任社芳
哈喽，大家好！我是孙大脸说美食。我来回答干粉条如何做馅好？
粉条是大家日常生活中常见的一种操作简单，食用方便的食材，干粉条如何做馅好方法如下：
一、干粉条泡发
1、 冷水泡发，冷水泡发粉条需要的时间比较长，基本上需要泡发10个小时的时间，冷水泡发的方法比较适合，明天要用粉条，今天晚上就给泡上，泡一晚上，第二天用的时候只要再清洗一次就可以了。
2、 热水泡发，相比冷水泡发需要的时间就会短较短，整常泡1-2个小时就可以使用了，泡好的粉条清洗一下就可以用了。
3、 直接煮发，这个方法相对以上两种都会快很多，基本上半个小时就好了，也不用担心把粉条煮烂，纯正的粉条是不拍煮的，煮好捞出凉水冲洗一下就可以使用了，不用凉水粉条会很烫，没法立马操作。
二、泡好的粉条切段
1、 饺子，因饺子的个头比较小，对调料入味要求较均匀，所以粉条要切的小段一点，基本控制在3毫米左右就可以了，这个切段还是比较费时的，耐心切段。
2、 包子，相对饺子就可以好很多了，5毫米左右的粉条段都是可以的，用是比饺子的粉条段要求短一点，不过还是要耐心的切。
3、 水煎包，这个是个特例，看着个头不大，但是用的粉条段却比前两种的都要长点，控制在1厘米左右就可以了，出来的口感也是非常的好，个人感觉和包的方式煎的方式有关，水煎包不用收口，可以让粉条充分吸收锅里的汤汁又不容易掉出来。
三、拌馅腌制
1、 拌饺子馅的时候需要放点油，这样煮出来的饺子更加美味。
2、 拌包子馅的时候需要多放点调料，这样蒸出来的包子再口味上更加充裕。
3、 拌水煎包的时候基本用到的调料不多，主要是生姜味要足，加上锅里的汤汁，粉条充分吸收后，出锅的水煎包也是非常的特别。
总结：干粉条经过上面步足就可以根据具体需要做出有针对性的好馅了。
孙大脸说美食
我最喜欢吃韭菜鸡蛋粉条馅儿的韭菜盒子，干粉条直接下锅里煮，水泡发太浪费时间，粉条下锅后大火烧开，小火慢煮待粉条柔软了，捞出来冲凉两遍，这样粉条不易成砣又筋道口感也好，切成半寸长段备用，准备三个鸡蛋搅拌好后，倒入锅中煎成颗粒状，与粉条段加入酙料搅拌好再将切好的韭菜沫一起搅拌成馅，将面皮包成盒子状，一一下锅两面烙成金黄色，美味又营养的韭菜盒子就做好了，吃起来盒子中的粉条特别的劲道口感特好，越吃越爱吃，希望我的方法对你有所帮助！
丽云
大家好！我是爱做饭的米粒，很高兴回答这个问题。关于干粉条如何做馅好，我的回答是这样的：
一、首先，不管做什么馅，干粉条都必须提前泡发好。
干粉条不泡发是没有办法做成任何馅料的。泡发粉条的方法是：用凉水或者温水都可以。
1、用凉水泡发粉条用的时间会长一些，但是优点是粉条筋道，不会软烂烂的。
2、用温水泡发粉条用的时间短，缺点就是做成成品以后粉条太软烂，不筋道，没有嚼劲。所以我一般都是用凉水也就是自来水泡发粉条。
二、粉条泡发好以后，要将它切成小段，大约一厘米就可以，这样才能和其他蔬菜搭配起来做成馅料。
三、个人认为，粉条和韭菜鸡蛋木耳搭配起来做成馅料最好吃。
我家经常用粉条韭菜鸡蛋木耳搭配成馅料，用来做包子，饺子，菜盒子，都可以的，非常清淡美味。属于素馅里面绝好的搭配。
此款搭配做馅料的方法是：
1、粉条一把，提前用凉水泡发好，切成一厘米小段。
2、木耳几朵，提前用凉水泡发好，切成小块。
3，鸡蛋三个，打散成蛋液。
4、锅中放油，把鸡蛋煎熟。
5、用铲子把煎熟的鸡蛋碾碎。
6、韭菜择好，洗净，切成半厘米的小段。
7、把粉条、韭菜、鸡蛋、木耳混合在一起，加盐、鸡精，少许五香粉调味，加入香油和花生油，锁住水分。顺着一个方向搅拌均匀即可。
（有韭菜的馅料，不要添加很多调味料，因为韭菜本身味道就很大，很独特，会互相串味道。）
这样一道用粉条做的馅料就准备好了，你可以用它来做包子，饺子，菜盒子就都可以了。
四、粉条和红萝卜、虾米皮搭配起来，做成馅料也是很不错的。
我家经常用粉条、红萝卜，虾皮搭配起来做成馅料，然后用此馅料包包子，做蒸饺，做菜饽饽。
此款馅料的具体制作方法是：
1、粉条一把，用凉水提前泡发好，切成一厘米长的小段。
2、虾皮一大把，洗净，沥干水分。
3、一个红萝卜，擦成丝。
4、把粉条、虾皮、萝卜丝混合在一起，加入盐，鸡精，少许五香粉调味，加入香油和花生油，锁住水分。顺着一个方向搅拌均匀即可。
（用萝卜做馅料也不要加很多调料，因为萝卜的味道同样很大，很冲，用调料太多也会串味。）
这样又一道用粉条做的馅料就预备好了，你可以用它来做蒸饺，菜饽饽，或者用来蒸发面包子都可以的。
以上就是我依据自己多年做饭经验，对干粉条如何做馅好这个问题的回答，不知能否令大家满意，欢迎在评论区留言交流！谢谢您的赏阅！
爱做饭的米粒
你好，我是大宝，很高兴回答这个问题，以我个人经验告诉你如何制作，干粉条煮水泡一下，泡软就可以了，附上如何用粉条包包子，请笑纳。
1.包菜用热水焯一下，5秒即可，凉水拔一下剁碎成指甲盖那么大就行，不要太碎否则吃时就找不到菜了
2.捞出包菜的同时把粉条放进热水煮软，基本上剁完包菜粉条也就好了，继续粉条也剁碎
3.把姜，葱剁碎，放在剁碎的菜上，锅里到油烧到冒烟关火，把油浇在葱姜上喷香。
4.依次放入，虾皮，蚝油，盐，糖，鸡精，老抽，香油，花椒油，喜欢吃辣的还可以放点辣椒，搅拌一下，这时包子馅已经满屋飘香啦！
5.忘了说，在做馅之前肯定先发面喽，一个半小面基本就发好了，这时可以包了，屉上刷油，把包好的包子放到屉上醒发15分钟，就可以水开后上锅蒸啦，10分钟，关火闷5分在取出就可以了。
以上是我的回答，希望对你有所帮助，谢谢。
活跃的大宝
用干粉条做馅，首先要把粉条泡软。
其次看做什么？我得话首选是包子和馅饼。
猪肉粉条，酸菜粉条，韭菜鸡蛋粉条，木耳鸡蛋粉条，这几种是常见馅，也都很好吃的。我做这些馅的时候，粉条泡软即可，不用煮，因为煮熟再蒸的粉，会变的不劲道，影响口感，大家不妨试一试的
微梦致爱丽丝
我来作答。
不管作啥馅，都需把粉条泡软，用50度左右的温水泡发粉条。水温太高，粉条粘成坨，且发粘，没口劲。
粉条作馅，如果作饺子馅把粉条切成七八毫米的段为好，如果包包子，把粉条切成二厘米的段为好。下面给大家作一个茴香粉条素馅蒸包子，原材料易得，简单易作。
原料：茴香，粉条，鸡蛋，熟猪肉，葱，油条
面粉，酵母，白糖。 调料:香油，花生油，盐。
制作:一斤面粉五克酵母、五克白糖的比例，加入50%面粉重量的水，和面，盖严发酵。
茴香切成八毫米左右的末，拌上盐杀水，挤净，粉条切段，鸡蛋摊片切碎，油条剁碎成花生米块，猪头肉切成花生米块，把葱切成大葱花。上述六种原料放一起，先放热花生油、香油，拌匀，最后按2%的馅的重量放盐就可。
面发好，每个剂子50克擀成中间厚边缘薄的片，包上馅，烧水，水开，放包子，圆汽后算时间，十五分钟，停火，回锅三四分钟，大包子自然绿色成功。
俊龙美食珍馐
饺子馅可以用粉条的。 但是不能用干粉条，一定要用水煮过以后，再把它剁烂，然后就可以做饺子馅了。非常美味的
小鹏和小波
干粉条用来做馅，非常不错，做馅的目的是来把控馅的汁液，吃起来口感滑溜。
怎么做馅好呢？无论是哪种粉条我们都要把粉条用水煮半熟，然后捞出过凉水，降温防止黏连。
降温后，用刀将粉条切成半厘米长小段，搅入馅中拌匀，其它调料和正常拌馅一样！
切记：粉条是用来把控馅的汁液的，不可多放，要与馅成比例，1：5最佳。馅必须有汤汁，否则做出来的食品会非常干，不好吃。
骑月亮看地球
方法/步骤:
1.
粉条馅饼好吃,关键在于馅儿的调制。粉条冲洗干净,开水煮两分钟
2.
韭菜洗干净切碎放盆里,粉条捞出来切碎倒入盆里,鸡蛋打散翻炒盛出来倒入盆里,...
3.
调制馅儿,加盐,鸡精,十三香,耗油适量,再加入香油适量,增加馅儿的香味和口感,搅拌均匀
4.
面皮也很关键,面要劲道。提前发好的面拿出来,揉十分钟,面就会很劲道。揉成长条,切成剂子
5.
再揉每一个剂子,然后用擀面杖擀成面片,加入馅儿,包成包子形状
轻轻的我的宝贝
大家好，我是美食领域的作者锦绣v山东，我来说说干粉条如何做馅，粉条作馅只是一种配料，要把干粉条泡软，在做馅。我来说说用粉条做馅饼和配料作饼
准备食材
鸡蛋
三个
韭菜
适量
粉条
适量
面粉
200克
葱姜蒜
适量
盐鸡精
适量
方法/步骤分步阅读
1
粉条馅饼好吃，关键在于馅儿的调制。粉条冲洗干净，开水煮两分钟
2
韭菜洗干净切碎放盆里，粉条捞出来切碎倒入盆里，鸡蛋打散翻炒盛出来倒入盆里，葱姜蒜切末倒入盆里
3
调制馅儿，加盐，鸡精，十三香，耗油适量，再加入香油适量，增加馅儿的香味和口感，搅拌均匀
4
面皮也很关键，面要劲道。提前发好的面拿出来，揉十分钟，面就会很劲道。揉成长条，切成剂子
5
再揉每一个剂子，然后用擀面杖擀成面片，加入馅儿，包成包子形状
6
用手轻按压一下包子，就是馅儿饼胚子了。电饼铛涂油预热一分钟，然后把馅儿饼放进去
7
馅儿饼上面也刷一层油，盖上盖子，隔一分钟翻一次面。翻第三次的时候，关电源，焖两分钟。美味的粉条馅儿饼就做好啦
