洪江是中國瓷器之鄉。
這裡的瓷器品種繁多：有餐具、茶具、藝術瓷等。就餐具和茶具而言，多達四十多個花色品種，式樣十分精美。如螺紋杯，杯麵嵌一層五顏六色的花紋，像海上疊起的波浪，外國朋友稱讚不已。洪江瓷器有四大特色：白如玉、薄如紙、明如鏡、聲如罄。把它放在裝飾櫃裡當裝飾品，可供家人和客人欣賞。
而藝術瓷器，比餐具、茶具更惹人喜愛。最小的與小拇指一般大，最大的有1米7高，形象逼真，栩栩如生。那“姑娘”穿著一條華麗的長裙，左手提著裙邊，右手拿著一束鮮花放在胸前，昂首挺胸地正準備去參加王子舉行的晚會呢;那“天鵝”，全身羽毛潔白無瑕，像一層薄雪覆蓋在身上，眼珠烏黑烏黑的。各種“天鵝”，姿態不一，有的展翅高飛，有的脖子向後彎曲;那“唐老鴨”，黃黃的大嘴巴張開著，絨絨的屁股向後翹，它左手叉腰，右手伸出大拇指，準會把你逗得哈哈大笑;還有“九龍杯”，它杯麵雕刻著九條姿態不一、形象各異的龍，有的張牙舞爪，有的騰雲駕霧……真是活靈活現，精美極了。如今洪江瓷器，不僅已成為國內饋贈親朋好友的貴重禮品，而且遠銷美國、加拿大、南美、西歐等三十多個國家和地區。
1974年毛主席最後一次回湖南，一住114天。湖南省委領導見毛主席在長沙度生日，決定製作一批精良的小飯碗送給毛主席，作為家鄉人民對他的祝福。“主席用瓷”來之“洪江泥”、江西景德鎮的技術、醴陵的磚窯，燒製出一批釉彩薄碗。碗內外用紅月季、紅芙蓉、紅秋菊、紅臘梅四種紋飾，分別代表著春、夏、秋、冬。因“洪泥”作坯，如今，有3個這種春夏秋冬碗散落在洪江民間。值得一提的是，這種“毛瓷碗”成了“絕品”，收藏價值極高，賣價不斷攀升。據悉，一個碗價值幾十萬元呢!
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