准备一盘鸡爪。
锅里加凉水，鸡爪切掉爪尖后放进锅里，加料酒煮开锅，捞出冲洗干净。
炒锅加热后加油，油热下葱姜炒出香味，加适量郫县豆瓣酱炒。
炒出红油后加入鸡爪。
将鸡爪翻炒均匀后加入开水。
水里加适量生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡精和冰糖。
盖锅盖炖30分钟左右后，开锅大火收汁。
又香又辣的鸡爪就做好了。网友你喜欢这个口味吗？ 敬请关注小编“雪泉美食猎手”，更多美味稍后继续！
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锅里加凉水，鸡爪切掉爪尖后放进锅里，加料酒煮开锅，捞出冲洗干净。
炒锅加热后加油，油热下葱姜炒出香味，加适量郫县豆瓣酱炒。
炒出红油后加入鸡爪。
将鸡爪翻炒均匀后加入开水。
水里加适量生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡精和冰糖。
盖锅盖炖30分钟左右后，开锅大火收汁。
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