crewyor
俗语常说：没有小龙虾的夏天，是一个不完整的夏天。吃着小龙虾，喝着冰啤酒，坐在大排档，聊着过往趣事，这是夏日生活中一种最惬意的“状态”。正因为如此，“小龙虾”不知从何时开始成为了夏日美食的“主角食材”；值得注意的是，伴随着美味同时出现的还有许多关于小龙虾的“爆点传言”；就像这几天传言比较火的“吃小龙虾容易感染肺吸虫”的言论，夺人眼球；到底是真是假，小龙虾应该如何品鉴？伴随着夏日阳光，用些许文字与您共“话”小龙虾。
这段时间一则关于“一女士吃了不干净的小龙虾出现发烧、咳血等症状，最终被确诊为肺吸虫病”的视频再次疯传网络，视频中的记者还将小龙虾放入超声波清洗机进行清洗，然后几分钟后就发现在清水中有好多长度约1公分的小虫子，另外通过显微镜镜头还发现有很多活跃的寄生虫同样附着在小龙虾的体内。这样的视频一出，不觉间把大家吓得够呛，难道这些虫子真的是肺吸虫？小龙虾还能不能吃？
对于这个问题，请您首先明确一点：
到目前为止，还没有任何确切的证据能证明小龙虾当中含有肺吸虫。对于肺吸虫而言，在我们国家主要是通过淡水中的溪蟹和蝲蛄进行传播。
什么是“肺吸虫病”，很严重吗？
提到“肺吸虫病”，可能您也有所耳闻，它是一种主要由肺吸虫感染导致出现的疾病。当人体感染肺吸虫之后，肺吸虫会在身体中穿梭从而对脏器造成损伤，导致出现发热、炎症以及脏器损伤的相关表现；如果病情严重，当肺吸虫寄生在肺部时，还会出现相关肺部损伤的症状，比如胸闷、咳铁锈色痰等症状。
想要确认是被肺吸虫感染，需要在痰液图片中找到肺吸虫卵，或者是做病理切片找到虫子或者虫卵。
人体是如何感染肺吸虫的？
肺吸虫的感染主要是通过“嘴”。肺吸虫病并不会发生人与人的
直接传播 ，主要原因是“肺吸虫需要在螺和甲克类动物2级动物体内发育完成之后才具有感染性”，这也就是吃螺蛳不会感染肺吸虫，吃虾和蟹容易被感染的原因所在（在虾和蟹中，肺吸虫主要是以囊蚴存在）。
小龙虾中感染的并不是肺吸虫，请您客观看待：
在视频当中发现的虫子，其实并不是所谓的肺吸虫，很可能是水体当中的虫子。
请您注意：
1. 肺吸虫这种寄生虫在虾和蟹当中生存寄生，并不会通过微波清洗机就会将其轻易的清洗出来，甚至还会让你看到。
2. 上文已经提到过，肺吸虫在虾和蟹的体内主要是以囊蚴（肺吸虫的幼虫侵入到虾蟹体内后，虫体外会被分泌物逐渐包裹形成一个封闭的囊，幼虫寄居其中），根本不会在水中游走。
由此鉴定，视频当中所看到的虫子并不是肺吸虫。同样到目前为止并没有确切的证据证明小龙虾体内存在肺吸虫，偶尔发现在有虫子附着在小龙虾体表的时候，其实也不一定就是寄生虫；换而言之就算是寄生虫，也可能是其他动物的寄生虫，对于人体并不一定存在感染性。
小龙虾，真的很脏吗？
作为一种动物性食品，没有网络传言中说的那样脏，但是也需要靠谱清洗，避免出现相关食品安全问题。
吃小龙虾，一定要注意“靠谱清洗+完全加热”：
安全处理小龙虾，建议您首先放在清水中养1-2天，让其吐净身体中的泥沙和其他杂质；清洗小龙虾，请先将鳃、细爪剪掉，然后将虾体背上的黑色肠线抽掉，用小刷子将虾壳刷洗干净。
另外，对于小龙虾来说，无论您采用的是何种烹调方式，加热一定要完全，避免受到细菌等有害物质的侵袭。
王思露营养师
题主你好，很高兴为你解答。
小龙虾脏不脏其实跟生存环境有很大的关系，我给你举几个例子。
先说说不同点！
塘虾。水塘，池塘，鱼塘，虾塘，河里面捕捞出来的龙虾有一个共同的特点就是泥沙比较少，而且个头大，因为水深，水清，生存环境好，所以小龙虾的腮上面就不会有太多泥沙。想要选到优质小龙虾也很简单，感兴趣的朋友可以点我主页查找，毕竟码字很累的，这里就不说了。
田虾，田里面扣，水沟里面捞出来的龙虾就会很脏，有的甚至一身都是黑色的污垢，而且个头小，虾黄都是绿色或者黑色，因为田里面会存在农药残留物，动物粪便，水质也不好，而水沟就是鸭子，鹅喜欢去的场所，可想而知生存环境有多恶劣，所以田虾真的不建议大家去吃，很脏！
再说说共同点
就是不管是抓得，养的，小龙虾体内都有大量寄生虫，通过显微镜可明显看见寄生在虾腮的肺吸虫，这种虫能在人类体内存活1-10年，但是大家也不用担心，小龙虾只要彻底煮熟，并没有感染的风险，透过显微镜可以发现煮熟的小龙虾体内并没有小龙虾活体，所以大家可以放心吃小龙虾，但是一定要洗干净哦！
码字完毕，希望大家喜欢，不喜勿喷哦！
一只小农侠
在我国，最失败的入侵物种是什么？想必大家脑海中已经出现了小龙虾这个名字。作为入侵物种，小龙虾在我国没有天敌，却被吃货盯上，硬是把它吃成了产业链，可想而知，小龙虾有多美味了。
小龙虾是大家都喜欢吃的食物，小龙虾的口味也是多种多样，有麻辣小龙虾、咖喱小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾、啤酒小龙虾……简直就是吃货们的不可错过的美食。
但是这一点也不影响小龙虾被DISS，关于小龙虾的传言也是满天飞。像什么，小龙虾在污水中长大啊，很脏啊，不能吃；小龙虾体内有寄生虫，高温都杀不死，不能吃。那么，小龙虾的生存环境真的很脏吗？小龙虾到底能不能吃呢？吃小龙虾又应该注意些什么呢？吃货们很纠结，想吃又害怕不卫生。
事实上，小龙虾干净着呢。目前，我国市场上的小龙虾主要靠人工养殖，主要来自洞庭湖、鄱阳湖、洪湖、洪泽湖等大型湖区，而且小龙虾主要生活在浅水区，水草丰富的地方。因此，关于小龙虾生长在污水中是没有依据的。
从营养上来说，小龙虾属于高蛋白、低脂肪的食物，它含有20%的蛋白质，是鱼类、蛋类蛋白质含量的几倍甚至几十倍。同时，它还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素，而且还富含维生素A。由此可见，小龙虾不仅美味，还很有营养价值。
但是，我们也要提醒大家，小龙虾体内可能含有细菌，吃的时候需要特别注意。
首先，在烹饪小龙虾前要仔细清洗。如果是自己烹饪小龙虾，最好购买活虾。研究表明，小龙虾体内含有大量组氨酸，小龙虾死后，组氨酸迅速转化成有毒物质“组胺”，这种物质在烧熟后也很难去除。因此，在挑选龙虾时，也要看“颜值”的。我们要挑选活泼、个大、颜色明亮、虾身硬挺、干净无异味的，这样的小龙虾肉多、更加鲜美。
小龙虾买回来之后，要在清水中放置1到2天，这样便于小龙虾吐出体内的沉淀物和杂质。清洗小龙虾时，还可以用刷子把虾壳刷洗干净，再用清水充分地清洗2-3次。
要注意的是，小龙虾也不是全身都可以吃的。鳃是小龙虾身体的过滤器，鳃上面会吸附很多细菌，所以清洗时一定要把鳃去掉。
虾线也要去掉。虾线是小龙虾的肠子，所以里面有非常多的脏东西，所以我们在洗完小龙虾之后，一定要先把虾线挑出来。
虾头，也千万不能吃。小龙虾的头部主要是消化系统和内脏，特别容易滋生细菌，而且还容易残留大量的重金属，所以虾头一定是不能吃的，可以在烹饪前把虾头去掉，也可以在吃的时候把虾头去掉。
但也并不是说，虾头完全不能食用，虾头的虾黄是可以食用的，但在食用前一定要多注意，如果不能将它们区分开，还是尽量不要食用。
切记，小龙虾必需经过高温煮熟，不能生吃。小龙虾体内可能会残留病原菌跟寄生虫，这些物质都是害怕高温的。所以，我们可以通过高温烹饪，以确保杀灭细菌和寄生虫。同时，烹饪时间也一定要足够，不能少于20分钟。
小龙虾虽然好吃，但也不是人人都能随意吃的。
小龙虾含有丰富的蛋白质，同时也含有丰富的嘌呤核苷酸，多吃会诱发痛风，所以高尿酸血症患者和痛风患者要少吃。
啤酒配小龙虾，口感很好，但不利于健康。小龙虾中含有大量的嘌呤物质，啤酒中也含有大量的嘌呤，如果大量食用这两种食物，也会引发痛风。加上啤酒含有分解嘌呤核苷酸的催化剂，维生素B1。两者一起吃会发生化学反应，加重机体代谢负担。如果在吃小龙虾时，一定要喝酒的话，可以选择喝一点葡萄酒。
小龙虾含有大量的钙。研究发现，鞣酸和钙离子结合会形成不溶性结合物，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻等情况。所以，小龙虾不能与含有鞣酸的水果一同食用，像是葡萄、石榴、山楂、柿子等。
此外，小龙虾属于过敏食物，小龙虾体内的异体蛋白就是主要过敏原，过敏人群食用可能会引起过敏，出现红疹、风团、瘙痒难耐等过敏症状。所以，对小龙虾过敏的朋友，不宜食用小龙虾。
如果你正在喝中药的话，也是不能吃小龙虾的。小龙虾是发物，会与中药发生反应，轻则会降低药效，重则小龙虾会和中药里的相关成分发生作用，影响身体健康。
今日份的小龙虾自救指南，就分享到这里。爱小龙虾的朋友，这些小细节，你记住了吗？欢迎转发给亲朋好友，让大家都能安全吃虾！
泽桥医生
小龙虾原产于北美洲，上个世纪30年代左右由日本人引进中国，网传说当时日本把小龙虾带入中国是为了某种目的，但是没想到中国人竟然把小龙虾差点吃的灭绝了。 
小龙虾现在可谓是餐桌上的杠把子，价格也是越吃越高。很多传闻就来了，说小龙虾其实不是虾，而是虫子，喜欢肮脏的生活坏境，身上带有很多寄生虫，且重金属含量多，甚至致癌。到底是不是真的呢？
其实小龙虾确实不是龙虾，只不过长得像龙虾，但它也不是虫子，确实是虾，学名叫克式原螯虾。原来主要是生在稻田里水沟里，它的适应能力和繁殖能力非常地强，但是比不代表它只能在肮脏的环境生存，在干净的环境它一样能生存。现在野生的小龙虾几乎没有了，根本满足不了吃货的需求，市面上的小龙虾都是人工养殖的。江苏湖北一带是小龙虾养殖的主要地区，专业养殖小龙虾对水的清洁还是有一定要求的。
至于小龙虾身上有很多寄生虫的说法，倒是真的。小龙虾是肺吸虫的中间宿主，如果养殖环境不够清洁，就可能携带有肺吸虫等寄生虫。所以，烹煮的时候一定要用高温最好达100度，煮个10分钟左右，这样才能确保杀死可能携带的寄生虫。
另外，小龙虾体内会积聚水中重金属的说法，也是真的。小龙虾是生存能力极强，如果生长环境含有重金属物质，会积聚在体内，不过一般是集中在头部，但是含量也不多。所以，建议吃小龙虾的时候不要吃头部。
为什么人们对小龙虾又爱又恨呢？确实有人吃小龙虾吃了毛病，除去小龙虾本身存在的卫生问题，还有个很重要的原因。养殖环境不好的小龙虾的外壳非常的脏，非常难洗。很多商家就用到了“洗虾粉”这种神器了，据说兑水之后把小龙虾泡了10分钟就可以把身上的脏东西洗干净了。
那么，问题就来了，多地发生吃了小龙虾导致中毒的事件，主要是肾脏功能损伤，经检验发现是由洗虾粉引起的碱中毒。市面上卖的洗虾粉中主要物质是草酸，这是一种用于公业上的还原剂和漂白剂，吃了之后无疑是给身体健康造成损害。
用了这种洗虾粉清洗的小龙虾，与其说它脏，还不如说它毒。
小笼女很能打
又到了小龙虾上市的季节，大排档、高档餐厅、普通餐馆里小龙虾成为了食客们青睐的对象，甚至有人就是为了吃一盆小龙虾，而驱车赶往离家很远的饭店，只为一饱口福。而此时商家们也纷纷出奇招，通过各种打折促销手段来吸引顾客，真可谓为了吃小龙虾商家和食客都绞尽脑汁。
但是，这几年关于小龙虾的负面消息可是层出不穷，小龙虾真的干净吗？人们在食用的时候到底有没有健康保证？吃了小龙虾之后到底会不会对我们的身体造成危害？这一系列的问题都成了人们茶余饭后讨论的话题。所以，就来说一下小龙虾到底脏不脏？
不敢轻易说小龙虾脏还是不脏，但是可以肯定的是如果将小龙虾百分之百做熟，它是一道非常美味的食物。许多生物在非常恶劣的环境、非常肮脏的坏境中很快就会死亡，但是小龙虾不会，它会钻进泥里面保护自己，所以人们会觉得它很脏了。
那么要想吃上干净的小龙虾具体应该怎么做呢？
1.买回的小龙虾自己先养几天，每天定期换水，这样可以让小龙虾体内的脏东西排出去一些。
2.食用前扔掉死去的小龙虾，并用醋泡洗其他的小龙虾，去掉腮里面的脏东西，再用开水煮。
3.吃的时候，不要吃小龙虾的头和背部的筋骨。[62]
家庭医生杂志
夏天马上就要到啦，这是一个属于小龙虾的季节！没有小龙虾的夜宵，是没有灵魂的！
不过，关于小龙虾的传言很多，其中最大的争议就在于：小龙虾到底脏不脏？
放心！现在我们吃的小龙虾都是人工养殖的，很干净！大家也可以安心吃！
以前我们常说，小龙虾很脏，它们生活在臭水沟里。这是因为以前小龙虾的人工养殖还没有走上正轨，小龙虾也不是一种大众化的美食。在90年代初期，全国的小龙虾消费数量，仅仅为6700吨。
现在，小龙虾早已是一种全民美食，有了正规的养殖产业链。2016年，全国消费的小龙虾数量已经达到了87万吨，翻了一百倍都不止！可想而知，光是水沟里的野生小龙虾，怎么能满足全国人民的胃呢？
所以说，现在我们吃到的小龙虾，都是正正经经人工养殖的，它们都是生活在清洁的水域里，是不会肮脏的。
不过，虽然水质条件好了，但是小龙虾还是有一个无法回避的问题，那就是寄生虫。
因此，我们吃小龙虾一定要煮熟了吃，只要在60摄氏度以上加热1分钟，就可以杀灭寄生虫。
最后，还要提醒大家一点：吃小龙虾，千万别吃隔夜的！
小龙虾的蛋白质含量非常高，比较容易滋生细菌。隔夜的小龙虾，就算放在冰箱里，第二天也会滋生很多细菌。再加上夏天本身就是气温高、湿度高，这样的环境更容易形成细菌的温床。
因此，建议大家吃小龙虾，以及其他海鲜产品时，都要吃多少、做多少，尽量不要隔夜。
苏蟹阁
以前我们吃的小龙虾，多是野外捕捞，生存的环境没有保证，还容易受到垃圾和农药的污染，再加上小龙虾是杂食性的动物，什么都吃，残渣剩饭垃圾什么的，就让人觉得它们很脏了。
其实现在的小龙虾，已经很少是野生的了，基本上都是人工养殖的。实际上，人工养殖的小龙虾，对于水质的要求还是很高的，污染的水域里面，小龙虾是没办法生长得又快又好的，不信可以去养殖小龙虾的地方看看，水真的都很清澈。
小龙虾在水里面什么都吃，我们在吃小龙虾的时候，如果担心比较脏，那么可以在购买的时候，让老板用水枪帮忙冲洗一下，然后回家再用刷子干净。
小龙虾的头最好不要吃，而且内脏也不能吃，因为如果脏，最脏的就是小龙虾的头部和内脏。而小龙虾的尾巴肉细腻弹牙，只要彻底做熟，可以放心吃，把头和内脏扔掉就可以啦！
妇产科女司机飒姐
作为潜江手工油焖虾的代表，很高兴回答你的问题。
大家都知道野外生长的小龙虾或者臭水沟里的小龙虾，重金属含在小龙虾的外壳和头部，但外壳中的重金属会随着小龙虾的生长脱壳而减少，至于头部嘛！建议大家不要吃为好。
从卫生健康的角度来说，确实不建议大家吃小龙虾的头部。小龙虾本身很难清洗干净，市面上大多数也只是对小龙虾进行简单清洗，仅仅除去小龙虾表面的泥沙。而小龙虾头部、鳃里很难被清洗干净，由此虾头也就成为了小龙虾最脏的地方。
很多人都喜欢吃小龙虾，就觉得他好吃又入味，而且越吃越过瘾。但没有人去关注小龙虾到底有什么营养价值。现在我来科普一下：
上海水产大学食品学院王锡昌教授介绍，小龙虾体内蛋白质含量较高，占总体的16％—20％左右，脂肪含量不到0·2％，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。这就是小龙虾的营养价值。
小龙虾不但化痰止咳，还促进手术后伤口愈合的功效！爱吃小龙虾的吃货们，是不是从来没有想过小龙虾有如此的好处。
不过吃小龙虾要注意一点：小龙虾必须是清水养殖，去头去内脏。这才是健康的吃法。
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虾跑部队
小龙虾，是很多人的夜宵标配，这个夏天，小龙虾的价格出现了跳水。
根据报告，全国近9成省份夜间消费的小龙虾单价同比2018年下降，其中北京、上海两地降幅最大，平均降幅超过了35%。广大网友表示要“敞开了吃”，那么小龙虾应该怎么吃呢？
且看健康营养专家蔡华教您健康吃虾：从营养上来说龙虾是属于高蛋白、低脂肪的食物，它含有20%的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍。
含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分，而且不饱和脂肪酸(如DHA、EPA等) 也更为丰富一点，它具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能，对提高运动耐力也很有价值。
那它应该怎么吃呢？我们都知道小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫，同时含有大量重金属物质，所以清洗小龙虾要仔细，认真。
很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾，残留的洗虾粉的危害相当大。
其次是去除虾线虾线其实就是小龙虾里面的肠子，里面含有非常多的脏东西，所以我们在洗完小龙虾之后，一定要先把小龙虾的虾线给挑出来，不然，如果我们吃入虾线，是很容易让这些脏东西在体内堆积起来，从而引发疾病的。
小龙虾在食用时一定要去头!切不可贪图省钱将头部一并食用，一定要将头部摘除掉不可食用。
因为小龙虾几乎所有的器官都在虾头里面，也就是像排尿或者排毒都是在虾头进行的，如果吃虾头的话，那就是在吃虾的排泄物了！
最后一点就是烹饪时间要足够，不能小于20分钟。
小龙虾因为所生存的环境是比较脏的，体内会残留很多的病原菌跟寄生虫，这些物质都是害怕高温的，所以我们可以通过高温把这些物质给杀死，避免这些物质伤害到身体小龙虾虽然美味,但不可解了馋却伤了身。
它含有丰富的嘌呤核苷酸,多吃会诱发痛风。
如果再搭配啤酒就更不健康,因为啤酒含有分解嘌呤核苷酸的催化剂维生素B1,两者一起吃会发生化学反应,加重机体代谢负担,导致血中尿酸增高更快。
如果一定要喝酒,可以选择适当摄入少量葡萄酒。
另外,小龙虾不要与葡萄、石榴、山楂、柿子等同食, 防止这些食品中的鞣酸与虾中的钙形成不溶性结合物,不仅降低蛋白质的营养价值,而且刺激肠胃,引起人体不适,可出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
什么人不能吃小龙虾？
过敏体质者龙虾可致敏，可诱发过敏性鼻炎、过敏性皮炎患者发病，所以虾可致敏，可诱发过敏性鼻炎、过敏性皮炎患者发病，所以过敏体质者是不宜吃的。
患呼吸道疾病者对于支气管炎、哮喘患者也是不易吃龙虾的，当人体受到过敏饮食刺激时，便会引起支气管痉挛，粘膜肿胀，分泌物增加，从而导致管腔狭窄，气道不畅，呼吸困难，从而诱发支气管炎和哮喘。
皮肤病患者龙虾为发风之物，可使人阳气升发，虚火内扰，助生外丹内毒，可诱发皮肤类疾病，所以皮肤病人是不宜吃龙虾的。
吃中药者龙虾为发物，可与中药发生反应，轻者会削弱功效，重者可会和中药里的相关成分发生作用，危害身体健康。
湖南医聊特约问答作者 ：湖南省人民医院 中国注册营养师蔡华，护师张沩嘉
湖南医聊
又到了满城都在吃小龙虾的季节了，各种美食街道都充斥着小龙虾的味道：五香的、蒜蓉的、麻辣的、十三香的……好吃到停不下来！
但是呢，很多“讲究”的人也是有所顾虑：小龙虾在臭水沟生存干净吗？小龙虾用了洗虾粉安全吗？吃小龙虾会得横纹肌溶解症吗？……那么，吃货们是否能够大胆、放心的吃小龙虾呢？美食部部长来为小龙虾做以下声辩↓↓↓对！这些黑锅，小龙虾不背……
洗冤一：小龙虾在臭水沟生活？
小龙虾确实适应能力很强，能够在臭水沟里生存。但臭水沟里的小龙虾，无法提升小龙虾的整体品质，无法长的肉呼呼的样子，也不会有干净的腹部。
目前市面上，绝大多数的小龙虾都是人工养殖的。而养殖户要想大面积养殖，保质保量的让小龙虾长得肥肥胖胖，那就必须给小龙虾高品质的水源环境。
知乎用户@一个女人 回答：“我们家也是养小龙虾的，虽然小龙虾是杂食性动物，但是，划重点，它对水质要求是很高的，我们家虾塘水清澈见底，水底有很多水草，绿油油的。懂行的都知道，这种环境出来的虾，肉质饱满，虾腹干净，不存在任何重金属超标什么的问题。”
洗冤二：小龙虾重金属超标？
小龙虾重金属含量超标？要说养殖小龙虾的水质没有一点点污染，你们可能也不信。但是小龙虾真的是一种生命力极强又很神奇的生物。如果摄入了重金属，它自己会有一套机制把这些毒素转移到外壳，慢慢的通过生长和脱壳，将毒素排出体外。
当然，完全排出体外是不太可能的，但小龙虾体内的重金属主要集中在它的鳃和内脏里面，而小龙虾的鳃和内脏是长在头部的。这就是为什么我们吃虾不要吃头的原因了。
洗冤三：龙虾有寄生虫吗？
龙虾可以作为肺吸虫的第二中间宿主，但是肺吸虫怕高温，70度10分钟就死了，只要你不吃生或半生的龙虾，感染虾染肺吸虫病的可能性非常小。
洗冤四：饭店用的洗虾粉有没有害？
洗虾粉是导致【肌溶解】的主要原因？丁香医生曾解释说，洗虾粉表示很无辜。洗虾粉中含有工业强酸草酸，听上去很吓人，但事实上草酸在食物中广泛存在，只是含量多少的问题。任何不讲剂量、直说中毒都是耍流氓。
洗虾粉中草酸的含量不足以引起多大危害，而草酸具有腐蚀性，要是含量多，吃下去首先会侵蚀消化道，引起恶心呕吐、烧灼感等不适，而不是现有肌肉酸痛这些病例的临床症状。
PS：菠菜中草酸的含量就比漂洗过后的小龙虾更高，也没见谁吃菠菜吃吐的。
洗冤五：吃小龙虾会得横纹肌溶解症吗？
知乎网友@吹啊吹让这风吹 回答：从小龙虾的营养成分及制作的方法上说，应该是一个有一定营养价值的水产品，但不能过量。从这些年报道的小龙虾事件中，因食用小龙虾导致的横纹肌溶解综合征的占总体的比例几乎可以忽略，且产生的原因也主要是吃食过多，且没有相应的免疫基因，这种人的比率是很低的，只要你不是整天吃的话，一般是没有问题的。（注：本人是学养殖的，对于营养这一块了解不是很深，但对于判断一个水产品对人有利还是有害还是有能力判断的。）
怎么挑龙虾？不管是新鲜的还是熟的，最简单的办法就是数腿。龙虾除了钳子，有8条腿，一定要挑腿全的。缺胳膊少腿的最好别要。
最后，教大家一个辨别死虾和活虾的方法。煮熟的小龙虾，大家可以看虾尾是卷起的还是笔直的，卷起的小龙虾说明是用活虾制作的，反之就是用死虾制作的。
