作為一枚廣州人，喝早茶已經成為了習慣。先不說長輩們天天去茶樓打卡，年輕人也是過一段時間就要約一頓早茶解解饞。
平日裡，酒樓總是人聲鼎沸。有名的酒樓甚至一大早就有人排隊拿位，老人家們叫上一盅兩件，喝喝茶、聊聊天，或者看看報紙，日子過得很愜意呀~
過年也本是酒樓的旺季，平時喝茶約的是街坊鄰里，過年則多是一大家子的聚餐。
長輩們先吃上一輪墊墊肚子，年輕一輩再慢悠悠過來吃第二輪（也有的硬生生被拉著早起），這就是我們廣式brunch！
今年情況特殊，先是禁足在家，後是禁止堂食。啊~ 鳳爪蝦餃燒賣排骨春捲蘿蔔糕紅米腸……我們太久沒見了！
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鳳爪，我想你了
爽口的雞皮，入味軟爛的筋
就連骨頭，都不想放過
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蝦餃，我想你了
薄薄的、晶瑩剔透的蝦餃皮裡
是爽口彈牙的鮮蝦
咬下去湯汁跟蝦一樣鮮甜！
#燒賣，我想你了
豬肉餡飽滿、蝦肉新鮮、蟹子爽口
一口吃掉一個，別提多滿足！
#金錢肚，我想你了一上桌就會被搶光的金錢肚
渾身被濃稠的五香汁包裹
咬下去入味又爽口
#蒸排骨，我想你了早茶的蒸排骨特別嫩滑
肥瘦均勻，大小適中，正！
#春捲，我想你了
鹹香爽口的素菜餡料老少皆宜
連咬破春捲皮的咔呲咔呲聲
都是幸福的聲音！
#蘿蔔糕，我想你了還有馬蹄糕、芋絲糕、馬拉糕、小米糕……
等疫情過去，我就要吃掉你們
一個都不能少！
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蛋撻，我想你了
酥鬆的蛋撻皮呀
每次咬下去都要小心它散開
滑溜溜的蛋撻餡則香甜濃郁
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酥皮焗水牛奶，我想你了
在油亮的酥皮中挖個洞
掏出duangduang的嫩滑的水牛奶
一吸進嘴裡就不見啦！
#糖沙翁，我想你了外脆內軟的糖沙翁有著淡淡蛋香
現在酒樓不多見它的身影
但它卻是我們的童年回憶呀~
#紅米腸，我想你了外層綿軟，內裡香脆
中間還有爽滑的鮮蝦
蘸點醬油，太有食慾了！
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幹炒牛河，我想你了
河粉要乾爽又夠鑊氣
牛肉要入味又不過老
合格的幹炒牛河，不是誰都做得來！
#牛腩豬腸粉，我想你了
牛腩煮得軟爛好嚼
豬腸粉則吸滿了牛腩汁
現在要是能吃上溼潤的牛腩豬腸粉
我能快活似神仙！
#流沙包，我想你了
鬆軟的麵包咬下去一口爆漿
香濃的流沙在嘴裡蔓延開來
可真要小心燙哦
#牛肉丸，我想你了廣式早茶做法的牛肉丸
每顆至少都有雞蛋那麼大！
#糯米雞，我想你了每粒糯米都綿軟入味
搭配豐富的配料鹹度適中
忍不住要吃掉一整隻！
#生滾粥，我想你了綿密溫熱的皮蛋瘦肉粥、及弟粥
鹹豬骨菜乾粥、柴魚花生粥……
配上香韌的油炸鬼一起吃
也太完美了吧！
不僅早茶茶點種類繁多
在廣州，酒樓更是遍地開花
（以下排名不分先後）
1、白天鵝
小時候，去白天鵝喝早茶是可以拿來炫耀的。它是米其林一星餐廳、廣州唯一的黑珍珠三鑽餐廳，還有經典的園林瀑布，除了貴大概沒毛病了。
2、陶陶居
無論是在廣州人還是遊客心中，“早茶必吃榜”裡，一定有陶陶居的名字。近幾年陶陶居還不斷升級，不僅出品水準高，更是環境舒適、服務一流。
△ 水牛奶菠蘿包
3、泮溪酒家
泮溪酒家臨河而建，園林式裝修非常別緻，甚至入選了“首批中國20世紀建築遺產”名錄，而出品方面則是中規中矩、不易出錯。
4、南園酒家
南園酒家不僅與泮溪酒家、北園酒家並稱“廣州三大園林酒家”，還被評為“國家白金五鑽級酒家”（全國也只有12家），出品品質絕對不用擔心！
5、廣州酒家
85歲的廣州酒家，靠實力在廣州佔據一席之地，更有“食在廣州第一家”的美譽。在這樣一家穩打穩紮的老字號裡喝早茶，盲點都不會出錯。
6、榮華樓
曾經廣州無人不知的榮華樓現在低調了許多，雖然已被點心皇子收購，但畢竟是百年老字號，水準依然“撐得過”！特別是榮華一口酥，必試！
7、蓮香樓
這家長期掛著紅燈籠的老字號，總是喜氣洋洋、熱熱鬧鬧的。一樓的餅店選擇多到看花眼，喝完早茶，記得再打包點甜蜜蜜的老婆餅回家咯~
8、西關人家
小時候幾乎家家酒樓都有小推車，上面放滿了各式點心。現在點心車已經不多見了，但西關人家的點心車還在堅守！
9、九龍泉
很多人都喜歡一大早去爬白雲山，再在山上的九龍泉喝早茶，很健康。這裡點心現點現做，早上10點半過後就停止供應早茶了，想來要趕早！
10、點都德
點都德的分店夠多，平時跟朋友小聚都會選擇它。這裡的點心不僅味道好，花樣也新潮，所以很受年輕人歡迎，打call的人只增不減！
11、稻香酒家
不像以前那樣高冷，現在的稻香價格更加優惠。早茶時間，這裡總是人滿為患，週末跟朋友相約，吃飽喝足再逛街，也是幸福！
12、蝦餃妹
在眾多早茶選擇中，蝦餃妹還是個小年輕，但勝在出品地道、選擇豐富，價格還很親民。獨家的避風塘蝦餃更是充滿誠意哦~
13、百味鮮
這家茶樓開在西關大屋中，店裡有超大蝦餃和不多見的糖沙翁助陣，真材實料，值得街坊們捧場！
14、祿運茶居
同樣很受街坊歡迎的，還有這家社區茶樓。祿祿椰汁金球空心煎堆包椰汁，要先用吸管把椰汁吸完，再咬開煎堆慢慢吃，香呀~
15、勝利廳
這裡貼滿了8、90年代香港街景的牆紙，迷你巴士和茶檔模型隨處可見，還設置了大量卡座。別以為它是茶餐廳，這可是貨真價實的新式茶樓！
不止這些，深受廣州人認可的，還有炳勝、利苑、北園、麗都、武林廚神……以及“最就腳”的家門口那家酒樓。
喝早茶，已經是我們生活中的一部分。等到疫情結束，我們茶樓見！
文 | 餓到不行 の 阿車
圖 | 攝影部 の 小可愛們
1個“在看” = 給我們的一次加油
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