貴族衛浴——綿陽
我的意見是不適合接手，8萬轉讓費太高了。具體仔細分析：
一：營業額每天800左右，不要把這個金額算的太準。很多店主會有點誇大的成分，以便讓店鋪更快轉讓。所以應該是營業額500左右是比較現實的數字。算500一天，一個月30天營業額15000（減去租金1500、水電500-800、食材成本30%計算5000元），扣除了這些後，你實際純收入可能在7000-8000左右。
二、純收入7000-8000左右，你不可能自己看店，你們需要夫妻兩個一起看店，平均下來一個人才3500左右的收入，還不如去打工。
三、花8萬轉讓費，明顯不合理。你接手了不吃不喝要一年才能把8萬元賺到手，何必呢。況且餐館的壽命不長，往往很多店一年堅持不到就關閉了打了水漂。
四、即使每天真的可以營業額800元，一個月24000元（扣除租金1500.水電500-800.食材成本30%8000）餘下的也才12000元左右的利潤。兩個人分攤也才6000一個。現在普通的打工者都有六七千一個月的收入。所以沒必要花8萬去冒風險。
花了8萬轉讓費，需要你不吃不喝一年才賺回來，何必呢。實在想做，花2萬轉讓費拿下，否則免談。
秋天來了吧
我第一次開餐館，是幾年前接手一家小店面大約60平米 6張小桌，加上後儲放冰箱和存貨。當時轉讓費要8萬，租金1千8一個月。我經過幾個月看呀談價，最後8千元成交。又投資兩萬裝修。大概3萬元投資開門了。小店主要賣餃子，面，肉夾饃，小菜。 開門不到半年收回投資。生意已經開了好幾年了，每個禮拜開門六天，休息一天。保守說一年能淨賺十幾萬。辛苦是肯定的，但回報的是不錯的。總之，你自己要能吃苦，面味道鮮美，服務到位。你可以計算，麵館，25%材料成本，請人工資20%，前兩個是可變成本。房租，電水，和其他25%。這個是基本不變，可叫不變成本.。我有一個月付過材料工人工資，水電雜費房租等等後，可以拿到65%的利潤。你自己工作多，你工資可以多一些。直接買材料，新鮮便宜。另外要特別注意餐館位置第一重要，是你成功的關鍵。祝你好運。
Goodman897
今年年初我接了一家燒烤店。一家經營了十多年的燒烤店。轉讓費加一年租金10萬，既然是老店，所有的設備都已經破爛不堪。適當的換了一些東西。因為接手時已經到了旺季，不敢大肆裝修。勉強維持了一個夏天到八月節以後。這一個夏天說實話沒掙著什麼錢。說實話我也不知道掙了多少，因為我還有一家店，還有其他生意都混在一起了。八月節一過抓緊裝修。又投進去了13萬。升級為燒烤火鍋店。因為火鍋這一塊兒我沒有大肆宣傳。現在每天的營業額就是1000多。不過回頭生意特別好。 我現在賣1000多。生意肯定是不怎麼好的。主要原因，這個店那原來冬天沒有營業過。沒人知道你冬天賣火鍋，所以說我還得慢慢熬。因為我之前就在當地做生意。我在當地的人緣兒特別好。誠信也特別好。慢慢的生意肯定會好起來。
說了這麼多，主要就是想說什麼呢？做生意不管這家店原來生意有多好。跟你老闆的經營理念有很大關係。性格脾氣太重要了。一定要知道自己適不適合做這行。自己能不能幹？能不能吃了這份辛苦？
做餐飲最重要的還是把良心放正了，保證真材實料貨真價實。把自己的誠信和信譽打造起來，生意是沒有問題的。但這需要過程。需要養店。有很多人是堅持不下來的。如果你認為你自己堅持不下來，或者是沒有後續資金的堅持。還是找一個更穩妥的事情來做吧。
天邊一朵蓮
營業收入
每天營業額800元，一年按照335天計算（扣除30天，一則新年期間一般最少就有15天的假期停業，平時每個月修1-2天），那麼全年的營業收入總額約為：800*335=268000元。
麵館目前的毛利大概是對半賺左右，也就是說扣除原材料成本，你到手的金額還有134000元，房租一年的1.5萬元，水電費我們在取1萬元左右，衛生費及其他各類雜費取值5000元，那麼每年可以淨賺104000元左右，如果只是夫妻兩個人在經營，那麼是可以接手的，因為8萬元的轉讓費一年就賺回來了。
真實性
麵館的生意的好壞取決於兩個方面：一是地理位置（比如位於學校門口或者汽車站、動車站出口，天然的客流量就比較大），不過你1.5萬元/年的房租，註定這個地理位置不可能多麼的優越；二是主廚的廚藝，主廚的廚藝對於回頭客很關鍵，因此你接手之後，還能否保持原來麵館的味道，這是至關重要。
其實我對於你這個內容是抱有懷疑的態度的，你只要想一想，麵館如果賺錢，那麼對方為什麼要轉讓？麵館如果不賺錢，那麼你接手幹嘛？不要聽信所謂的什麼老闆家裡有急事，無法繼續經營等等，真的賺錢的生意，就算家裡臨時有急事，停幾天即可，完全沒有必要轉手，所以大部分轉手的店面其實都是經營不下去的。
如果一定要接手，那麼我建議你在接手前去這家麵館蹲點一個月試試看，每天自己大概統計下吃的人有多少，然後按照平均的價格自己計算下，看看是不是真的每天都有800元的左右的收入，不要老闆說什麼自己就信什麼，否則最終會虧到讓你懷疑人生。
鯉行者
我以一個朋友的真實案例回答這個問題，他本身是一名做了多年的廚師，廚藝也不錯，前兩年在當地一家賣建材的市場裡面租了兩間店面開始了創業，裝修設備花了十多萬，房租每年只有1.2萬，夫妻倆人做，早晨做早市面條，餛飩，米線。中市，晚市做家常小炒。還做美團，餓了吧，每天營業額一千左右。但每個月的利潤只有六、七千。還沒有我朋友一人打工工資多，起早貪黑，累死累活。幹了一年，覺得實在沒意思，決定轉讓不幹了。可是由於在市場裡面，沒有人願意接手。前後轉了一年都沒轉出去，最後只能賣廢品。就這樣賣了一萬多元錢。所以，要接手別人的店，一定要考察很多方面的因素，要透過表面看到一些實則的東西。
米浩廚事
做小館攤生意，必須自己既當老闆，又是主廚，否則不如不開。我兩口過來人，曾經也是請廚師，生意稍微熱了，廚師刁難你，非要猛漲工資，一經細算，全給他了。後來，我老婆不服氣，硬是摸索創立自己招牌菜，先讓我朋友過來試口味，直到朋友們一致讚許，才立下菜單。十多年來，我的生意基本穩定，當不了土豪，小康妥妥滴。
鄧航劍
您好，八萬的轉讓費有點太高了，那個店只連店帶技術中規中矩轉讓價在四到五萬之間，餐飲老手只值四萬，超過五萬就沒必要接，今年生意不好做，要轉讓的店多的是。
我做了五年餐飲，能做的餐館，轉過來必須三到五個月能回本。要不然就沒有價值。很多人轉讓是自己幹不下去了找接盤俠，還狠賺一筆。
面的利潤比較可觀，800的營業額利潤在450左右，去掉房租水電基本利潤在9000到10000的樣子，兩個人經營不會太辛苦，算是一箇中規中矩的買賣。
不過您還是要注意，他說八百的時候，正常營業額通常只有500左右，人一般都會為了轉出去把營業額說高點，所以必須確定真實業績，要不然接手就賠。賺錢的店不會轉讓。要是真有變故直接熟人就接手了。
還要注意清楚轉讓的原因，會不會有拆遷，修路，政策不允許，合同糾紛之類得風險。
親身經歷告訴你
我去年做了一個黃燜雞米飯店，房租和你一樣，日營業額1000-1500左右，三個人手做包括我自己在內，就是這樣的營業狀況，每天顯得很忙，孩子家庭什麼事也做不成，艱難前行了半年實在堅持不下去了了，最後4.5萬轉讓出去了，當初裝修花了6萬，算下來基本都是沒有一點利，大概也就每月毛利能拿八千左右，不包括工人工資，你自己算吧，相當於最低打工者的工資，何必呢？勸你不要入手，一入豪門深似海，到時你就後悔了！！！
就不洗鍋06
可以做，我的麵館之前接的是5萬，房租也是一萬五，水費一月一百五左右，電費每年交一次（交給房東）大概兩千多，每天營業額7-8百，最好時一天一千二三，最壞時一天三百，你也知道做飯店最離不開的就是人，還好沒僱啥人，都是自家人在幫忙，除去開支，反正掙不了什麼大錢，但比上班要好很多，自由一點，想創業可以試著做，支持你！
NICHONGGE
房租既然一萬五一個月，一個月1250，一天41，一天營業額800，那麼你至少要賣90碗，毛利按我們四川來說，至少有400減去-40-去水電80-減一個雜工80-100按80算還剩下240 240一天的利潤的話還不如一個大工。所以，我覺得如果是我，解說轉讓費，就是光出房租我也不敢幹
