徐建军3518
首先我可以肯定的说没有任何一个糖尿病人是靠喝醋，来把血糖降低的。但是醋对于糖尿病人来说并不是一个坏东西，下面我们具体来分析一下。
通过一系列的研究发现大量食用醋的调味品来配合主食，例如白面包，白馒头，白米饭吃餐后血糖上升的速度明显降低甚至GI从88降到64。实验中用了18、23和 28毫摩尔的醋酸，大约相当于1.08、1.38和1.68克醋酸。
如果换算成6%醋酸含量的老陈醋，分别是18、23和28毫升。
如果换算成3.5%的普通市售食醋，大概是31、39、48毫升
所以并非醋就真的一点作用没有，其实也是有很多作用的。
日常饮食建议： 生活当中让你一下子喝30到50ml的食醋完全是不太可能的，那么我们可以将它们放到食材当中。
给大家举几个例子。
①酸泡菜②老陈醋③醋蘸饺子、醋拌凉菜、醋拌海带丝、酸辣汤
禁忌：如果胃酸过多，胃溃疡等问题，不建议吃这么浓的醋。
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糖尿病人什么时候喝醋最适宜？喝多少？
糖尿病友需要通过饮食疗法以及运动疗法来控制血糖，不少糖尿病友都听说喝醋可以降血糖，这是真的吗？
美国的一项研究证实，进餐时喝点醋能降低餐后血糖，其中对糖尿病前期患者效果最明显。而瑞典的另一项研究也显示，与从不吃含醋食物的糖尿病人相比，经常吃点含醋食物的糖友餐后血糖明显降低，此外，睡前喝一勺的醋有利于2型糖尿病人控制血糖。
说说其中的原理：
食物中的酸性物质可以延迟胃的排空，让食物在胃里停留更久，减缓食物在人体内的消化速度，这样就可以减慢血糖的上升速度。
醋可以增加胰岛素敏感性，醋酸可使肠道中的葡萄糖吸收减少减慢，降低食物的血糖指数。
所以，大量的研究证明，适量喝醋是可以辅助降低血糖的，但醋并不能代替药物的作用，这一点糖尿病友一定要谨记。
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糖尿病人如何喝醋？
醋不能随意喝，特别是空腹不能喝，也不能过量，最好在烹饪食物加一点醋，或者自己在家做一点醋泡菜，比如醋泡花生米，醋泡萝卜条等。
另外，最好选择含5%的醋酸，苹果醋如果含有糖分，要控制好饮用量。
患有消化性溃疡，或正在服碳酸氢钠、胃舒平等碱性药的糖友不宜食醋；对醋过敏及患低血压的糖友应忌用醋。
最后提醒一句，醋不是药，不能代替降糖药，所有食物都是辅助治疗糖尿病的手段，不要盲目听信网络宣传，咱还是驾驭好五驾马车，才能控制好血糖。
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三诺讲糖
我是医者良言，是一名住院医师，专为普及医学知识造福人类健康，若想了解更多，请关注我，有疑问可留言，必回应！
糖尿病病人什么时候喝醋最适宜？喝多少？
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说起糖尿病，很多人对它是咬牙切齿，因为它太可恶了，有了它我们不得不控制饮食，那不能吃、这不能吃的，而且它已经成为除肿瘤以外的第三大杀手。
目前对于糖尿病的治疗还是主张饮食控制＋药物降糖等综合治疗。但是最近有一些科普文章提到喝醋有一定的降低血糖的作用，这到底是博人眼球还是却有这种功能呢？今天医者良言为您解答这个问题。
1.醋真的可以降低血糖吗？
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之前我也没有听过这种说法，但是我没有听过并不代表没有，所以我就去查阅了大量的资料，确实适当食用醋对于降低血糖有一定的好处。
早在2005年就有一个科研小组发现适当吃醋有助于延缓人体对于糖分的吸收，从而有利于使血糖稳定。
2.醋为何有一定的降低血糖的功能呢？
酸性物质能够延缓胃的排空：酸性物质可以延缓胃排空，这样会使食物在胃内停留的时间延长，从而能减慢人体对于食物的消化速度，所以也可以延缓对于糖的吸收。
醋可以抑制促进糖类分解的酶的活性：糖类的分解也是需要一些酶的，而醋酸可以通过抑制这些酶的活性而使体内的糖分变少，从而有利于血糖的稳定。
醋可以增加外周物质对于胰岛素的敏感性：我们的胰岛素要想发挥作用，它必须要和胰岛素受体很好地结合，这样才会有降低血糖的作用，而很多糖尿病患者之所以有糖尿病并不是自身缺乏胰岛素，而是胰岛素受体对胰岛素不敏感，而醋可以通过提高胰岛素受体对胰岛素的敏感性而发挥降糖的作用。
3.醋虽然有一定的降糖运用，但是有一些人是不能吃醋的，比如空腹、骨折、消化性溃疡、对醋过敏的人群是不适合吃醋的。
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4.糖尿病病人什么时候喝醋合适？喝多少？
通过上面的分享想必大家已经知道了适当吃醋有助于降低血糖，但是遗憾的是这种降糖作用比较弱，我们并不能通过增加醋的用量来增加降糖效果。
但是我们可以在吃饭的时候可以适当在饭菜里放一点醋，切不可把希望放在醋上面。
最后小结：醋的降糖效果不尽如人意，因此我们不可把希望放在它上面，还是老老实实进行综合治疗吧。
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医者良言
营养师小糖来为大家解答。
糖尿病人喝醋是有好处的，主要体现在两个方面，一是醋中含有的醋酸能够抑制淀粉酶的活性，从而减慢淀粉分解为葡萄糖的速度。二是，醋酸能使食物在胃里停留较久，延缓胃排空时间，从而降低血糖反应速度，增加饱腹感，使人不容易感到饥饿。
现在市面上的醋种类有很多，比如陈醋、黑醋、米醋等，各具风味，其中含有的醋酸对于糖友们控制血糖都是有益的。但糖友们要当心果醋饮料，因为其中都添加了一定量的糖，所以购买的时候要看清营养成分表，尽量选择含糖量低的。
糖友们吃醋的方法有很多种，可以在餐前喝两勺米醋，也可以在凉拌菜的时候放点米醋，在炒菜或炖汤的时候也可以加点醋，不仅能够提升食材的味道，减少用盐量，还能促进某些营养素的吸收。比如在炖骨头汤的时候放点醋，就能够促进骨头中钙的释放和溶解，让骨头汤更有营养。醋也可以搭配主食吃，比如醋鱼饭团、蘸醋小笼包。
醋在什么时候吃并没有讲究，只要不空腹喝醋就行，空腹喝太伤肠胃。要注意，醋不可大量食用，否则也会灼伤肠胃，建议每日食用醋不超过20毫升。
希望小糖的回答能够帮到大家，更多糖尿病百科知识欢迎关注我们！
糖人健康网
我不知道糖尿病为什么要喝醋，想来又是所谓的偏方，能够降血糖之类的说法，吸引一些人进行这样的尝试。
很高兴这位朋友能提出这样的问题，说明他在思考，而不是一味的追风，人云亦云，因为盲目去试这样的事发生太多，也不乏悲剧的出现。
醋自古以来就是一种调味品，在厨房应用最多，在药房还是比较少见的，据说有解除疲劳、增强免疫力的作用，但目前为止，除了山西人可能平时爱喝些，还没有其他地区的人拿醋当饮料的。
醋的主要成分是乙酸，含有微量的氨基酸，当然各种“功能性”醋越来越多，似乎添加什么就有什么样的保健作用，其实并非如此。
2型糖尿病人由于长期口服降糖药物，胃黏膜几乎都有一定的损伤，特别是病史较长，有并发症的患者，喝醋导致胃内酸性液体更多，因为胃酸的主要成分就是盐酸，所以可能会进一步损伤胃黏膜，所以不建议糖尿病人喝醋，当然正常饮食调味是可以的。
孙医生讲糖
对于糖尿病患者来说，喝醋并不能降低血糖，希望大家正确认识，听从专业医生指导，进行规范化治疗很重要。糖尿病的治疗应包括生活方式干预、规律服药的综合性干预，并注意监测血糖水平变化和定期复查。
食醋是常见的调味品，其味酸，能够起到开胃的作用，但其本身并不具备降低血糖的功效，同时，对于胃肠道功能欠佳的人群，则不宜过多饮用，以免刺激胃黏膜，增加胃肠道不适的发生。
糖尿病是以持续性高血糖为表现，并可伴有多组织器官并发症的发生。对于糖尿病患者来说，一经诊断即应积极规范化治疗，注意合理饮食、适当运动，并注意监测和复查，根据病情调整治疗方案。
如您有任何疑问，欢迎文末留言，共同探讨。关注作者，每日持续性更新健康知识。
银杏叶的守望
醋，含有醋酸，不宜直接饮用。能吃不能喝！
它对血糖基本无影响，宜在烹饪的时候，添加在菜肴中，或与饺子、火锅食材等一起进食。
胃溃疡和胃酸过多者，忌食！
通常情况下，每人每天，至多摄取食醋20到40毫升。
食醋，是食盐之外的第二大调味品。
我国，是世界上以谷物酿醋最早的国家。相传，是酿酒始祖杜康的儿子发明的。
醋的主要成分，是醋酸，约占5%-20%，还含有乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸。
每百克醋，水分90.6克，热量31千卡，蛋白质2.1克，脂肪0.3克，碳水化合物4.9克，钙17毫克，钾351毫克，钠262.1毫克，铁6毫克，锌1.25毫克。
从以上醋的主要营养成分，可以看出，醋主要是用来调味的！
市场上，醋的种类很多，以原料和制作方法不同，分成四类：
（1）粮食酿造。
长江南北，分别以稻米和高粱为主料。
山西醋闻名遐迩，选用的主要原料是高粱、麸皮、豌豆、大麦、谷糠等，经蒸煮、糊化、液化及糖化，主材中的淀粉变为糖，再用酵母使其发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下，将乙醇氧化生成醋酸。
（2）果醋酿造。
以含糖质的水果，如葡萄、苹果、梨、枣、番茄、梅子等酿成各种果醋，需经乙醇发酵和醋酸发酵两个阶段。
（3）乙醇酿造。
以低度白酒，或食用酒精为原料，加醋酸菌速成，只需1天～3天即得酒醋。
（4）食用冰醋酸酿造。
冰醋酸兑水，配制成白醋，再加调味料、香料等，得到近似酿造醋风味的调味品。
营养师推荐粮食醋，水果醋较贵，土豪可随意。
常见食醋，还有黑白之分。
白醋，色泽透亮、酸味醇正。用于凉拌、腌制食物。
它以蒸馏过的酒发酵，或直接用食品级的醋酸兑制。
黑醋，是粮食发酵酿造而成。富含多种矿物质和多种氨基酸。
醋是“碱性食品”，它气味芳香、去腥解腻，增加食物中的鲜味和香味，有增进食欲、杀菌消炎、消除疲劳、通淤消食等功效。
据研究，醋含有抗氧化剂，能减缓大脑衰老的进程，并具有抗菌、稳定血压、保护心血管系统健康的功效。
烹饪常见的绿色蔬菜，不宜加醋——不仅失去原有的绿色，还能降低某些营养物质的吸收。
糖友如有胃部积食，并且肠胃健康，可用少量温水兑5毫升食醋饮用。
食醋，还可用作“除垢剂”，用于消除水壶、茶杯、餐具的污垢。
醋是人类的好朋友，食物的好伙伴！
跃水营养
糖尿病人喝醋就能降低血糖吗？这恐怕是一种误解。醋里面与降糖有关的营养素主要是醋酸，因为醋中的醋酸能够降低蔗糖酶、麦芽糖酶等双糖酶的活性，促使食物的血糖指数降低，有利于改善糖尿病患者餐后血糖水平。
举例说明：比如说某一样食物的升糖指数是65，在醋酸的作用下，会使该食物的血糖指数下降为58。
食醋对于糖尿病患者的益处，是通过作用于食物，改变食物升糖指数来发挥有效益处的。而不是喝醋直接作用于患者身体。可以做陈醋拌菠菜、陈醋拌洋葱、陈醋拌木耳、陈醋拌豆芽、陈醋拌萝卜等。如果不喜欢拌醋吃菜，那也可以在用餐过程中用小勺间隔着喝几小勺。
以下是几种醋的简单介绍，主要内容为热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物，还有钠盐（日常饮食当中要把食醋和酱油中的钠盐考虑到食盐摄取总量里面）。
陈醋
热量114千卡，每100g陈醋中含蛋白质9.8g，脂肪0.3g，碳水化合物17.9g，钠836㎎。
香醋
热量68千卡，每100g香醋中含蛋白质3.8g，脂肪0.1g，碳水化合物13g，钠183㎎。
白醋
热量6千卡，每100g白醋中含蛋白质0.1g，脂肪0.6g，碳水化合物0g，钠226㎎。
熏醋
热量43千卡，每100g熏醋中含蛋白质3g，脂肪0.4g，碳水化合物6.8g，钠444㎎。
不管是哪种醋，都不应空腹喝醋，否则伤胃；骨折骨伤期间的病人不能吃醋，对骨伤愈合不利，甚至软骨。
控糖俱乐部
从一些杂志上确实可以找到"食醋降糖"的相关内容，但是却有一些问题值得怀疑，首先，但凡涉及到"食醋降糖"的文章都是刊登在健康养生类杂志上的，并不具备医学权威性，简单来说就是：它说的不一定都是对的！
其次，此类文章为了增加内容的可信性，大都引用了一些国外的相关研究数据和结论，但实际上，这些所谓的研究大多是国外一些小报杂志用来增加卖点的噱头，甚至有些人干脆就是在胡编乱造，比如"美国的一项研究"、"瑞典的一项研究"等等，您倒是说具体点啊，最好能将相关研究的具体内容展示一下！
第三，即使这些来自国外的相关实验数据都是真实的，那么，仅仅十几个人的样本数量您又能证明些什么，根本没有丝毫意义可言，就像下面这两幅图所示：
所以，请不要轻信一些没有经过论证的东西，当然，像食醋这样的配餐作料倒也算安全，即使多喝一点也不会造成什么严重的后果，如果您真觉得有效，那就喝吧；不过，需要注意的是，食醋能够刺激胃酸的分泌，但凡患有胃病的患者最好别喝太多！
综合内科张医生
首先肯定不能完全依靠“喝醋”来帮助糖友平稳血糖，糖友日常还是应当通过选择低碳水化合物的饮食、搭配适当的运动来调节血糖。适当的摄入醋有助帮助糖友稳定血糖，但它的效果甚微，只能作为辅助手段。醋是一种常见的调味品，有一些动物实验中发现，白醋、老陈醋有降低小鼠餐后血糖的效果，推测对人体可能也有类似效果，因为醋酸可以抑制肠道中的双塘没，减少葡萄糖的分解，从而达到辅助平稳血糖的效果，糖友日常可作为辅助降糖的选择。
醋可以选择米醋、陈醋，但一定要注意还有一种深受很多朋友喜欢的水果醋，其实果醋可以作为一种甜饮来对待，其中本来就富含水果中的葡萄糖，为了让口味更好它们中可能还额外添加的精制糖，这种果醋的升糖速度其实不低。醋的主要成分是醋酸，不推荐直接喝醋，高浓度的醋酸可能会刺激胃肠粘膜，引起肠胃不适、烧心等情况，糖友吃醋最好是用温水稀释了喝，喝也不宜喝得过多，100ml~200ml就够了。更好的方式是可以在菜肴中添加一些醋调味，随着菜肴一同吃下去就好。餐前、餐后、餐中吃点醋都是可以辅助稳定血糖的。
另外，不少朋友会认为醋是一种“软化血管”的选择，因为醋好像给人一种能疏通血管，溶血栓、动脉粥样硬化的印象，其实醋可没有软化血管的效果，醋被人体吸收后，被分解为水、二氧化碳，另一些矿物质、氨基酸被吸收，不可能会直接进入血液，更别提溶解血栓，且溶血栓的成分并非我们所想的就是酸性物质。不过醋倒是营养价值不错的调味料，它含有不少种类的矿物质，而且富含氨基酸，适当食用能为我们补充有益物质。醋在传统医学上胃酸、性温，能入肝经，它有散瘀的效果，对于痈疽疮肿有辅助治疗的效果，可缓解产后雪云、吐血等症状，在传统医学上，虽然醋有“化瘀血”的效果，但并不等同于我们现在的“化血栓”。
总之我们对醋的态度还是应当理性，不少资料提到醋能减肥、能溶解血栓、软化血管，甚至能降血糖，不少朋友就当成一回事，但实际上可能并没有我们所想要的效果。日常在菜肴里添加一些醋还是不错的选择，醋能起到增鲜提味的效果，醋中的醋酸能促进胃酸分泌，有提高食欲的效果。
