民以食为天，餐饮是关乎国计民生的行业。2019年全国餐饮行业收入为4.67万亿元，同比增长9.4%，比GDP增速高出3%以上。如果算上上游加工端，整个产业市场规模达10万亿元左右。
然而，今年年初突至的疫情给餐饮行业造成了巨大冲击。随着各类聚餐、婚宴等取消，客流大减，继而大部分门店暂停营业。中国烹饪协会发布的《2020年新冠肺炎疫情对中国餐饮业影响报告》指出，疫情期间，93%的餐饮企业选择关闭门店，其中73%的企业关闭了旗下所有门店，8%的企业关闭旗下八成以上的门店。相比去年春节，今年疫情期间78%的餐饮企业营业收入损失达100%。
小龙坎联合创始人兼执行董事李硕彦对媒体表示，此次疫情期间，小龙坎全国760家门店暂停营业近一周。春节营业高峰期间，仅成都各直营店在春节期间营业额就下降了89%，损失在2000万元左右，小龙坎品牌损失预计1.5亿元。
餐饮企业普遍追求高周转率。大部分连锁餐企账面上一般只会保留1-2个月的运营资金，通过开新店增加流量对冲不断上涨的房租和人工成本。为了能够“活下去”，业界也尝试了多种自救方式，比如通过“外卖”、“团餐”等方式寻求突破。
开年后，虽已陆续复工复产，但是餐饮业依然艰难，收入锐减，人力成本等固定成本却并没有削减。资金短缺、缺乏现金流，成为了行业的普遍现状。
疫情拐点若隐若现，餐饮企业应该如何解决资金难题，以迎接疫后恢复期？
2月20日，四川省地方金融监管局、四川省商务厅联合召开“金融支持餐饮企业打赢疫情防控阻击战专题会议”，与省内部分金融机构、重点餐饮企业围绕复工复产过程中的问题进行分析交流，共商解决企业融资难题。
会上，四川省火锅协会等2家协会组织介绍了省内餐饮行业受疫情影响情况、餐饮企业面临的共性问题和普遍金融服务需求，美团等2家餐饮开放平台介绍了助力餐饮企业复工复产采取的措施和优惠政策，小龙坎等5家四川本地餐饮龙头企业介绍了复工复产相关情况和对金融机构、餐饮开放平台的诉求。
四川省商务厅副厅长唐燕
省委省政府高度重视餐饮行业复工复产相关工作，省内各类金融机构要充分发挥优势，充分利用各类金融资源，通过简化信贷流程、增加信用贷款额度等措施，加大金融支持餐饮企业的力度，化危为机，共克时艰。
四川省商务厅副厅长周万山
餐饮平台公司要切实降低平台抽成费率，拿出有效措施支持餐饮企业渡过难关，金融机构要加强主动对接服务，通过贷款展期、调整贷款利率和还款计划等方式，支持受困企业恢复生产经营，帮助企业纾困解困。
四川省地方金融监管局副局长史绍伟
受疫情影响，当前餐饮企业经营遇到很大困难，解决问题需要政府、金融机构、企业自身等多方共同发力。
餐饮企业要用好用足国家优惠政策，做好开源节流，积极开展行业互助和企业自救；美团等餐饮平台要切实帮助餐饮企业减负，帮助做好转型发展；各金融机构要进一步增强大局意识，主动担当作为，加强对政策的理解和落实，在不抽贷、不断贷、不压贷，有效降低餐饮企业融资成本的同时，积极创新产品，开辟绿色通道，提高服务效率，及时满足企业金融服务需求，帮助企业尽快恢复营业。
省地方金融监管局将组建工作专班，尽快出台支持餐饮企业的相关政策并通过召开餐饮等行业融资对接会等形式，更好地满足企业融资需求。加快推进金融顾问服务，畅通银企对接渠道，支持餐饮企业改善内部管理，渡过难关。
民生银行成都分行
对确受疫情影响暂时不能正常还本付息的餐饮企业，我行通过延期还款、贷款展期、调整还款方式等措施，保障企业正常运转。2月以来，我行已救助近100户餐饮企业，贷款金额1.5亿元。对今年上半年授信到期的餐饮企业，全部提供无还本续贷的“转期”服务，企业无需抽调整经营资金归还本金，帮助降低企业融资成本。
另外，我行还主动降息：一是对存量餐饮企业授信客户，以利息优惠电子券的形式，自动导入还款账户抵减利息，每月给予餐饮企业1000元至15000元利息优惠，该政策持续至4月末，2月份已为983户餐饮酒店类客户提供优惠，利息优惠150余万；二是对餐饮企业在疫情期间的新增贷款，一律给予优惠贷款定价政策。
因受疫情影响，导致现金流不足，一些餐饮企业已向银行提出了申请调整还款方式。
1青羊区陈婆婆珍藏菜馆
贷款授信290万元，还款方式从等额本金调整为先息后本，付息周期调整为半年付期。
2成都仙草宓餐饮管理有限公司
贷款授信315万元，还款方式从按月等额本息，调整为按半年等额本期。
3四川省川味印象餐饮管理有限责任公司
贷款授信160万元，还款方式从按月付息，调整为按半年付息。
四川——天府之国
成都——美食之都
吃货们的天堂
疫情毕，再相聚!
文字/刘畅
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