30年前，他是磚瓦廠的“走窯漢”，拉磚坯、燒磚窯；30年後，他變成了鹽阜地區遠近聞名的“蟹王”，帶領鄉親們走上養蟹致富的道路。他，就是陳長榮，現任鹽城市陳長榮大閘蟹有限公司董事長，鹽城市特產行業商會會長。
初識螃蟹 他發現了“大商機”
回想起自己“與蟹結緣”的經歷，陳長榮說還要感謝自己老家的那條河。在鹽城市鹽都區樓王鎮境內，有一條綿亙蜿蜒的河流，被稱作殷河，盛產魚蝦、螃蟹。每年的九、十月間，是村民們下河捕捉螃蟹的季節。捕蟹人夜裡出去，到了清晨，往往滿載而歸，到小街一賣，幾十元甚至上百元的鈔票就到了手。那時候陳長榮在磚瓦廠上班，工資也調高到了90元。“在那個年代，工資算是可以的了，但是一看人家抓螃蟹一晚上掙的錢就能超過自己一個月的收入，也動心了。”陳長榮說，但是當他加入“捕蟹大軍”後，才發現事情並不那麼簡單。“因為捕蟹人太多，蟹源有限，經常白忙一場，空手而歸。”
一天傍晚，陳長榮在殷河邊上轉了幾圈，頭腦中冒出一個大膽的想法：承包部分河面，人工養殖螃蟹。說幹就幹，那年春天，陳長榮懷揣著借來的兩千多塊錢，從蘇南一家養殖場購進了幾百斤蟹苗。
畢竟是第一次養螃蟹，他心裡多多少少有些七上八下拿不準，他不知道到哪兒能學習到養蟹技術，拜不了師，他就自己到書店買來一大堆養殖螃蟹方面的技術書籍，挑燈夜讀。白天，陳長榮到磚瓦廠上班；下班回家，拿著養殖飼料去喂螃蟹；晚上，除了看技術書籍，還要打著手電筒到河面上去巡視。命運似有意偏袒陳長榮，頭一年養殖螃蟹，到了秋季收穫，儘管回捕率不足60%，但也足足捕了300多斤螃蟹，賣出後毛收入一萬多塊，刨去成本，陳長榮一年淨賺了八九千塊。
第二年，陳長榮索性辭去工作，做起了專職養蟹人。他承包了殷河的七八十畝水面，到了收穫季節，螃蟹再次大豐收。販賣河鮮的小販成群結隊地從鹽城往殷河趕，收購陳長榮的河蟹。
到了第三年春夏之交，陳長榮的蟹苗還沒完全放養，就已經有小販提前摸到家中，搶訂當年的河蟹。這場景讓陳長榮開心之餘也多了一個疑惑：“這販賣螃蟹的利潤到底有多大？”這麼一深思，陳長榮又萌生了一個新的創業計劃。
四化養殖 他成了鹽城市“養蟹狀元”
發現販賣螃蟹也能掙大錢後，陳長榮也在菜場擺起了攤，做起了生意。由於螃蟹新鮮品質好，價格又公道，很快就在菜場站穩了腳跟。“陳長榮的螃蟹好。”也成了菜場裡公認的一句話。有了好口碑，生意自然蒸蒸日上，陳長榮也在市區買了房安了家。但這時，陳長榮又做出了一個驚人的決定：要創業，到大縱湖規模養殖大閘蟹。
到大縱湖養蟹，可不能簡單地看作“重操舊業”，陳長榮說要實現“四化養蟹”目標，即：養殖品質的生態化、養殖數量的規模化、養殖信譽的品牌化、養殖能力的產業化。
大縱湖是蘇北最大的淺水湖。這裡溝河縱橫、水網密佈，湖面遼闊、水質清新，無疑是養殖螃蟹的“上佳風水”。此時的大縱湖，已有零零散散的幾十戶養蟹人。不過，陳長榮一下子承包了三百多畝水面養蟹，這在當時，絕對是轟動整個大縱湖的事件。這筆投資鉅款中，有陳長榮自己的積累，更多的是他四處借來的。
陳長榮要變“大養蟹”為“養大蟹”。一個“大”字位置的調整，是鹽城螃蟹養殖業態中，具有重大意義的革命。
規模養殖和自己當年在河道養蟹完全不同，遇到諸多的難題。經常是一個問題解決了，另一個問題又出現了。但陳長榮從未打過退堂鼓，自學理論，請教水產專家，在解決各類問題的過程中，也把自己變成了養蟹的行家裡手。
EM菌在水產養殖中的使用效果被廣泛認可。但是EM菌發酵好的原液使用起來成本較高，而且經過廠家經銷商長時間儲存，菌的活力也會下降。近幾年市場上比較受到養殖戶歡迎的是EM菌菌種。養殖戶購買回去後可以自己擴培。自己發酵的EM菌菌液使用起來成本低，而且現發酵的的菌液數量多活性好。那麼在選擇EM菌菌中的時候大家要關注菌種的好壞。一般而言，判斷菌種好壞有一個最簡單的指標pH值。因為EM菌種的乳酸菌含量最多，EM菌菌液的pH值較低說明乳酸菌含量豐富，也就意味著整體的EM菌活性較高。一般而言pH值在3.5以下就算是好菌種，如果可以達到3以下就算是質量特別好的EM菌種了。
又到一年螃蟹上市時，陳長榮養殖的大閘蟹喜獲豐收。個兒大、活力強的大閘蟹一經面市，立即遭到市民的搶購。剛開始，市民們還以為這批大閘蟹，是從外地進來的。當他們得知這些大閘蟹產自大縱湖時，幾乎都露出讚歎的神情：“鹽城終於有了自產的當家品牌大閘蟹了！”
隨著陳長榮養蟹的名氣越來越大，他給自己的螃蟹也註冊了品牌。陳長榮申報的品牌很奇特，就是以他的姓名來命名——陳長榮大縱湖大閘蟹！他說：“我的姓名與大閘蟹的品質捆綁在一起，就是要提醒我自己，大閘蟹的品質，就是我陳長榮的臉面和尊嚴！”
憑著這樣的決心和信心，陳長榮大縱湖大閘蟹以其優良的品質，一路披金摘銀，先後奪得首屆“鹽城八珍”稱號，“綠色品牌”、“鹽城十大名產”稱號，併成功爭創國家綠色食品、國家有機食品。
2012年，陳長榮在鹽城市首屆“狀元360”公眾推選活動中，高票當選為鹽城市養蟹狀元，由此，人們給他貼上了大縱湖“蟹王”的標籤。
2017年12月，經江蘇省委組織部、省發改委、經信委、教育廳、人社廳、住建廳、農委、文化廳等部門聯合複審，以及專家綜合審核，他又當選為江蘇省首批鄉土人才“三帶”能手。
榮譽等身 他要帶著大閘蟹走得更遠
隨著養殖規模的擴大、螃蟹品質的提升，各種榮譽也如雪花般向陳長榮飛來。但是陳長榮沒有選擇躺在“功勞簿”上睡大覺，而是決心要帶著鹽城地產的品牌大閘蟹走出鹽城，走向全國甚至是全球。
陳長榮自走上養大蟹之路後，他始終將資源與科技的結合，視為“致勝法寶”，他與上海海洋大學、江蘇省淡水所、江蘇省淡水漁業中心“聯姻”，與研究院所共建科研養殖基地，著力解決了河蟹病害防治、高效養殖模式、新品種引進與推廣、水體生態環境營造、新型漁業技術應用等課題。
難能可貴的是，陳長榮毫無保留地將自己苦心鑽研出的養蟹“秘籍”傳給鄉鄰，許多養蟹人上門求教，他總是盡其所能地傳授養蟹技術，遇到養殖方面的難題，也主動上門幫助查原因、找方法，想方設法地予以化解。在陳長榮的傳、幫、帶下，一下子湧現出上百個養蟹能手。
在鹽城市、鹽都區、大縱湖鎮有關部門的幫助下，陳長榮先後成立了鹽城市陳長榮大縱湖大閘蟹養殖專業合作社、鹽城陳長榮大縱湖大閘蟹有限公司，實施“公司+合作社+農戶”的養殖、經營模式，通過公司規範化運作、放大專業合作社的服務功能，逐步實現組織化發展，提高河蟹產業抗風險能力，穩定提高養殖戶效益。
隨著陳長榮大縱湖大閘蟹成為鹽城一大特產，陳長榮也憑產品和人品，在組建的鹽城市特產行業商會選舉中，當選為會長。按照商會成立的慣例，當選的會長需發佈“施政綱領”，陳長榮在致辭時，打了一個生動形象的比喻，他說：“鹽城市特產行業發展迅猛，一個個特產企業猶如一顆顆散落在鹽阜大地上的閃亮珍珠，商會則是串起這一顆顆珍珠的紅線。”
陳長榮自稱是一個“挑夫”，一頭挑著鹽城市特產商會，一頭挑著陳長榮大縱湖大閘蟹公司，他找準平衡點，兩頭兼顧，在創業創新的大道上健步如飛。
商會成立以來，向會員單位交上了一份份完美“答卷”：到韓國考察學習、上海西郊國際農產品展示直銷中心鹽城館正式運營、先後兩次組織會員參加了由中華供銷合作總社、江蘇省人民政府聯合主辦的海峽兩岸（江蘇）農產品展銷會、組織會員參加上海市迎新春農副產品大聯展……
“我們不僅要做合格的企業家，更要做優秀的企業公民。”陳長榮認為，企業家的靈魂就是創業進取，而企業公民的靈魂更進一步，除了具備企業家的諸多要素而外，還要承擔更多的社會責任，融入更多的大愛情懷。
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