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牛奶是一种非常好的蛋白质提供食物，一般情况下每200毫升左右的纯牛奶，可以提供一个能量份的蛋白质，同时牛奶中含有比较多的对身体有益的微量元素，是对于糖尿病患者来说非常好的一种食物，所以如果患者没有特殊情况，鼓励患者每天饮用纯牛奶200毫升左右。但是有一些患者，胃肠道对于牛奶的消化能力比较差，在进食牛奶之后容易出现胃胀便秘的情况，一般建议患者可以使用酸奶制品替代。
牛奶虽然是一种对于糖尿病患者比较好的食物，但并不是所有的奶制品都适合糖尿病患者进食。在选择牛奶的时候，一般选择纯牛奶或者脱脂纯牛奶，而不要选择那种口感比较好的，含有很多添加剂的牛奶制品，其中在市面上各种风味牛奶或风味酸奶就是其中代表，其含糖量是比较高的。
所以，糖尿病患者在购买牛奶的时候最好观察一下能量配伍表，如果提供碳水化合物的成分过高就不适合饮用。
中西医结合治疗糖尿病及并发症、甲状腺疾病等内分泌代谢疾病，中医杂病。
医联媒体
高血糖的人喝牛奶是可以的，而且即便是糖尿病患者喝牛奶也是适宜的。
牛奶的营养价值
牛奶是一种营养成分齐全，组成比例适宜，易消化，营养价值高的天然食品，主要提供优质蛋白质、维生素A，维生素B2和钙。是人体蛋白质、钙的最好来源。
引起高血糖的原因
高血糖，为血糖高出正常范围即为高血糖，主要是在遗传因素和环境因素(不良生活方式)的共同作用下，激素调节和神经调节出现紊乱，导致血糖水平升高。
高血糖的人，喝牛奶并不影响血糖控制，反而，牛奶对于高血糖或是糖尿病患者健康有利
如果高血糖患者，如果伴有血脂高、肥胖等，可选用脱脂奶或是低脂奶。偏瘦者可选用全脂奶。酸奶也是可以的。当肠道吸收、肠道菌群、和肠道影响血糖控制激素，也会导致血糖异常。而牛奶中的乳糖，有调节胃酸，促进胃肠蠕动，和促进胃酸分泌的作用，并能促进钙、铁、锌对糖尿病患者有益的矿物质的吸收。酸奶中的乳酸菌还可助长肠道乳酸杆菌繁殖，抑制腐败菌的生长。对肠道菌群有调理作用。
对于高血糖者来说，饮食应注意:
1、控制全天能量摄入
2、控制体重到适宜范围
3、主食粗细搭配，增加富含膳食纤维的谷物，比如燕麦、荞麦、糙米、青稞等
4、三餐定时，可分散进食，降低饮食速度
5、烹调方式要健康
6、少盐少油
7、增强体育锻炼
总之，要保持良好的生活方式和饮食习惯是最重要的。
李爱琴营养师
先总结，高血糖和糖尿病人群可以喝牛奶，适量的牛奶有利于血糖控制，又是钙、蛋白质等营养素的优质来源，补充营养对血糖又不会产生影响，但注意摄入量、选择的品类和怎么喝。
科学依据：
1、我国中科院营养素有过关于奶制品摄入量的相关研究，证实适量奶制品对于糖化血红蛋白水平，血糖都有促进意义。
2、2018年《柳叶刀》杂志也发表过一项研究，表明摄入乳制品有利于预防心脑血管疾病、预防糖尿病，甚至降低全因死亡率。
3、一项对6万多名中国女性进行的研究发现，钙、镁和乳制品的摄入量都和糖尿病危险呈现显著负相关。
怎么选择牛奶：
- 全脂牛奶相对脱脂牛奶来说，营养素保留的高一些，但总体相差不大。
- 血脂高、肥胖人群及肥胖合并糖尿病人群可以选择脱脂牛奶。
- 有乳糖不耐受的人群可以选择酸奶代替。
- 不建议喝添加了糖或者其他的调和奶，以纯牛奶为主。
中国膳食指南推荐奶制品的摄入量为250～300mg，不超过300mg的牛奶对于血糖控制有利。
怎么喝？
1、餐前喝，研究表明吃同样的一餐，如果餐前30分钟先喝牛奶，然后再吃饭，能有效降低餐后血糖反应。
牛奶含有4.6%左右的乳糖，乳糖会延缓消化速度，其中的乳清蛋白也有利于延缓餐后的消化速度，牛奶本身的餐后血糖反应就很低，升糖指数在28左右。
2、随餐喝，研究同时表明随餐喝可以降低餐后反应，但是效果不去餐前明显。
3、加餐喝，可以有效防止低血糖发生，代替其他零食，更健康营养。
怎么喝什么时候喝，根据个人喜爱和习惯选择就好。
温馨提示：
- 空腹喝有乳糖不耐受情况，可以随餐喝，或者用酸奶代替。
- 在保证总热量不变的情况下，用牛奶替换掉30克肉类（同样6克蛋白质）或者少吃几口其他食物，
- 不建议在吃饱了之后再喝牛奶，总热量容易超标，也不利于血糖控制。
1、 Dehghan M et al. Association of dairy intake with cardiovascular disease and mortality in 21 countries from five continents (PURE): a prospective cohort study. Published: September 11, 2018.
2、郑飞飞等. 乳制品摄入与糖尿病风险防控. 中国乳品工业，2014
谢谢阅读，希望对您有所帮助。
被写作耽误的营养师
血糖高能喝牛奶，但有很多人误把乳饮料、营养快线之类的产品当成牛奶喝，这个则是要避免的，它们不仅只有少量的原料奶，而且还额外加了比较多的糖，一定要记得：乳饮料不等于牛奶。
虽然牛奶也有“糖”（乳糖），这是食物天生就有而非额外加的精制糖，它的消化速度很慢，再加上其中含有的乳蛋白有利于延缓餐后的消化速度，所以牛奶不仅本身的餐后血糖反应很低，血糖指数只有28，如果把它跟粮食一起混合食用，还更加能够降低混合食物的血糖反应。
除牛奶以外，酸奶也能喝，尤其是自制的无糖酸奶。
需要注意的是：如果每天食用量超过300克，则建议第二杯选用脱脂或低脂，避免脂肪摄入过多，成为糖尿病的潜在风险。（第一杯可正常喝全脂，因为里面还有很重要的脂溶性维生素A和维生素D，一旦脱脂，它们会跟着被脱去）
我是营养师肖微微，首都保健营养美食学会会员
致力于让营养从高深的学科走进热气腾腾的生活，欢迎您的关注！
营养师吃啥
1、牛奶是一种营养丰富的食物，糖尿病患者可以适量食用。
2、牛奶是优质蛋白质的良好来源，糖尿病患者建议每天适量饮用牛奶，如每天一杯。牛奶中还含有丰富的钙质，经常喝牛奶，有助于预防骨质疏松；牛奶中还含有其他一些营养成分，如钾、镁、维生素等，经常喝牛奶对健康有帮助。
3、糖尿病患者喝牛奶，可以作为加餐。如在两餐之间饮用牛奶，加餐不仅可以缓解饥饿感，还有助于平稳血糖；对于需要注射预混胰岛素的患者，还可以将牛奶作为睡前加餐，这样有预防夜间低血糖，而且牛奶也具有安眠作用。
4、牛奶中含有丰富的色氨酸，色氨酸在人体内代谢可生成5-羟色胺，其为一种抑制性神经递质，能够抑制中枢神经兴奋度，产生一定的困倦感；另外5-羟色胺也可转化生成褪黑素，褪黑素被证实有镇静和诱发睡眠的作用。糖尿病患者可以在睡眠喝一杯牛奶，作为加餐，一来有助于睡眠，二来可以预防夜间低血糖发作。
5、不过市面上奶类食品的种类很多，而且价格参差不齐，很多糖尿病患者不知道该如何选择牛奶。
6、常温奶经过了高温处理，牛奶的一些不耐热营养成分如维生素等会遭到破坏，其中的乳糖也会焦化，营养成分降低，建议糖尿病患者选择低温奶。
7、乳饮料的生产原料大多为奶粉，并添加较多的添加剂，营养价值因选用原料及加工方法不同而异。总之，乳饮料与牛奶相比，营养成分会大打折扣，不建议糖尿病患者选择。
糖尿病之友
高血糖或糖尿病患者适合喝牛奶。
乳糖的分解速度并不快
可能会有很多高血糖或糖尿病友担心喝牛奶会影响血糖，为什么，当然是因为牛奶中含有“乳糖”，这其中不有个“糖”字吗，乳糖会不会是个影响血糖的因素呢？其实乳糖对血糖的影响很小，乳糖的确也是可以分解出葡萄糖的，乳糖是一种二糖，比起葡萄糖这种直接能被吸收的单糖来说还需要耗费时间来分解为单糖和半乳糖才会进入血液，升糖速度并没有我们想象中那么快。另外，成年人体内的乳糖分解酶有所退化，我国大部分人都存在轻微的“乳糖不耐受”症状，让我们对牛奶的吸收速度会更慢，所以乳糖的分解速度还会进一步下降，对血糖的影响自然也更小，只要糖友不过量饮用牛奶，基本不会对血糖有大幅影响，每日摄入300g奶/奶制品完全是合理的。甚至因为牛奶消化吸收速度慢，还有很强的饱腹感，能让糖友不易饥饿，保持血糖的平稳。
牛奶的“升糖指数”很低
我们一般会用“升糖指数GI”来代表食物单位时间内升高血糖的强度指标，一般高于55属于中高升糖指数的食物，低于55糖友是可适量食用的，乳糖的GI值是46，其实相对来说还属于一个中低水平的升糖指数，牛奶中还含有水分、脂肪等成分，综合起来，牛奶的GI值其实只有27左右，是一个很低的指标，所以不用担心喝牛奶后血糖难以控制。相对于牛奶来说，酸奶对糖友平稳血糖的效果更明显，酸奶是牛奶发酵后的产物，其中的乳糖转化为乳酸，乳酸还能辅助血糖的降低，即便是为了调节口感加了少量糖调味的酸奶也不会瞬间让血糖飙升，加了糖的酸奶升糖指数在48~60左右，看得出含糖量少的酸奶糖友甚至都是可以饮用的。
选择纯牛奶，尽量喝无糖酸奶
虽然牛奶的升糖指数是很低，但推荐糖友们选择奶制品的时候还是要多个心思，选择纯牛奶是最好的，现在有很多奶制品属于“风味奶品”，比如早餐奶、麦香奶、核桃奶、香蕉奶等等，这些奶品为了提高口味加入的蔗糖可不会少，喝了之后及时能提供牛奶中的营养成分，但对血糖的影响也不会低，这一喝下去可能糖友的血糖的确就难控制了。还有一些奶制品属于“含乳饮料”，本质上就是甜饮料，只是接着“奶”字来冒充营养饮品，比如XX快线，其实就是水、奶精、蔗糖喝一些增稠剂勾兑，含糖量较高，但并不一定有牛奶能提供的营养价值。
选择酸奶的朋友也最好是选择无糖、原味酸奶，现在售卖的酸奶十有八九是“风味酸奶”，含糖量高，甚至之前还有说法是：一瓶酸奶的含糖量等于两瓶可乐，虽然有些夸张，不过这些风味酸奶的含糖量的确不低。推荐糖友自己弄一台酸奶机，价格实惠而且自己做酸奶十分方便，没有技术含量，自制酸奶口味好，天然无添加，既营养又有助改善肠胃健康。
只有营养师知道
血糖高的人非常适合喝牛奶，各糖尿病指南都推荐糖尿病患者喝牛奶。对于血糖高的人来说，牛奶具有非常高的营养价值，牛奶营养成分齐全，组成比列适宜，易于消化吸收。其中，奶类蛋白质含量在3%左右，主要有酪蛋白和乳清蛋白，其消化率高，氨基酸比例也符合人体需要，属于优质蛋白。尤其是乳清蛋白不仅营养价值高，而且乳清蛋白有助于降低超重者的体重和餐后血糖水平。
牛奶是糖尿病患者膳食钙的最好来源，其含钙量较多（每100克奶含钙约100毫克），且吸收率高于其他食物。而且，牛奶本身的血糖生成指数（反映食物中糖类消化吸收速度的快慢，GI越低对餐后血糖的影响越小）较低，不论是单独吃还是与其他食物混合一起吃，都不会引起餐后血糖的明显升高。
血糖高首推低脂牛奶和低乳糖牛奶
牛奶种类繁多，纯牛奶、鲜牛奶、巴氏牛奶、超高温灭菌牛奶等等，都适合糖尿病患者食用，其中最推荐低脂牛奶和低乳糖牛奶，原因有两点：一是从预防肥胖的角度考虑，推荐选用低脂或脱脂牛奶。二是从乳糖不耐受角度考虑，推荐低乳糖牛奶。乳糖不耐受是指喝奶后出现腹胀、腹泻、排气多等症状，是因为很多人体内缺少消化乳糖的酶所造成的。而低乳糖牛奶正好就解决了这个问题。
建议糖尿病患者每天饮牛奶250~400毫升，可以作为加餐单独食用，也可以在正餐时与其他食物一起食用，还可以做面食时把牛奶加入其中食用。
国家二级公共营养师
大连营养师俱乐部讲师
营养百事通
首先可以很肯定的说，哪怕是高血糖的人，也是适合喝牛奶的。
什么样的食物适合高血糖的人
高血糖的人吃的食物，主要考虑三点。
一个是升糖指数，对高血糖患者而言升糖指数要越低越好；
一个人是要考虑食物本身的营养价值，营养密度，而其密度应该是越高越好；
除此之外，最后一点我们经常容易忽略，那就是果腹感，尽可能的选择能让我们吃很少的量就能吃饱的食物。
以上三点就是对高血糖患者选择食物的重要依据。
说说牛奶的好
首先得牛奶的升糖指数相对较低只有27。是典型的低升糖指数食物（对比一下，我们常吃的大米饭的升糖指数达到了83）。
牛奶是世界上公认的高营养食物之一，其具有的丰富的蛋白质，钙，维生素A，维生素B族等都是我们人体所必需的营养素，而且其特有的乳糖对控制血糖的也很有好处。
排除水分之外，牛奶的营养密度是相当高的，对着裹腹感的不是很强，但总的来说还是瑕不掩瑜。根据高血糖患者的身体状态的，我们建议每天要喝300到500毫升的牛奶。
牛奶不是随便喝的
首先得最建议，高血糖患者喝一些低脂，甚至是脱脂的牛奶。这样的牛奶能量相对更低，尤其是饱和脂肪大量减少，高血糖患者的最优选择。
关于酸奶这个问题，市面上一般很难买到，不加糖的酸奶，因为不加糖的酸奶口感实在是不咋地。我不建议高血糖的患者喝酸奶，除非是自己家做的。
营养海贼团船长～肖云涛
国家二级公共营养师
营养学会会员
衡膳营养讲师、营养大使
擅长上班族营养、癌症营养
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营养海贼团
牛奶属于低糖食品，糖尿病患者是可以用的。牛奶的饮用也不会导致血糖快速升高，另外牛奶中的糖分不多，对血糖高病人带来的影响不大。
目前牛奶的品种很多，如全脂牛奶、低脂牛奶、核桃奶等，根据不同的需要选择适合自己的牛奶，对患者来说尽量喝纯牛奶，不要喝一些添加了其他食物的牛奶，那样的奶制品含糖量往往会很高，喝纯牛奶是因为没有其他添加剂的，因为添加剂会导致血糖的紊乱。选择喝低糖的牛奶，喝适量的牛奶是没有问题的。
牛奶富含蛋白质和微量元素，经常喝也能提高身体免疫力，对人体的营养吸收是不错的。当然也要注意不要喝的太多，每天一杯为宜。
糖尿病的治疗包括饮食、运动、糖尿病知识的学习、药物、糖尿病检测等，积极预防各种并发症也是非常重要的。
建议少吃多餐，调整饮食结构，少吃多餐。 空腹血糖大于7.0mmol/L时，就需要药物治疗。建议到糖尿病专科医院正规治疗。
年轻人预防高血糖应做到：
1.坚持饮食调节和运动调节,
2.控制体重，不可过胖，也不可过轻；
3.不可过度饮酒，饮酒也有可能引发低血糖或高血糖,
4.使用药物时要注意，有些药物对糖代谢有影响。
在平衡膳食的基础上，糖尿病患者请注意以下六点建议：
1.成人糖尿病患者应该适度喝低脂牛奶，而儿童I型糖尿病患者应饮用全脂牛奶，伴有肥胖的Ⅱ型糖尿病患者，应根据血脂的情况选择脱脂或半脱脂牛奶。
2.糖尿病患者应选择纯牛奶或强化奶，饮用牛奶时不能加纯糖类，否则血糖会迅速升高从而加重病情，影响糖尿病的治疗效果。
3.糖尿病患者每天饮用牛奶的时间应根据各自的习惯而定。如在早晨饮用，应同时进食谷类食品，以便起到营养素互补的作用，也有助于各种营养素的充分吸收。注射胰岛素治疗的病人，可在晚睡前作为分餐饮用，但要从晚餐中扣除牛奶所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄入量。对此，要遵从临床营养师的指导。
4.糖尿病患者不能把奶当水喝，由于牛奶属蛋白质类食物，如大量进食，可使蛋白质摄入增加，使其所占每日总能量的比例过高，增加肾脏负担，为将来并发症埋下隐患。 
5.在膳食平衡的基础上，每日饮奶量以250～500毫升较合理。
6.当糖尿病患者被查出有肾脏并发症或肾功能减退时，应慎用牛奶，要由临床营养师作科学计算后再饮奶，而不可随意饮用，否则就会加重病情。
八点小吃店
牛奶富含蛋白质，可以提高机体免疫力，含糖量不高，糖尿病人是可以喝牛奶的，建议喝不含糖的牛奶的。
