后院菜园子a
你好我是皖北小郑，很高兴能够回答你的问题。希望我的回答对你有一定的帮助。下面来说说42度白酒能腌鸡蛋吗？
42度白酒能腌鸡蛋。腌鸡蛋时放点白酒,可以使蛋黄出油,味道很好。浓度越高的酒越好，蛋黄流油更多。
下面来说一下白酒浸腌蛋的方法。
准备食材：
新鲜鸡蛋30个、白酒半碗（度数越高越好）、食盐。
步骤主要分为以下六个步骤：
1、给鸡蛋洗个澡，用硬毛好好刷刷干净，这样可以打开鸡蛋毛孔，更好入味。晾干或擦干水份；
2、半碗盐，半碗酒准备好；
3、鸡蛋入酒，全身浸透白酒；
4、放入盐碗，裹成这样就可以了；
5、一个一个裹好盐，放入坛中；
6、瓶中加保鲜膜密封，盖好盖子，常温下放好，静待30天，就能见到带油的咸鸡蛋了。
小贴士：
关于白酒：任何品牌白酒都可以，但最好高浓度的白酒 ；
关于盐：用的是普通的精盐，有人建议用颗粒比较大的粗盐，这样应该会更咸一点，大家可以用不同的尝试比较一下。鸡蛋裹到最后的几个，盐湿了不象前面裹的那么均匀，没关系，最后轻轻洒一层盐也行。
关于密封罐：用个咸菜缸，也有的做法是把鸡蛋装到保鲜袋里，然后再放入密封的保鲜盒或瓶子罐子里都可以，密封越好应该腌制效果越好；
关于鸡蛋：用是白皮的鸡蛋，皮比较薄脆一点，如果是红皮鸡蛋，感觉可能腌制的时间需要再长一点才会效果好；
关于腌制状态：腌制的30天里，中间最好不要打开，要耐心等上30天再打开哟。
皖北小郑
是可以腌鸡蛋的，但是度数越高的白酒腌出来的鸡蛋油越多，口感也就越美味。
具体做法如下:
原料：鸡蛋、盐、白酒。
第1步、准备鸡蛋、白酒半碗、盐半碗、保鲜膜、坛子。鸡蛋选择新鲜且完好的，洗干净，控干水分。
第2步、首先，把鸡蛋先在白酒里，等待20-30秒，不用特别较真，差不多就行，保证鸡蛋整体浸湿。然后，在把鸡蛋在盐里滚一下，让盐均匀的沾在鸡蛋表面上。最后，用保鲜膜把鸡蛋包好。好了，把记得全部装进坛子吧，放置在阴凉处，3个星期就可以吃了。如果没有坛子，塑料袋也可以。
第3步、腌好后，把鸡蛋拿出来，去掉保鲜膜，洗干净，用水煮熟，煮的时候用中火，这样鸡蛋不会破。这是腌了将近四个星期的样子，已经出油了。腌好后尽快吃完，如果时间长了会特别咸，而且，油会变少。
小贴士：
最好用度数稍微高点儿的白酒，这样不容易变质用保鲜膜包好，这样盐不会掉下去。
佛系青年旅社
《42度的酒到底能不能腌鸡蛋呢？》
很多人喜欢吃腌鸡蛋、鸭蛋或者鹅蛋，有很多想吃的朋友不知道怎么腌制，怎么样腌制出来的鸡蛋才好吃呢，下面我就一一的告诉大家一个简单实用的方法。
一、腌制鸡蛋首先要用清水清洗干净，把鸡蛋表面的保护膜要去除掉，主要是为了腌制过程中更能入味，清洗鸡蛋后要把表面的水分晾干。
二、要准备好食材，盐、酒、酒要高度酒，度数越高越好，腌制出来越好吃。再准备一个瓷缸把里面洗刷干净，把清洗过的鸡蛋在白酒里滚一下，让鸡蛋全身都滚严实。然后再在盐里用同样的方法滚一下，这样鸡蛋就被盐全面包裹上了。
三、把裹上盐后的鸡蛋放入瓷罐里，密封好等一个月后就可以拿出来吃了，腌制好后的鸡蛋蛋黄出油。
小伙伴们喜欢吃腌制的鸡蛋不防试一下，希望我的方法能给你带来一道美食谢谢你的阅读。
无名指的小厨房
能腌鸡蛋，白酒是起到杀菌作用的，当然是度数，越高越好。腌鸡蛋的方法。
把洗好的鸡蛋放在白酒里，蘸一下，碗里到入一袋盐，拌入半盒十三香，把蘸过酒的鸡蛋，放进去裹上盐，包上保鲜膜，放入准备好的罐子里，封紧口子，放在阴凉，通风的地方。十天之后拿出来洗净煮熟就可以吃了。
王平美食
很荣幸能回答这个问题
其实腌鸡蛋的话，什么样的白酒都可以，酒的作用可以帮助盐快速的渗透到鸡蛋里。鸡蛋清洗干净，蘸白酒。然后裹上盐。然后包上保鲜膜。放置一个星期左右可以吃了。
关思思775
我的回答是可以。但是必须注意几点
1:腌制咸蛋时一定要将表面清洗干净，下一步处理时要控干表面的水分;当然也可以用鸡蛋。
2:酒一定要选用高度白酒;盐加入大料用微波炉转上三分钟后将它们拿出来;分别放入白酒和盐中滚一道， 让鸭蛋表面均匀的粘上盐。
3:表皮粘了盐的鸭蛋放入泡菜坛中或者用保鲜袋密封好，放入阴凉地20---30天，以喜爱吃的咸度或者鸡蛋大小调整，可以先煮个尝下试试。
樱桃家00
白酒是可以腌制鸡蛋🥚的
白酒是我们生活常用来宴请亲朋好友的饮品，而且有些白酒的价格比较昂贵，这与酒的品牌、制作工艺等有关。白酒除了用来直接喝以外，还可以做其它的原料，比如白酒腌鸡蛋具有独特的味道。
白酒腌鸡蛋的腌制方法很简单，先把鸡蛋煮熟，再倒入白酒开始腌制，当然器皿是需要密封的。
川旭
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胡小叨嘚吧嘚
腌制鸡蛋不介意使用低度酒，一般使用60度的白酒，干杂店有一种高度酒：江津白酒可从试下。希望能帮你！
风雨3171269
我也回答了这个问题，一起看看吧
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