常好吃，你学会了吗！
