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大家好，我是小艺，很开心回答你的问题。想吃酸的，有哪些美食值得推荐？下面我就推荐几款酸爽开胃的家常菜！
1：酸辣土豆丝
材料：土豆，干辣椒，花椒，盐，香醋，蒜，青椒。
步骤：土豆去皮切丝，放入盆中放清水寖泡出淀粉。大蒜切片，葱切葱花，干辣椒切段，青椒切丝。
热锅放油，放入适量花椒，在放入葱花，蒜片，干辣椒，放进去煸出香味后放入土豆丝，大火翻炒一分钟放香醋，继续翻炒，加入适量盐.青椒丝，翻炒均匀，一款超好吃的酸辣土豆丝就出锅啦！
2：酸辣蕨根粉
材料：蕨根粉,尖椒，蒜，朝天椒，香菜，小葱，鸡精，白糖，香油，醋，盐，辣椒油。
做法：锅中放水，水开放入蕨根粉煮五分钟，捞出过凉水后捞出备用。
尖椒和蒜末切碎，朝天椒切圈，香菜切段。
调汁：醋多放，生抽，白糖，盐，香油，辣椒油，鸡精等适量调成料汁。把调好的汁均匀的浇在蕨根粉上搅拌均匀即可。
3：醋溜白菜
材料：白菜，葱，干辣椒，盐，酱油，醋食用油，盐，水淀粉，鸡精。
做法：白菜洗净斜刀切片切，葱切小段，起锅烧油，放入干辣椒，葱爆香，放入白菜快速翻炒后，依次放入酱油，盐，醋，翻炒均匀后，倒入水淀粉加入鸡精后出锅!
这几道家常菜做法简单，酸辣可口，特别下饭，喜欢的不妨试着做一做，真的很好吃哦！
小艺厨房
1 酸辣粉。在家可以自己做的，记得多加醋就好啦。也可以网上买回来自己煮了吃。
2 螺蛳粉，也可以自己煮。网上买回来自己煮了食用的。
3 泡菜，可以自己泡，泡萝卜，蒜头，卷心菜，豇豆啊什么的，都比较好吃。
4 番茄炒蛋
5 醋溜洋芋丝
6 醋溜白菜
7 弄凉拌吃，特别是凉拌嫩芒果或者酸木瓜。我觉得特别解馋。还味道不错。强烈安利给大家。
8 麻辣烫，点酸辣味的就行，也很好吃的。本人爱吃酸，每次都吃酸辣味的。
ljj毓涵
很高兴回答您的问题！
经典的酸辣土豆丝，好吃到无法形容， 普通食材成就经典美食，美味又诱人，满满的幸福感。土豆丝是家常菜中，出现率很高的一种蔬菜。土豆在一年四季中，是常见的蔬菜，并且土豆还是营养极为丰富的蔬菜。这也是人们喜欢吃土豆的原因之一。下面我就介绍酸辣土豆丝的做法：
1、准备一个青椒，两个红尖椒，三个土豆
2、土豆去皮切片，再切成丝
3、将土豆丝浸泡在冷水中，把淀粉泡出来，这样土豆丝不会糊锅，口感才会清脆
4、红尖椒去籽切丝，青尖椒去籽切丝
5、大火把水煮开，放10克盐，糖入底味
6、水开，下土豆丝和配菜，大火速度焯水捞出
7、捞出后，马上过冷水，这样吃起来更脆
8、放入底油，烧热
9、10克干辣椒段，隔离火爆出香味
10、5克豆瓣酱炒出红油
11、放入盐5克，鸡精5克
12、下土豆丝，快速翻炒
13、陈醋5克，锅边淋入
14、翻炒均匀，即可出锅
好了，这样一道美味可口的下饭菜就做好了！
仲夏吃吃吃
酸的有很多
酸菜鱼，酸辣可口
准备材料：黑鱼1条、酸菜1包、葱1根、姜5片、蒜4瓣、盐适量、干红辣椒10个、花椒20粒、青辣椒1个、白胡椒粉1茶匙、淀粉3茶匙、鸡蛋清1个、植物油2勺、水适量
1.准备好原料
2.鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾，用刀从脊背处处理成两片。
3.把鱼肢解好。
4.鱼肉洗净，刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩，剩下净鱼肉，
5.鱼头、鱼骨洗净血污备用。最好多洗几遍，这是后来鱼汤奶白的关键。
6.鱼肉洗干净血污，下面放一块厨房巾，刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部。片成鱼片。
7.片好的鱼片，用一汤匙盐搓洗一遍后冲水反复淘洗成晶莹透明的鱼片。一定要洗成透明的鱼片，这样鱼肉比较有口感，而且清爽。
8.洗好的鱼片用一茶匙盐、一茶匙白胡椒、半个蛋清、三茶匙干淀粉腌渍，用手仔细反复抓拌均匀。静置20分钟。
9.酸菜切丝焯水备用。辣椒切圈和花椒一起。鱼头骨鱼皮准备好，姜切片。
10.锅里放油炒香葱姜蒜，下入鱼头鱼尾鱼骨头鱼皮等炒一分钟。
11.放入酸菜继续炒一分钟。兑足量开水。
12.大火烧开，中火煮20分钟到鱼汤变白。调入盐。把汤中料都捞出来铺在碗底。
13.再用大火烧鱼汤，鱼片一点点放入，晃动锅，最上面的鱼片7成熟捞出放在碗上面。
14.过滤鱼汤倒碗中。
15.锅里放油，凉油的时候就放入花椒和辣椒圈，小火烧，注意看辣椒，变得红中微黄且油亮干酥。注意观察别熬过火了。
16.花椒和辣椒捞出放在鱼片上，青红辣椒撒在鱼片上。
17.油大火烧冒青烟，浇在鱼片上即可。浇油这个环节很重要，一定要把油烧热的冒青烟，目测有青烟不断冒出。浇上去吱啦一声才够味。
红糖山楂汤
山楂红糖水的保健作用很好，可以帮助补虚活血，还能健脾暖胃，促进身体代谢，对人们的皮肤也很好，还可以防治多种疾病，抵抗衰老的
制法二
主料
山楂8颗
辅料
红糖25g、水适量
步骤
1.准备好材料。
2.山楂洗净去核。
3.山楂和红糖放入炖盅。
4.加入水。
5.放入蒸笼中，炖30分钟即可。
6.趁热饮用。
三华李子
三华李对肝病有较好的保养作用。唐代名医孙思邈评价三华李时曾说：“肝病宜食之”。三华李中的维生素B12有促进血红蛋白再生的作用，贫血者适度食用三华李对健康大有益处。三华李的悦面美容之功十分奇物，经常食用鲜三华李，能使颜面光洁如玉，实为现代美容美颜不可多得的天然精华。三华李酒就有“驻色酒”之称。祖国中医理论认为，李味甘酸、性凉，具有清肝涤热、生津液、利小便之功效。特别适合于治疗胃阴不足、口渴咽干、大腹水肿、小便不利等症状。6月中旬，果面着色≥1/3时，分批采收。
客家妹燕子
没有不酸，只有更酸！
1，老醋花生又酸又香。他们对天堂和人类来说都是惊人的。吃了之后，它们会留下芳香的嘴唇和牙齿。别太好吃了！第一次吃的时候就喜欢。它是如此美味，以至于他不能停止吃它。一定要试试看！
2，西湖醋鱼来自杭州，是一种著名的美食。西湖醋鱼的制作方法是先把鱼煮开，然后用原汤汁加酱油、醋和糖做成。保持鱼的嫩、鲜、酸是很好的。但很多人可能不习惯。毕竟，醋本身很酸！
3，醋溜白菜是很常见的佳肴，它们也可以自己做，味道很好，还有酸醋，还有白菜的香味，吃起来真是超级开胃菜！有兴趣一定要试试，也许这是你的真爱！
4，糖蒜，用老醋浸泡一罐大蒜。泡个十天就可以吃了！可以说，糖蒜和水饺是绝配！
5，实在不行那就杀手锏了！苹果醋！苹果醋是古典醋的延伸，毕竟普通的醋不能直接喝，而这种苹果醋是不同的，喝醋健康！主要还是酸！
赛娃
酸的东西有好多食物，比如：糖醋排骨，糖醋鲈鱼，酸辣汤，那我们来制作一个糖醋鲈鱼吧
糖醋鲈鱼制作：1：首先我们去菜市场买一条新鲜的鲈鱼，不介意买太大，大概1.5进就可以了。
2:鲈鱼我们可以让菜市场老板处理好，处理好以后我们把鲈鱼清洗干净，改上花刀，千万不要把无骨切到。改好花刀以后我们用盐3克，黄酒10克，生姜5克切片，葱5克，腌制15分钟，用上面调料在鱼身上擦洗。
3：起锅烧油，在鱼身上拍上生粉，如果喜欢的话可以可以用生粉和鸡蛋调成糊浆
4：将拍好生粉的鱼下入锅中炸制，边炸制边用油往鱼身上面淋制。炸熟为止，炸熟待用
5：用番茄酱，白糖，白醋熬制汁水，将熬制好的汁水满满的淋在鱼身上。我们也可以在鱼身上撒点自己喜欢吃的水果。
66美食66美食
酸辣粉：酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃，其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，第一次吃的时候很多人都会被他的酸的辣的掉眼泪，但是吃多了就觉得好吃了，而且小辣小酸的话在夏天也是很开胃的。
酸鱼汤：酸鱼汤，锅内倒入2000cc的水煮滚后，加入蕃茄、酒酿、榨菜、辣肉酱、豆腐和嫩姜，等汤再次滚开时，转中小火放入草鱼肉片后熄火泡约3分钟，并加入干贝粉和葱调味后，开火加热一下，即可盛碗了。鲜嫩滑口的鱼肉再加上酸爽的汤汁，真的是一道下饭神器，但是老外看到这一道菜基本是皱起了眉头，因为这道菜的酸味真的是太重了
酸萝卜老鸭汤：酸萝卜老鸭汤是一道传统名肴，属渝菜中的经典炖品。成品鲜美可口，汤色澄亮，还可以去秋燥。酸萝卜经过长时间的炖煮味道也是非常的浓郁，但是老外看到这道菜就觉得嘴里发涩，对于萝卜味道表示难以理解。
螺蛳粉：螺蛳粉大家肯定是吃过好多次了，真的是又香又臭的。具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，个别的老外在吃到螺蛳粉的时候还是可以接受的，但是一吃到酸笋就连忙吐了出来，因为这个味道真的是太重了。
倚栏看那江山如画
酸奶蛋糕
物料准备：
1.鸡蛋2个；
2.酸奶一盒；
3.橙子一个；
4.面粉或玉米淀粉10克（没有可以不放）
制作步骤：
1.在碗里打入两个鸡蛋；
2.倒入一盒酸奶；
3.搅拌均匀；
4.放入10克玉米淀粉或白面粉；
5.搅拌均匀，成糊状（喜欢吃甜的可以放点糖或蜂蜜）；
6.把橙子去皮切块或自己喜欢的形状；
7.把切好的橙子放在碗里；
8.给碗盖上保鲜膜并扎孔；
9.放在蒸锅里大火蒸30分钟即可；
10.蒸好后可以在蒸锅里闷2分钟再取出。
爱做饭的笨笨
大家好我是依依家常味，很荣幸回答这个问题，如果想吃酸的美食有酸汤面，酸菜鱼，酸辣汤，酸汤水饺，菠萝饭正好昨天发了一个比较入味的菠萝饭，酸酸甜甜比较美味，形式可爱触进消化，还附带美容养颜功效，想吃的朋友可以观看下面的小视频试试哦。
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依依家常味
酸味的美食，刚想到酸就止不住的咽了下口水
喝瓶酸梅汁润润喉咙
在这只是说下自己喜欢的几道菜：
首先是糖醋里脊，酥嫩酥嫩的酸甜口，吃上三五块真的很享受。
然后来盘醋溜白菜，家常菜，吃起来真的超级开胃！
在来盘酸豆角炒鸡胗，最常见的下饭菜，让人意犹未尽的酸。
当然硬菜也不能少，酸菜肥牛，肥牛多放点，肉对我来说有着致命的吸引力，所以肥牛plus才是爱。
最后来碗酸辣汤，醋就是这碗汤的灵魂
四菜一汤，荤素搭配，有喝酒菜，有下饭菜
喝酒不够？那在来蝶糖醋花生米，酸甜酥脆
想吃酸的，这么一桌满足……
