刘红治
大家好！我是福爸，执业医师。专注体重管理和疾病营养治疗二十年。希望我的回答对您有用。
如何吃主食一直是困扰糖尿病人的一个问题。任何食物都会升高血糖，以富含碳水化合物的主食尤为明显。所以糖尿病人是要少吃一点主食的，但还是要吃的。那么是吃米饭好呢还是吃面条好？其实不用纠结，糖尿病人选择主食最主要的标准就是餐后血糖要尽量平稳。
任何富含碳水化合物的主食都会升高餐后血糖，但是升高血糖的能力差别很大，这和主食的食材品种有关，面条也是这样。用精白面做的面条血糖生成指数高，餐后血糖也就高。富含膳食纤维的杂粮面血糖生成指数低得多，餐后血糖就会低一些。所以糖尿病人适合吃杂粮面，例如玉米面、莜麦面、荞麦面、青稞面等。意大利面用一种特殊的小麦面粉，消化很慢，餐后血糖也比较平稳。
但是即便是杂粮面和意大利面，也是要注意量的。糖尿病人的碳水化合物供能比例在50%左右。先确定自己一天需要的热量，其中一半是碳水化合物提供，就大概知道自己能吃多少主食了。
最后要强调的是，中国人吃面条吃菜比较少，单独吃主食餐后血糖比较高。所以面条要和蛋白质类食物和蔬菜一起吃，这样有利于平稳餐后血糖。
福爸聊营养
血糖高了还是可以吃面条，其他面食也可以吃，但不能多吃，必须控制摄入量。面食中的确富含碳水化合物，碳水化合物最终能分解为葡萄糖，升高血糖，高血糖或糖尿病友必然会担心吃面食会不会对自己的血糖有不利影响，影响还是有的，但我们可以尽量减缓这些面食的升糖速度，那么如何又要吃好又健康？
①选择粗粮、杂粮、全麦、荞麦等面粉做成的面条 。一般来说，我们平时吃的精白馒头、面条、包子饺子等等，都用精致小麦粉来制作，精致小麦粉加工过程比较精细，损失的麦麸较高，膳食纤维也随之有大量损失，不过由于精细，口感细腻，看起来也白白嫩嫩的，所以也很受大家欢迎。
现在我们可以追求一些加工程度小，膳食纤维丰富，消化速度更慢的面食，比如粗粮馒头、荞麦面、玉米馒头等等，包括是粗小麦粉做成的意大利面，这些面食面粉的加工程度较低，膳食纤维保留更高，能减缓消化速度，延缓血糖上升速度，对平稳血糖是有好处的。
自己做面食是不错选择，比如可以买一个面条机，把杂粮粉，粗粮粉放进去做成杂粮面条。在外面小摊也能买到一些粗粮馒头，高血糖或糖尿病患者最好选择这些面食。
②搭配肉、菜、蛋一同食用 很多朋友吃面食，那就是只吃面食，比如面条，一碗面条也就能看见几片蔬菜叶子，几片肉，大碗的都是面条和酱料，这样一吃下去淀粉摄入较高，葡萄糖比例占得多，很容易就升高血糖了。建议大家无论吃什么面食，最好搭配多一些肉、菜、蛋、共同食用，能帮助血糖上升更慢一些，比如一碗面，至少也要面和肉菜各占一半。
③细嚼慢咽，控制分量摄入 吃面食的时候最好细嚼慢咽，千万不要囫囵吞枣，一股脑儿就吃掉，吃得越快，淀粉短时间内消化越多，越容易升高血糖。面食不管是粗是细也应当控制摄入的分量，面食一般被作为主食食用，因为能提供丰富的葡萄糖，摄入面食的分量过多，必然葡萄糖进入血液也更多。建议面食作为主食，每餐不超过100~150g，大概就是一碗米饭，一个包子（中等大小），一个馒头（中等大小），二两以内面条的分量。
王旭峰营养师
血糖高，但有些食物长时间不是还是会馋的，比如面条！
很多人都是面条爱好者，刀削面、龙须面、兰州拉面、日式拉面、油泼面、担担面、凉拌面~实在有太多好吃的面了！
那么问题来了：高血糖人群要怎么吃面呢？
主食粗糙化总是适用的！
面条也是主食的一种，所以高血糖人群要想安心吃面条，当然也要选择“粗糙”的面条哦！荞麦面、全麦面条、玉米面条、意大利面/通心粉等，它们有的添加了全谷物，有的则是用硬质小麦制作的，膳食纤维含量较高因此在胃肠道中消化速度慢、吸收的也较慢，血糖生成指数（GI）自然较低！
下图是一些面条的血糖生成指数，可见在所有品种的面条中，由小麦粉也就是面粉制作的面条对于血糖威胁最大，所以面条爱好者们还是要少吃口感最棒的白面条为好！
决定餐后血糖高低的因素并非单一食物！
我们都知道，餐后血糖的高低并不是由餐食中的某一种食物决定的，而是整顿饭究竟吃了些什么，以及各吃了多少所决定的。所以，即使这餐我们决定吃白面条，我们也可以巧妙的通过食物搭配，控制这一餐的整体血糖生成指数，从而平稳餐后血糖水平。
那么怎么做呢？
面条量别太多，蔬菜量别太少：一大碗白面条只点缀了一两颗青菜甚至几粒葱花的吃法显然不适用于高血糖人群！而大量的蔬菜不仅热量低、营养素含量高，而且可以有效延缓餐后血糖上升，所以，白面配青菜的“一青二白”搭配是最适合高血糖人群的了！
吃面也要保证营养全面、均衡：面条中的蛋白质含量较低看，且质量较差，在人体内吸收利用率不高，只吃面条加青菜会造成蛋白质缺乏，不利于免疫力维持及机体修复，所以需要搭配优质蛋白，推荐：鸡蛋、豆腐、豆干、虾、鱼肉或者禽畜瘦肉，不建议搭配叉烧、火腿、腊肉、熏肉、培根等加工肉制品或肥肉。
油泼面、炸酱面、炒面要当心：这几种面不仅以面条为“绝对主角”，而且因为风味的需要，添加了大量植物油，油少了也不好吃!高血糖的朋友们别以为“按住”血糖就万事大吉了，你们的血脂和体重可能也存在“隐患”，这几种面要少吃为妙！
吃面不喝汤，降压又低脂：面汤是鲜美，但它好喝的原因就是盐多啊！尤其面馆中的汤面，汤汁里不仅加盐，还会放味精等鲜味剂，也有钠元素，所以对于血压的威胁是很大的！而各种骨汤面、鸡汤面里面不仅植物油多，而且含有动物油脂，即饱和脂肪，对于心血管可不太友好！综合来说：吃面不喝汤或少喝汤为上策！
高血糖人群可以吃面，但吃面的各种原则可要彻底贯彻执行哦！
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血糖高是可以吃面条的，讲究科学方法，血糖才不会升高。
对于血糖高的糖友们来说，吃饭可是个难题，尤其是吃主食，不吃吧很痛苦，如何吃血糖不会升高呢?
糖友们科学吃面的方法:
1.面条选择全谷物面条，如像荞麦、玉米、燕麦、高粱、糙米等都属于全谷物。能够减缓糖吸收速度，避免血糖水平骤然升高，还有助于降胆固醇，增加饱腹感，并促进消化健康。
2.食用面条，不要过量。煮面条80克左右就可以了，一定要注意这个量，不要超标。
3.吃面条要蔬菜肉蛋搭配好，混搭食物进餐，对控制血糖有一定的帮助。
4.吃面顺序掌握好，但注意最好不要汤水和面条一起吃喝了，先喝汤后在吃菜，最后吃面。饭后半小时以后适当运动下。
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血糖高了，面条可以吃吗？可以吃。
血糖高了，面条能多吃吗？不能多吃。
咱们中国是面食大国，馒头面条是几乎所有人的主食，普通人喜欢吃面条，哪怕天天吃顿顿吃，也不腻，但吃无妨。但是对于糖尿病患者来说，精细制作的米和面，吃多了容易升糖迅速，所以如果是精细的白面做的面条，是不建议糖尿病患者多吃的。
那么如果高血糖，但是又特别喜欢吃面条，怎么能够多吃一些呢？这个时候，可以选择一些加工比较少，升糖指数更低一些的粗粮面，比如全麦面，荞麦面，杂粮面，这些面相对于精细白面制作的面条，升糖速度要低一些。
还有一种方法，就是吃面条的时候，搭配一些其他的东西吃，不能说一大碗稠稠的全部是面条，可以加点鸡蛋，瘦肉，蔬菜，当然太少了也没有大用，可以把面条和蔬菜肉的比例控制在一半比一半，吃口面条，吃口蔬菜和肉，这样更有利于血糖的平稳。
在吃面条的同时，也可以搭配其他的主食，不一定只吃面条，比如在吃面条的时候，我们也可以同时吃一根玉米，不过需要注意的是，粗粮的添加，也要计算在主食里面的，总量仍然要控制好，不然也会超标的。
所以，血糖高的人群，白面条不能多吃，可以吃杂粮面全麦面等升糖慢的，也可以搭配一些粗粮主食一起吃，这样更有利于血糖的控制。
妇产科女司机飒姐
可以吃的，不过要控制量，面条是碳水化合物，就是我们日常说的糖类，容易使血糖升高快。我建议血糖高的注意几点，
1.血糖高的人可以吃面食，选择荞麦面和玉米挂面，它们的升糖指数比较低。
2.糖和油不要一起吃，可以燕麦、洋葱、芹菜降血糖的食物。
3.不要暴饮暴食，戒烟少酒，避免肥胖，维持理想且合适的体重，饮食中注意少吃油煎、炸、油酥及猪皮、鸡皮、鸭皮等含油脂高的食物。 适量的运动对于血糖高的人也是很有必要的。
4.注意多吃一些粗纤维的食物，多吃蔬菜，配合适当的运动锻炼，必要的时候配合降糖药物共同进行调理。
我有个亲戚也是血糖高的，只要注意以上这几点，对血糖高的人会有意想不到的效果，希望对血糖高的人有用。
阿明的日记
血糖高，可以吃面条，但是需要控制量哦！
人体进食后引起血糖升高，如果食物中GI指数比较高，那么血糖反应就会比敏感。GI高的食物，表明消化快，吸收完全，葡萄糖迅速进入血液，血糖升高快。日常饮食中的白米饭，白面包，白面条都属于高GI食物。但我们主食中又常常离不开面条，如何把它吃得更合理健康呢？
一. 更换品种
选择一款低升糖指数的杂粮面条，比如荞麦面，筱面，全麦面等。这些都属于全谷物，保留了天然谷物的全部成分。与精制的白面相比，全谷物可提供更多的B族维生素，矿物质，膳食纤维等营养成分及有益健康的植物化学物质。特别是意大利面，采用硬质小麦制作而成，消化速度比较慢，对血糖的影响比白面类要低。
二. 巧搭配
吃面条的时候，可以和肉类，鸡蛋，特别是蔬菜类一起吃，这样不仅可以延缓糖的吸收，平稳餐后血糖。蛋白质类食物（肉鱼虾蛋类），含糖量极少，且饱腹感好，在肠道中消化吸收慢，因此，搭配蛋白质类食物，可降低整餐的GI指数。
以上是我平日里早餐烧的面条，搭配了牛肉，香菇，大量生菜
三. 改变进餐顺序
进餐时，可以先吃蔬菜类，然后再吃蛋白质类食物，比如鱼肉蛋等。蔬菜的热量低，且含有丰富的膳食纤维，因此，对血糖的影响很小，饱腹感较好。因为进食蔬菜与肉类，提供了一定的胃内容积，那么相对来说，主食的进餐量就会相应的减少。
四.控制量
其实，决定整个GI水平的还是整餐的食物量，建议每餐主食控制在100g左右，大概也就是自己一个拳头的份量，粗细搭配着吃。
总之，血糖高的人只要掌握了原则要领，也是可以安心的吃面的哦！
营养海贼团
当然可以吃，如果糖尿病患者这也不能吃那也不能吃，那该怎么活；实际上，于糖尿病患者而言，只要能控制好食用量，任何食物都是可以吃的，当然也包括面条！
一百克干面条的热量为284千卡，而同样一百克的煮面条热量却仅有120千卡，这是因为面条的吸水性较强，水分的增加相应的减少了面的含量，热量自然也下降了许多。
同样一百克的白面馒头热量为221千卡，从数据上看，吃面条比吃馒头更好，事实确实如此，但是，对于低热量的食物，我们还要考虑它的消化吸收程度，越是容易消化的食物，吸收也就越快，短时间内对血糖的影响也就越大。
而影响面条消化吸收程度的原因主要在于烹煮的时间，因为面条煮的时间越久，它的糊化程度越高，消化起来也就越容易，吸收自然更快，短时间内对血糖的增长幅度也就越大，所以，面条不要煮的太过松软，煮熟即可出锅；
另外，盛面条的碗里不要加面汤，因为在面汤的浸泡下面条会被变的非常松散，使其更加容易被消化和吸收！
综合内科张医生
高血糖不能多吃面条。面条比米饭的升糖速度还要快一些，相信有经验的糖友们也发现了，每次吃了面条或米粉一类的面食，血糖的反应速度会更明显。
面条，尤其是小麦粉做的白面条，升糖负荷比较高，一般不建议糖友们吃。如果实在是喜欢吃面，可以选择荞麦面、莜面、青稞面、全麦面等。这类面条的升糖速度明显要低一些，但即便如此，粗粮面也不能大量吃的，因为不控制主食量血糖就会飚起来。不太适合糖友吃的主要是凉皮、凉粉、拉面、方便面、酸辣粉、油泼面等，这些面食制作比较精细，口味又比较重，一吃就停不下来。
除了对面条种类的选择，还不建议糖友们一日三餐的吃面，有些北方的朋友特别爱吃面，一天到晚的吃，血糖也不那么好控制了。建议一天吃一次即可，其他时候还是以粗粮饭为主。
吃面的时候一定要搭配蔬菜，因为能够中和升糖速度。再搭配鸡蛋、瘦肉、豆腐这种高蛋白食物，那就更完美了。如果你仅仅是囫囵吞枣的吃了一碗干拌面，那血糖估计是不会好看的了。
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如果血糖较高的情况，最好不要吃太多面条，因为面条的主要成分是碳水化合物，最终会分解为葡萄糖，相应的，主食类食物，富含淀粉、碳水化合物的食物最好都不要多吃，比如馒头、包子、饺子、馄饨、大白米饭等等。特别是现在米面加工比较精细，其中的麦麸成分损失更多，B族维生素和膳食纤维损失更严重，更容易消化吸收，因此，血糖上升的速度会更快。
日常的主食中如果害怕血糖波动比较严重，可以在主食中增加粗杂粮、杂豆、薯类，这些食物中富含膳食纤维，膳食纤维不能直接被人体吸收，因此可以辅助平稳餐后血糖；另外，粗杂粮杂豆、薯类中富含B族维生素，又可以弥补精细加工后B族维生素的流失，以及其他矿物质的流失，能够增加食物的多样性，可以说是一举两得的做法。主食也可以用同样富含碳水化合物，但膳食纤维丰富的薯类食物代替部分，少量多次食用，另外，进餐时注意细嚼慢咽，配合其他蔬菜、肉类一同食用，也可以帮助平稳血糖。另外，最好是选择全谷物类，比如粗粮面粉、杂粮面粉、全麦面粉、荞麦面粉等等。
喜爱面食的高血糖、糖尿病患者最好是加入多种杂粮杂豆混合食用，另外可以少食多餐，在饭后可以适当走动，可以有助于平稳血糖，加餐的话最好选择两餐之间。
