那天在網上買了一袋有機大米粉，還沒有機會吃。平時都是用高筋麵粉做麵包，也該換換口味啦。這款有機大米粉價格比較高，不知道好不好吃，今天就趁著做麵包的機會，來嚐嚐這款米粉的味道吧。
今天就來做一款很好吃的米粉蜂蜜小麵包，可以作為便當裡的一款小點心；還可以作為孩子的早點和下午茶；老公工作之餘，也常常會跑到烤箱邊上去取他最愛的小甜食。我常常會做一些椰蓉麵包、吐司麵包、曲奇餅乾、蜂蜜餅乾、輕乳酪蛋糕等，作為小點心，給家裡這兩個大小饞貓們準備著。每次看著他們開心享受這份美食的時候，我開心極了，所有的疲勞也一掃而光。
下面我們就一起來分享一下這款色澤亮麗、柔軟多層的小麵包的做法吧：
米粉蜂蜜小麵包
準備材料：
一：麵包材料：大米粉100克、高筋麵粉250克、白糖40克、鹽3克、酵母粉5克、植物油或者黃油20克、雞蛋1個、奶粉10克、清水150克；
二：雞蛋水材料：一個雞蛋、一勺水、蜂蜜少許
操作過程：
1. 把麵包桶裡加入150克清水、10克奶粉、20克植物油（最好放黃油，我是比較喜歡放植物油）、40克白糖、100克大米粉、250克高筋麵粉，2克鹽和5克酵母粉分別放在麵包桶內的對角處；
2. 把麵包機桶放入麵包機，啟動披薩麵糰模式，機器開始自動和麵、攪拌與發酵的過程；
3. 一個半小時後，麵糰已經發酵好了，我們取出來看看吧：
4. 案板上撒一些薄面，把麵糰倒出，揉成光滑的麵糰；
5. 用擀麵杖把麵糰擀成一個長橢圓形的薄片，這一步的目的是排出麵糰裡面的空氣，然後從一側捲起來，如圖；
6. 我們把卷好的麵糰，切分成大小均等的小劑子；
7. 取一個小劑子，揉圓，擀成橢圓形，從一頭開始捲起，捲成一個小麵包胚；
8. 把所有的小劑子都這樣卷好，碼放到烤盤裡；
9. 蓋上保鮮膜，醒發25分鐘；
10. 25分鐘後，我們把醒發好的每個麵包胚子，刷上雞蛋水，放入烤箱，溫度選擇110度，時間設置20分鐘，選擇烘烤模式；（此處忘記拍照了）
11.. 18分鐘後，看看漂亮的小麵包已經胖嘟嘟的啦，在快烤好前，刷上一層蜂蜜，再烤2分鐘，這個麵包的色澤更漂亮啦。
這款蜂蜜小麵包，小巧玲瓏，奶香濃郁，柔軟香甜，色澤亮麗，多層次，體積小，容易熟。真是孩子們的大愛哦。小孩喜歡把這個麵包，抹上一點蜂蜜來吃，說是很好吃，其實也可以蘸點草莓醬或者番茄醬，再來上一杯牛奶或者核桃紅棗黑芝麻糊，這樣營養可是很豐富的哦；坐在電腦邊，端上兩個小麵包，泡上一杯香濃的咖啡，就成了先生的下午茶；復工上班的日子裡，變當裡放幾個小麵包，也是不錯的選擇哦。
看看一款小小的麵包，可以有多種多樣的吃法，在這特殊的時期，雖然不能到處亂跑，但是宅家給老公和孩子做些各種可口的小點心，非常開心。口味一點都不比外面賣的差，而且自己所用的食材更加環保和健康。自己動手，豐衣足食，這是一件多麼有趣又有意義的事情啊。享受一個人靜靜地投入家務，忘記一切煩惱，就那麼用心地關注那有生命力的麵糰、那優雅美麗的小麵包，它們一個個趴在烤盤裡，那麼可愛。。。
小貼士：
1. 麵包在烤制的過程中，下層的烤盤裡可以放上一盤水，這樣 烤出來的麵包不會太硬；
2. 在出爐前刷上一層蜂蜜，會讓麵包的顏色更加鮮豔漂亮，而且口感會更好，吃起來甜甜的；
3. 麵包胚子一定要醒發25分鐘再烤哦；
4. 麵糰發好後，一定要揉一會兒排出裡面的空氣，不然的話，烤出的麵包裡會有大的氣孔，就不是很好看啦。
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雖然近期各個防疫卡點都撤銷了，但是疫情還沒有結束，我們還是要自覺遠離人群，不聚集，避免一切可能的近距離接觸。希望疫情早日結束！支援國家行動，從宅家辦公開始！武漢加油！中國加油！
好啦，親愛的讀者朋友，小編今天的分享就到這裡啦，我們明天見哦。
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