最近嚴重的疫情影響到農民伯伯的各種養殖
許多農產品都嚴重滯銷，虧本買賣
這不連非常暢銷的開平著名的馬岡鵝都出現滯銷
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廣州、深圳、佛山、東莞、中山、江門、珠海等地
馬岡鵝是開平市23個“非遺”項目中保護和開發最為得力的文化遺產之一。其種源於開平市馬岡鎮，故名“馬岡鵝”，特點是：體型適中，頭、嘴、腳皆烏黑色，羽毛灰黑色，頭大頸粗、胸寬、腳高，皮薄，肉紋纖細，肉質好，脂肪適中，味道鮮美。另外，馬岡鵝抗病力強，粗食早熟、易長，產蛋較多，暢銷國內外。
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飼養範圍
在馬岡鎮家家戶戶都有養鵝的習慣，有水的地方就有馬岡鵝．馬岡鵝生長快，肉質好，生活力強，育雛成活率達96%以上．2012年前，馬岡鎮飼養母鵝已達12萬隻，年上市肉鵝約數百萬只。僅該鎮就有養鵝專業戶650多戶。
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味道口感
由於它的肉質纖維比較靚，吃起來口感嫩滑，鵝肉的味道也比較濃，其肝較大，約100克重，馬岡鵝早就名聲遠揚，成為一個響噹噹的品牌。用它做的菜色，如傳統燒鵝、狗仔鵝、芋仔炊鵝、滷水鵝、鵝乸湯、豉油鵝、甜酸鵝、檸檬鵝、話梅鵝、白斬鵝等，深受食家的歡迎。
下面提供幾種常見做法:
主料：鵝、姜
輔料：蠔油、醬油、紅糖、豆腐乳
煮法：鵝斬件，薑切片；落油爆姜，再落鵝肉炒幹水，加米酒少許再炒幹；下熱水浸過鵝肉即可，蓋好煮滾小火燜煮；一半水時下配料，攪拌完後再蓋好燜煮，約10分鐘後開蓋收汁，落蒜苗芹菜辣椒等配菜即可。
主料：鵝、姜
輔料：鹽、蠔油、醬油、米酒、紅糖、蒜苗
煮法：把鵝殺好去毛洗淨,晾乾水分，保持好鵝的體型完整,（一定把鵝肺掏乾淨）；把大蒜苗洗淨切小段備用,大茴小茴也洗乾淨備用；把餘下的所有輔料都混合一起,攪拌成糊狀,加入大蒜苗和大茴小茴,再次攪拌均勻；把晾乾水的整鵝全身抹上拌好的醬料,肚子裡面也要抹上；把抹好醬料的整鵝裝進大盤子裡,放入放好冷水的大鍋裡,蓋好蓋子,大火蒸一個小時（蒸鵝時盤中可以放入馬鈴薯、香芋等）。
主料：鵝、姜、（陳皮等其它香料自我發揮）
輔料：鹽、蠔油、醬油、紅糖、豆腐乳（適當按個人口味調配）
煮法：把鵝殺好去毛洗淨,晾乾水分，保持好鵝的體型完整,（一定把鵝肺掏乾淨）；起鍋，燒熱鍋放少許油煎一下鵝全身（鵝表皮都會出油）；放米酒~姜~醬油主要、老抽少許、紅糖、腐乳、開水至鵝半身、少許鹽；大火煮沸，小火燜煮35分鐘（10分鐘翻身一次）；最後視乎汁的濃稠再大火收汁（邊收邊淋鵝身），後起鍋放凍斬件。
主料：鵝、姜、
輔料：鹽、蠔油、醬油、麻油、蔥（適當按個人口味調配）
煮法：把鵝殺好去毛洗淨,晾乾水分，保持好鵝的體型完整,（一定把鵝肺掏乾淨）；起鍋，燒熱水；放米酒少許~薑片少許~胡椒粉少~鹽適量~蔥結1-2個~大火煮沸後小火燜煮35分鐘（10分鐘翻身一次），筷子刺大腿無血水出即為可以；後起鍋放凍斬件。湛料=醬油+蠔油+薑蓉+蔥絲+麻油（可按個人口味加辣）
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