最近幾天，老家菜市場很多商販都在賣螃蟹，大概是有人出海捕獲。今天我也買來饞鮮。
潮汕人是特別喜歡吃海鮮的，對於海鮮的吃法也是很多，但是我覺得海鮮本身自帶鮮味，最大限度的保留這種鮮，就是不要加什麼調味料，原汁原味，才是真。
材料如下：螃蟹4只，蔥蒜各一根切段，姜兩片切絲，鹽水少許。
螃蟹處理乾淨，把腮那些摘掉，刷乾淨，一隻分成兩塊。如果怕膏掉出來可以用點生粉抹在切面。今天的螃蟹很新鮮，滿滿的都是膏，很肥，肉很飽滿，而且價格不貴，一斤30，砍價28，這裡買了35塊錢，真的很“歹食”。
熱鍋，下油熱薑片，把螃蟹一塊塊排放下去，再把蔥蒜段放下去，再用少許熱水調半勺鹽，把鹽水從周圍淋下去，蓋上鍋蓋，中火燜熟，期間翻一下面就可以，用時大概就是6-7分鐘左右。
肉質非常的鮮甜，而且很緊緻，很飽滿。今晚這盤螃蟹是家裡人的心頭愛，特別是女兒吃了一整隻，真的是“曉食”。
喜歡的朋友可以試試哦。
分享到:
閱讀更多 隆棟大學畢業的媽媽 的文章
