相信很多人跟我一樣喜歡吃炸雞腿，每次去吃飯時炸雞腿總是必點的一道美食，因為炸雞腿外面的皮酥脆，裡面的肉質鮮嫩，所以吃起來口感非常好，通過醃製裡面的肉也很入味，深受人們的喜愛，不管是哪個年齡段的人都喜歡吃。
所以很多人在自己在家自己製作，但是製作炸雞腿時不清楚到底是裹麵粉還是裹澱粉，到底哪一種好吃？看看德澳士怎麼說。
雞肉本身就和其他肉質吃起來不一樣，它的口感非常細膩鮮嫩，而且雞肉中還含有豐富的營養物質，可以為人體補充能量，增強免疫力，對人們的健康成長有著很大的益處。
所需食材：雞腿、雞蛋、麵粉、澱粉、料酒、鹽、炸雞粉、食用油
操作步驟
步驟一
將雞腿清洗乾淨後用刀在表面劃上兩刀，然後放入碗中，向碗中倒入料酒、鹽、炸雞粉，攪拌均勻後醃製2個小時左右。
步驟二
在準備一個碗，在碗中倒入相同量的麵粉和澱粉，然後攪拌均勻，再向其中打入一個雞蛋攪拌均勻，直至攪拌成麵糊狀即可。
步驟三
將醃製好的雞腿放入麵糊中，讓雞腿的每個位置都均勻地裹上面糊。
步驟四
鍋內燒油，待油溫升至5至6成熱時將雞腿放入鍋中炸制，表面變色後撈出控油。再次熱油，將雞腿放入鍋中復炸，直至雞腿表面變得金黃之後即可撈出。
這樣外酥裡嫩的炸雞腿就炸制好啦，你學會了嗎？如果喜歡吃辣一點的，就在表面撒上一層辣椒麵就可以了。
步驟簡單，用料簡單，就能做出如此美味的炸雞腿，想吃的時候再也不用去外邊買了，隨吃隨做，簡單方便還衛生。這道美食還是小孩子的最愛，家裡有小孩的在空閒時間給孩子炸上這麼幾個雞腿吃，保證孩子食慾大增，意猶未盡。
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