勺子哥
人們總說民以食為天可見吃是多麼的重要。而所謂的“美食”,那就見仁見智了，各有表述了。那我就給大家說說，我從小吃到大的美食吧！
在我記憶裡，我喜歡吃的有媽媽做的豌豆米炒土雞蛋。有一次放學回家，就聞到有一股香味撲鼻而來。我扔下書包立馬跑進廚房，問媽媽做什麼好吃的，媽媽微笑的說是豌豆炒雞蛋，快洗手吃飯。只見盤子裡金黃的雞蛋包裹著，青青的綠綠的，像一顆顆綠珍珠一樣的豌豆粒。一股香氣一下竄進了鼻孔裡，立馬胃口大開，吃到嘴裡豌豆的香甜清脆，雞蛋幹香。有一種回味無窮的感覺。
但是最讓我不能忘了的還是，每年過春節的一道大菜燒土公雞。平時是吃不到的只有過年了，家裡就會殺一隻老公雞做大菜。我們這過年時家家都會殺只雞過年，這樣一年都會大雞(吉)大利，是圖個好彩頭。
一家人圍在滿滿一桌子的美食前，都在等最後的一道大菜燒土公雞，當一盆老公雞端上桌子時，夾一塊雞肉放到嘴裡，麻辣香醇的味道就會刺激你的味蕾食慾大開。雞是自己家散養了很久的，所以雞皮是最好吃的，它能挑逗你的牙齒，軟糯還特別彈牙。吃過後你會感到嘴裡有種粘粘的感覺，那是雞皮的膠原蛋白起的作用。從小一直吃到大都吃不夠。
今年過年照例又殺一隻老公雞，下面就給大家講講我們家做法：
1：公雞一隻(最好是自己家散養一年一上的，殺的時候最好留住雞血，和雞一塊燒很好吃的。)剁成塊。
2：配料：蔥姜、花椒、八角、香葉、桂皮、辣椒段少許。
3：佐料：油、鹽、雞精、辣椒醬、醬油、料酒
香油等適量。
4：冰糖少許。
5：鍋中放油下入冰糖炒化成湯色，下入配料炒香下入雞塊翻炒，直到雞肉水分炒幹雞肉吐油，下入辣椒醬、料酒、醬油炒上色。
6：鍋中加水比雞塊多出二指高即可，下入鹽少許。小火把雞燒爛，下入雞精香油。大火收汁就可出鍋裝盤了。
一盤紅燒麻辣開胃的燒土公雞就好了。這就是配伴我從小吃到大的美食，一生不能忘懷。
農村集市看客
要說從小吃到大的美食是什麼，當然是《蛋皮捶肉鍋》啦，
大家看我的名字就知道我的家鄉是皖西大別山，《蛋皮捶肉鍋》就是家鄉特色美食，小時候我們兄妹都不愛吃雞蛋，媽媽就把雞蛋變著花樣做給我們吃
現在我的倆寶也是不愛吃雞蛋，這道美食又成了家裡常吃不厭的美味了，現在就與大家分享一下家鄉美食的做法吧
食材：10元的豬裡脊，紅薯粉，土雞蛋3個，蔬菜搭配自己喜歡
調料：豬油或調和油，清水，鹽，生抽
做法：豬裡脊切片裹上紅薯粉，捶成肉片，雞蛋攪散攤成蛋皮切絲，水適量燒開小火下肉片，放油 鹽 生抽放上自己喜歡吃的蔬菜（我喜歡放胡蘿蔔，時令蔬菜）放上蛋皮，燒開即可
是不是很簡單啊，營養美味喜歡就收藏起來吧！
皖西懶媽
大家好。很高興回答樓主的問題！
我本人老家是安徽合肥農村的。
小時候，因為家裡條件不是很好。那個時候，很少吃到肉。父親春夏季節的傍晚時候，經常用籠子在附近的塘和水溝放籠子。一夜過去，早上6點左右就去收籠子，每天都收穫滿滿的。
然後就給我做泥鰍掛麵，泥鰍掛麵一直是我的最愛，也是我們這的特色土菜。
父親做的泥鰍掛麵，把泥鰍宰殺洗乾淨，家裡的大鍋放上豬油，加幹辣椒，蒜子炒香倒上水，水開後加幾塊鹹肥肉，和調料在倒入泥鰍，蓋上鍋蓋。加柴火燜上一會，加麵條。撒上家裡的蔥或者蒜，香噴噴的美味。
夏天最喜歡的就是渣茄子，用豬油炒出來，特別的香。隔三差五做出來，還是那麼的美味。也是我形象最深的美食。
渣茄子的做法：
渣茄子的食材：茄子400克，蒜子50克，紅椒一個，香蔥2.3根，鹽20克，白糖15克，雞精15克，雞精15克，豬油60克，生抽20克
操作方法：洗乾淨的茄子削去皮，用刀切均勻的塊放入盤中。鍋加水，水開放入茄子大火蒸10分鐘即可。把洗乾淨的蒜子剁成蒜泥，香蔥洗乾淨切成蔥花，紅椒切成碎丁。時間到了，取出茄子倒出盤中水分，用勺子把茄子按碎。鍋燒熱放豬油，油熱放入紅椒丁炒出水分加入蒜泥炒出香味倒入茄子，翻炒2.3分鐘左右加鹽，糖，雞精翻炒幾下入味倒入生抽，翻炒1分鐘左右加蔥花翻炒幾下即可出鍋裝盤。茄子這樣做出來，鮮香味美
秋天的時候。有時候家裡來客人了，招待客人，沒有肉等於沒有主菜。家裡喂的小公雞也2斤左右了，逮到一個，宰殺洗乾淨剁成塊。用家裡的大鍋炒出來，特別的香和味美，湯汁拌飯可以吃2大碗。
快過年了，大概二十八九的時候。家裡開始做圓子。我們這裡做的是掛麵圓子。把五花肉（最少3到4斤肉）洗乾淨，剁碎放大盆裡面加調料，蔥花，蒜花，把煮熟的麵條倒進去，攪拌，開始做。搓圓子的，緊圓子的，在鍋邊炸的，還有來幫忙的，我基本在燒火。（我們那，基本每家都做都3.4百個。從年三十晚上一直到正月結束，上桌的主菜）圓子出鍋的時候，吃起來是最香的。（我那個時候一口氣可以吃10個左右的）
這是我印象最深的，一直陪著我到現在的四道美食。也是我最好的童年回憶。
感謝大家的觀看！
謝小廚美食
我的在山東省聊城市高唐縣，從我記事開始我就知道人們常喝豆腐腦，那時候豆腐腦沒有現在的豆腐腦細嫩好喝，但是曾經的人們也是家常飯，過去點豆腐用的是石膏和池塘裡水做豆腐，雖然感覺有點不衛生但是人們還是喝的熱火朝天，隨著社會的不斷髮展現在改為葡萄糖點豆腐了，如今做的豆腐韌勁十足，細嫩光滑，配上十幾種大料熬製的高湯堪稱完美，地方的老百姓隨口說的一句話“喝豆腐腦去了”所以豆腐腦是我從小開始百吃不厭的美食。
美食締造者
作為一個土生土長的河南人，我在河南待到23歲才真正說一句告別，背起行囊奔向遠方的牛奶和麵包，從此再也沒有真正意義上的迴歸故土。每年回家時間寥寥，連掐指一算的功夫都用不到，每次歸家走在颳著烈烈北風的大街小巷時，儘管近鄉情怯，可心裡始終是感到踏實的。每次回家比吃的三樣小吃，胡辣湯，漿麵條和蒸菜。從小吃到大的味道，忘也忘不掉。
零食君愛分享
很開心能回答您的這個問題。
從小吃到大的美食，那當然是奶奶做的青椒炒肉！
首先得說明一點：這個問題的回答是比較寬泛的，美食的範圍可大可小，可以是一道怎麼也吃不膩的菜，也有可能是某種鐘意的小吃。
其實在很多人看來，記憶中最好吃的美食應該是媽媽拿手的好菜，可能是一盆紅燒肉、一碗燉牛腩、一盤番茄炒蛋…
對於我來說，媽媽的菜卻是陌生的。因為在我才5歲不到的時候，媽媽就因為生病離開了我們，所以記憶中怎麼也搜尋不到媽媽的美味。
從小由爺爺奶奶帶大的我肯定也不會缺少兒時的味道，在我印象中最好吃的美食理所當然就是小學時候每天的奶奶親手做的午飯了，其中最愛的一道菜當然是好久才吃一次的青椒炒肉。
因為生活在農村，加上小時候條件很差，所以很久也吃不上一頓肉，幾乎都是逢年過節才會開一次葷。簡單的青椒炒臘肉配上白米飯好吃得不得了，哪怕才八九歲的小孩也可以輕鬆吃下兩三碗。
青椒是爺爺和奶奶帶著我們自己種的。從種子撒在土裡到結出第一波辣椒最多一個月的時間，過年就熏製著的臘肉儼然已經到了最好吃的時候。
奶奶先把米煮上，就開始著手切臘肉了，濃郁的臘肉香飄滿了整間屋子；爺爺早已去地裡摘了一大把青辣椒回來，過水清洗一邊即可，斜刀快速切過；因為臘肉已經提前煮過一遍，同時擁有富足的油脂，所以不在需要過油炒，直接熱鍋下肉，大火翻炒直再次出油，倒入鮮嫩的青辣椒再次翻炒一兩分鐘即可出鍋，因為家裡條件差，自然也不用放什麼多餘的調味料，頂多放入一些家裡自制的豆瓣醬已經是再美味不過了。
簡單的飯菜，一大盆米飯，爺爺奶奶、我和妹妹，吃得如此開心、快樂！
悟飯先生他姓李
有一種美食是我個人覺得它是我從小吃到大的。那就是方便麵！因為這個方便麵不是超市隨便買的到，出了本省就買不到的那種！是我熟悉的同年味道，讓我比較難忘！
沒有味道的面，然後配上一包小小的調料味，均勻的上下搖晃一下，然後就可以開始品味了。味道其實是辣辣的，鹹鹹的。但它是我記憶中的味道，難忘至極！
小兮兮子
素炒餅絲應該是從小吃到大的，記得很小的時候我就喜歡吃這種乾乾的帶菜的燜餅，上小學時我自己就會做燜餅，那時候家裡用燒木柴的大鐵鍋，一個人邊燒火，邊用鏟子炒菜放餅絲，手忙腳亂間，那種餅菜混合特有的鹹香味漸漸溢滿房間，總會有一種莫名的欣喜，很有成就感的盛出一碗碗，然後很歡快的大聲招呼全家人來吃，於是充滿熱情的屋子裡全家人圍坐在一起，吃的津津有味……後來幾乎嘗試過各種菜炒餅，甚至用過土豆絲來做，無論哪種菜，從能吃出兒時家人圍坐的煙火味。圖片就是之前自己做過的。還有從小喜歡吃魚，然後會做各種魚，圖片是用巴沙魚做的酸湯魚片。家人都喜歡吃。
文文美食
我是北方人，小時候家裡條件苦，平時吃的都是玉米麵膜，面絲粗，拉嗓子，吃的菜經常都是媽媽淹的老鹹菜，不會經常吃好吃的，只有過年過節或者家裡來客人的時候，媽媽會給我們包餃子:大肉餡的，再放入白菜和粉條；或者是素餡的，韭菜+雞蛋，特別好吃，餃子還沒等出鍋，我們姐妹幾個就已經圍在鍋臺邊等著了，口水都要流出來了[捂臉]
還有春天時的櫻桃和黃杏賊甜，夏天地裡種的西瓜和甜瓜結的可多了，吃不完就拿去集市上賣，還有西紅柿都是帶沙瓤的，特別好吃，不像現在的西紅柿皮都硬硬的，秋天在地裡搭個窯燒花生紅薯和玉米，冬天有時候爸爸會去野地裡打野兔，如果幸運打到了，我們就可以美餐一頓了，那時候對病毒也根本不懂，沒有任何防範意識，擱著現在肯定是不會吃野味了。
想想小時候的日子還是蠻懷念的，日子很苦，但是生活節奏慢，也簡單很多，苦並快樂著[呲牙]
阿鋒vlog
我老家是重慶的，從很小的的時候就一直在農村生活，現在回憶起我吃的最多的美食莫過於土豆了，老家產量多根本不愁吃，而且我每天吃土豆都吃不膩；土豆做法也是有很多的，最常見的就是：土豆絲，土豆片，還可以直接煮熟剝皮蘸水吃，也可以切成丁和米飯一起煮等等……它的做法是非常多得要看你自己怎麼發揮，土豆的味道就不用說了，百吃不膩，土豆裡還含有澱粉，做成土豆粉，拿來做酸菜粉絲湯，非一般的好吃。
