然然媽咪育兒

骨骼除了鈣質以外，蛋白質、維生素C、維生素D、磷、鉀、鎂、鋅、銅、錳等營養素也都與骨骼的健康息息相關。現在我們來看一看這些營養素對骨骼有哪些作用？

骨骼需要的營養素

蛋白質是構建骨骼的主要成分之一，但是攝取過多又會加速鈣的流失。因此應該適量控制蛋白質的每天攝取量，切記過量，否則會造成腎臟的負擔，增加患腎結石的風險。

維生素D可以幫助鈣的吸收，促進新陳代謝，其中又以維生素D3的效果最好。但是如果攝取維生素D太多，會把鈣送到不該存積的地方。舉例來說，若維生素D攝入太多，會導致過多的鈣進入柔軟組織，造成組織鈣化。

一般來說維生素D的主要來源為陽光，在天氣好的時候外出曬曬太陽，就會促進人體內維生素D的合成。有些人會服用維生素D補充劑，如魚肝油等，這反倒容易攝取過量而導致維生素D中毒。

酸性環境更有利於鈣的吸收，想促進鈣質吸收的媽媽不妨隨餐服用維生素C製劑。

磷，幫助構建骨骼；鉀能夠避免骨質的分解流失；鎂有助於骨骼礦物質結晶的形成；銅若缺乏會使骨骼強度減弱；鋅和錳也可以調節骨骼的新陳代謝。

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很多中老年人有走路緩慢、關節彈響、蹲下起不來、晨僵、身高變矮、駝背等症狀，這些都是中老年人骨骼系統的病變、是衰老的徵兆。另外，隨著現代人生活、工作方式的改變，很多年輕也提早出現了骨骼健康問題。所謂“人老骨先衰“，面對骨骼健康問題，我們除了正常的治療之外，平時應該注意補充哪些營養，來保護我們的關節？

單純“補鈣”效果不佳

對於補充骨骼營養，很多人可能第一個想到的就是“補鈣”，其實，骨骼健康是指整個骨骼系統的健康，包括骨、軟骨、肌肉、韌帶等。而單純補鈣效果不理想，並不能保證整個骨骼系統的柔韌性、靈活性、防震性、抗張力及整體的協調性。所以，對於中老年人，只有全面補充骨骼營養，讓骨骼中的營養成分得到均衡的配比，才能使整個骨骼系統更堅強、柔韌、富有彈性。

骨骼健康所需要的營養，包含膠原蛋白、鈣、維生素D、氨基葡萄糖等。

人體成分中有16%左右是蛋白質，而蛋白質中又有30% -- 40%是膠原蛋白。膠原蛋白具有高度抗張能力，是決定骨骼、軟骨、肌肉、韌帶以及皮膚角質、血管等組織柔韌度和彈性強度的重要成分。

在骨骼有機物中，膠原蛋白佔90%，身體吸收的鈣，必須依附在膠原蛋白上，才有可能大量沉積於骨骼。同時，膠原蛋白還存在於關節中，決定著關節的潤滑性、防震性；存在於軟骨中，使軟骨富有彈性減少摩擦；存在於基底層中，使其具有良好的變形性和分隔性。

鈣是骨骼的重要成分，主要來源於食物。但老年人的消化吸收功能退化，很難從食物中攝入足量的鈣質，所以需要額外地補充鈣質。

維生素D可以促進食物中鈣的吸收，使血液裡的鈣往骨骼裡轉移，還能減少腎臟對鈣的排出，所以在防治骨質疏鬆中必不可少。中國營養學會建議：50歲以上的人，維生素D的推薦攝入量是400國際單位/天。

氨基葡萄糖：氨基葡萄糖在人體轉化後形成關節軟骨的組成成分之一——蛋白多糖，幫助人體修復關節軟骨。蛋白多糖是關節軟骨的重要組成部分，佔31%，呈彈性球狀，填充於膠原蛋白的網狀結構中，共同形成關節軟骨。

骨質疏鬆除了通過補充必要的營養素之外還要合理安排飲食結構，多食入一些含磷、維生素及蛋白質豐富的食品。並且，要加強體育鍛煉保持健康的生活方式。老年人不提倡劇烈運動，可以採用慢走、廣播操、太極拳等柔緩的體育活動。

李博士醫學科普

骨骼發育生長，除了需要鈣,也需要維生素D的協同。當然像蛋白質以及其他微量元素也是需要的，所以，總得來講，還是要注意攝入多樣化的食物，滿足身體營養需求。

另外，注意儘量減少含糖飲料的攝入，過多攝入含糖飲料，會造成人體降低鈣磷比，造成鈣的流失。

關鍵字: 健康 骨骼 蛋白質