今天给大家分享一个鸡爪软糯脱骨好吃的做法。
准备好鸡爪清洗干净浸泡20分钟再次清洗
清洗干净后剪去指甲剁成小块装入碗中备用
起锅冷水下入鸡爪，倒入料酒水开后煮3分钟
控水捞出后过一下凉水，清洗干净备用
主备好香料：八角，桂皮，小茴香，香叶，葱姜
起锅烧油下入葱姜爆香倒入小碗中备用
起锅倒入少量的清水加入一勺白糖炒糖色，炒至焦黄下入炒好水的鸡爪
翻炒一下倒入适量的清水盖过鸡爪，倒入葱姜，香料，再加入食盐，料酒，生抽，白糖，盖上盖子煮20分钟
20分钟后挑出香料再炖煮10分钟
汤汁变少大火收汁，不要全部把汤汁收干
出锅后淋上一点料汁，非常好吃的鸡爪就做好了
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